ഗ്രൈവി ഉണ്ടാക്കുക എന്നത് അടിസ്ഥാനപരമായ പാചക വൈദഗ്ധ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഇത് നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ ചെയ്യുന്നത് എന്താണ് എന്ന് (അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ഇല്ല) എന്നറിയാതെ അജ്ഞാതമായ അതിർത്തി സ്ഥാപിക്കുന്നു. അത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല- വാസ്തവത്തിൽ ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
എന്നാൽ എന്റെ പോയിന്റ്. ആ രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നും ആദ്യത്തേതായി നീക്കാൻ താരതമ്യേന ലളിതമായ നിലവാരം ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾ ഈ സൈറ്റ് വായിക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നയിടത്ത് തീർച്ചയായും.
നിങ്ങളുടെ ചരക്കുകളുടെ പല്ലുകളിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുന്നതിനു പകരം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള മൃദുലമായ വെൽവെറ്റ് കട്ടിയുള്ള ഒരു സോവിലേക്ക് ഒരു നേർത്ത സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്ളേറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നത് ഒരു പാചക മാന്ത്രികമാണ് - കുറഞ്ഞത് മാവും വെണ്ണയും അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
കൂടാതെ, നന്ദിപറയലിൽ ഈ ആൽക്കീയം അവതരിപ്പിക്കുന്നത് ലോക സീരീസ് ഗെയിം 7-ൽ ഒരു ഹോം റണ്ണിനെ തട്ടുകയോ പോലുള്ളവ - അത്താഴത്തിന് എപ്പോൾ അതിശയകരമായ ഒരു ഘട്ടവും ഇല്ല. നിങ്ങൾക്ക് തൈലം വേനൽക്കാലത്ത് പാകം ചെയ്യാമെങ്കിൽ (പല ടർക്കികൾ ഈ ദിനങ്ങൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ചും) നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടിക്കർ ടേപ്പ് പരേഡിനു തുല്യമായത് സമ്പാദിക്കും.
അപ്പോൾ എന്താണ് സംഭവിക്കാൻ പോകുന്നത് നിങ്ങൾ വെണ്ണയും മാവു റൗക്സും ഉണ്ടാക്കാം . എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു (ടർക്കിയിലെ ടേണിലെ ചട്ടി തുള്ളികൾ) റുക്സിൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കട്ടിയുള്ളതും മിനുസമുള്ളതു വരെ സോസ് പാകം ചെയ്യുക. .
ഇപ്പോള്, ഇത് ഇങ്ങോട്ട് വലിച്ചെറിയേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വിവരമാണ്: നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കില് ചാറു ചൂടുള്ളതാണെങ്കില് അത് തിളക്കമുള്ളതല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
തണുത്ത അല്ല, ഒന്നുകിൽ. നിങ്ങളുടെ റൂട്ടിനു വേണ്ടിയും പോകുന്നു. നിങ്ങളുടെ റൗക്സ് വളരെ തണുത്തതാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ചാറ്റ് വളരെ ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അങ്കിൾ ഗ്രിവി ഉപയോഗിച്ച് അവസാനിക്കും. അടിസ്ഥാനപരമായി, നിങ്ങളുടെ റൂട്ടും നിങ്ങളുടെ ഓഹരിയും ചൂടായിരിക്കണം - വളരെ ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത അല്ല.
ഇവിടെ നിങ്ങൾ കുറിച്ച് ആവശ്യമുണ്ട് എന്താണ് 4 ഗ്രേവി കപ്പ്
- 4 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി സ്റ്റോക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ചാറു)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ (1/2 സ്റ്റിക്ക്) വെണ്ണയും 45 ഗ്രാം മാവും (5 ടേബിൾസ്പൂൺ)
- രുചി കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളകും
- മെഷ് strainer
- ഒരു വറുത്ത ടർക്കിയിൽ നിന്ന് പാൻഡ്രാപ്പ്സ് (ഓപ്ഷണൽ)
- 3-4 ടേബിൾ സ്പൂൺ കാരറ്റ്, സെലറി, ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി
നടപടിക്രമം
- സ്റ്റോക്ക് ചൂടാക്കുക. ഒരു ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്നുള്ള നാല് പുഷ്പപുടം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചൂടാക്കുക, ചൂടുപിടിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതുവരെ. ഒരു വറുത്ത പക്ഷിയുടെ പാനപാത്രങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ, സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർക്കുക, എന്നാൽ ആദ്യം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഒഴുകിപ്പോകുക.
- വെജിറ്റീസ് സസൂക്ഷ്മം. വെണ്ണയുടെ നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ മുകളിലുള്ള ഘട്ടം 1 മുതൽ മേദസ്സർ) മറ്റൊരു ചൂടിൽ മറ്റൊരു എണ്നുവിൽ ഉരുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ക്യാരറ്റ്, സെലറി, ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഉണ്ടെങ്കിൽ: അവയെല്ലാം വെട്ടിയിടുക (നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഓരോ കപ്പലും ഓരോ ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം), ചൂടുള്ള വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കുക.
- റൂക്സ് ഉണ്ടാക്കൂ. ചൂടായ വെണ്ണ കൊണ്ട് പാചകടിക്കാൻ മാവും ഇളക്കുക. ഒരു റൗക്സ് എന്ന പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. റൂക്ക് ഒരു പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഒരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അതിന് ചൂടുപിടിക്കുക.
- ദ്രാവകയിൽ തീയൽ. സാവധാനം ചൂടുള്ള സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു പാൻ കടന്നു ചൂട് റൗക്സ്, നിങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോൾ മിശ്രിതം whisking. ഒരു നമസ്കാരം, ചൂട് ഒരു അരപ്പ് താഴ്ത്തുക, മൂന്നിലൊന്ന് സോസ് കുറയ്ക്കാം.
- സീസൺ സെർവിംഗ്. ഒരു മെഷ് strainer വഴി ഗ്രേവി ഒരുക്കുക. സീസണിൽ കോഷർ ഉപ്പ് , കുരുമുളക് എന്നിവ കഴിക്കാം.
നുറുങ്ങുകൾ
- ഒരു ബേ ഇല ഗ്രാവിനു രസവും സുഗന്ധവും ചേർക്കും. നിങ്ങൾ ആദ്യം അത് ചൂടാക്കുകയും അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെപ്പ് 5 ലെ ഗ്രേവിയിലേക്ക് അത് കുറയ്ക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഇത് ചേർക്കാം.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 ലെ കാരറ്റ്-സെലറി-ഉള്ളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അലിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പു ചേർക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പസമയം സ്റ്റെയിയിൽ ഗ്രേവി മുറുകെ പിടിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് തുടരുകയും ചെയ്യാം. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചൂടുള്ള സ്റ്റോക്ക്, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം എന്നിവയോടൊപ്പം കനം കുറയ്ക്കുക.