ടർക്കി സ്റ്റോക്ക് നിങ്ങൾ ഒരു ടർക്കി സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ചില്ലി അടുത്ത ദിവസം ആഗ്രഹിക്കുന്ന പോലെ, ഒരു ടർക്കിയിൽ പിണം നിന്ന് ഒരു വലിയ കാര്യം.
ടർക്കി സ്റ്റോക്കിന് മുൻപ് ടർക്കി സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ടർക്കി ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, കഴുത്തും ഗ്ലിഫും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കശാപ്പറിയിൽ നിന്നും കൂടുതൽ ടർക്കിയുടെ അസ്ഥികൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുമോ എന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും. കുറച്ച് നുറുങ്ങുകൾ:
- കഴുത്ത്, പുറം, വാരിയെല്ലുകൾ, ചിറകു മുതലായവ സ്റ്റോക്കിന് നല്ലത്.
- എപ്പോഴും തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ കൊളജനത്തെ പുറത്തെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- സ്റ്റോക്ക് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. ഇത് സൌമ്യമായ ചൂളയിൽ വേണം .
- സ്റ്റോക്ക് ഉണക്കിയാൽ അത് ഉണങ്ങരുത്! നിങ്ങൾ സിമന്റ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതെല്ലാം മുകളിൽ നിന്ന് മറച്ചുവയ്ക്കുന്നതാണ്, അത് വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ കുറയുകയാണെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 പൗണ്ട്
- ടർക്കി എല്ലുകൾ
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള (തൊലി അരിഞ്ഞത്)
- ഒരു ഇടത്തരം വിത്ത് സെലറി (അരിഞ്ഞത്)
- ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റ് (തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്)
- സെഷറ്റിനായി
- 1 ബേ ഇല
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ താമ്രജാലം
- 3 മുതൽ 4 വരെ ായിരിക്കും തണ്ടു
- 3 മുതൽ 4 വരെ കുരുമുളക് പൊടി
- 1 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കാബേജ് ഒരു കഷായത്തിൽ കാശിത്തുമ്പ, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ആരാണാവോ കാണ്ഡം തുറ ഇല കുഴിക്കുക.
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ടർക്കി അസ്ഥികളെ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു കനത്ത അടിഭാഗം കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
- പൂർണ്ണമായും അസ്ഥികളെ മൂടിക്ക് വേണ്ടത്ര തണുത്ത വെള്ളം കലർത്തി - 5 ക്വാർട്ടുകൾ.
- കലത്തിൽ ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത്, ഉടൻ അസ്ഥികൾ ഊറ്റി കഴുകുക.
- തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് വീണ്ടും മൂടുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ കലം കൊണ്ടുവരുക, തുടർന്ന് ചൂട് ചൂടാക്കുക.
- ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരുന്ന സ്ക്രം തട്ടുക.
- അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് അരിഞ്ഞത് ക്യാരറ്റ്, സെലറി, സവാള, മോർഫിക്സ് എന്നും വിളിക്കാം. പിന്നീട് എളുപ്പത്തിൽ വീണ്ടെടുക്കലിനായി സ്റ്റോക്ക്പോട്ട് ഹാൻഡിൽ സാഷറ്റ് സ്ട്രിംഗ് ബന്ധിപ്പിക്കുക.
- ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരുന്ന മാലിന്യങ്ങൾ തുടച്ചുനീക്കാൻ 4 മണിക്കൂറോളം തണുക്കുക. ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, അതുകൊണ്ട് അസ്ഥികളെ മൂടിക്ക് എപ്പോഴും വെള്ളം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- 4 മണിക്കൂർ ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ഒരു cheesecloth ഏതാനും പാളികൾ കൊണ്ട് ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി സ്റ്റോക്ക് സമ്മർദ്ദം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ഐസ് ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റോക്ക് വേഗം കൂടുക, തുടർന്ന് മലയ്ക്കുമുകളില് വെക്കുകയോ ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക.
കുറിപ്പ്: ഒരു കുപ്പിയിലെ ഒരു ചിത്രീകരണത്തിനായി, ഈ ഗ്ലോസറി എൻട്രി പരിശോധിക്കുക .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 191 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 90 മി |
| സോഡിയം | 943 മി |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 25 ഗ്രാം |