സാധാരണയായി ഞാൻ ആദ്യം മുതൽ പാചകം ചെയ്യുന്നവയാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന കടയിൽ നിന്ന് കുപ്പിവെള്ളച്ചാലിന്റെ രുചി പകർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പുതിയ തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തുടങ്ങരുത്.
പകരം, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് , പൊടിച്ച ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇതിനകം സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ പതിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അവരുടെ പുതിയ എതിരാളികൾ പകരം പതിക്കുന്ന വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ പോലെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചി വഴിവരും.
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭവനങ്ങളിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പ് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാണ് (45 മിനിറ്റ്, നിങ്ങൾ അതിനെ കാനിംഗ് കൂടുതൽ ഘട്ടം സ്വീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ).
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 12 ഔൺസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 1/2 കപ്പ് വെളിച്ചം ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ ധാന്യ സിറപ്പ്
- 1/2 to 3/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/4 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
- 1 ടീസ്പൂണ് സവാള പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലം കടുക്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കോസര് അല്ലെങ്കില് ഇടത്തരം ധാന്യം കടല് ഉപ്പ്
- 3/4 സ്പൂൺ ഗ്രീൻ കറുവപ്പട്ട
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു സുഗന്ധി
- 1 വളരെ ചെറിയ പിഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ താഴ്ന്ന ഗ്രൌണ്ട് ഗ്രാഫ് (ഓപ്ഷണൽ)
- നിലം കായം കുരുമുളക് 1 ചെറിയ നുള്ള് (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലെ ചേരുവകളോടെല്ലാം ചേർത്ത് വെള്ളം ഒഴിക്കുക മാത്രം ചെയ്യുക.
- ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ചേരുവകൾ കൊണ്ടുവരിക.
- മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ക്യാച്ചപ്പ് അപ്പ് 15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ഓരോ ഏതാനും മിനിറ്റ് ഇളക്കി, മിശ്രിതം കലത്തിൽ നിന്ന് മറയ്ക്കാതെ അതിനെ അടിയിൽ തൊടരുത് എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. അതു ചുട്ടുകളയട്ടെ എന്നു പറഞ്ഞു. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കണം.
- 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് നിങ്ങൾ വളരെ നേർത്തതാണ്, ചൂട് ഉയർത്താൻ ഇടത്തരം ചൂടാകുകയും കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കിയിടുകയും, അധിക ദ്രാവകത്തെ വേവിക്കുക. ഈ പാത്രത്തിൽ താഴെയായി ഒരു മരം സ്പൂൺ വലിച്ചിഴക്കേണ്ടി വന്നാൽ കാഷെപ്പ് മതിയാകും. അത് ഉടനെ തന്നെ പൂരിപ്പിക്കാത്ത ശൂന്യമായ ട്രെയ്ലാണ്.
- ചൂട് അടച്ച് 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് വേണ്ടേ നല്ലത്. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ഇത് കൈമാറുക (ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി വെള്ളമെന്നു അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട് അത് ആവശ്യമില്ല). ഒരു മാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ കവർ ചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ താഴെ കാനിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
- ഊഷ്മാവിൽ ദീർഘകാല (വർഷാവർഷം) സംഭരണത്തിനായി, 1/2-ഇഞ്ച് ഹെഡ് സ്പേസും, കൈതച്ചക്കയുടെ ഉപരിതലവും, ജലാശയങ്ങളുടെ അരികുകളും തമ്മിൽ വേർപെടുത്തുക. 15 മിനുട്ട് ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് കാനിംഗ് മൂടിയാലും പ്രക്രിയയിൽ ചവറ് (നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ ജീവിക്കുന്നു എങ്കിൽ കാനിംഗ് സമയം ക്രമീകരിക്കുക).
- നിങ്ങൾ ഒരു തുരുത്തി തുറന്നു കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് കെപ്പുചെയ്യുന്നതുപോലെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. തുറന്ന അടയാളം, സീൽഡ് ജാറുകൾ ഒരു വർഷത്തിനപ്പുറത്തേക്ക് ഇപ്പോഴും സുരക്ഷിതമാണ്, എന്നാൽ ഗുണനിലവാരം 12 മാസത്തിനുശേഷം കുറയുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 18 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 2 മി |
| സോഡിയം | 66 മി |
| കാർബോ | 3 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |