പോളിഷ് ഹണ്ടർസ് സ്റ്റ്യൂ (ബിഗോസ്) പാചകം

Bigos ഈ ഹൃദ്യമായ നൂറ്റാണ്ടുകൾ നീണ്ടുപോകുമ്പോൾ പോളണ്ട് ഒരു ദേശീയ വിഭവം ഒരു ഹൃദ്യമായ, നീണ്ട മാംസവും-മിഴിഞ്ഞു പായസം ആക്കുന്നു.

പാരമ്പര്യമായി വേട്ടയാടൽ കാലഘട്ടത്തിൽ, ഷ്രോവ് ചൊവ്വാഴ്ച മുതൽ, അല്ലെങ്കിൽ ബാരൽ-സൌഖ്യമാക്കിയ സൌരഭ്യവാസനയുടെ കുടുംബത്തിന്റെ വിതരണം അവസാനിക്കുന്നതുവരെ, ഇന്ന്, വർഷത്തിൽ അത് ആസ്വദിക്കുന്നു.

ഗെയിം, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, കോഴി, പച്ചക്കറി തുടങ്ങിയവയുടെ ഏത് കോമ്പിനേഷനും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഈ പാചകരീതി ഒരു പതിപ്പ് മാത്രമാണ്. വേവിച്ച മാംസം ഉപയോഗിക്കാനും, വേട്ടയാടലിന്റെ കുടുംബ വേട്ടയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാനുമുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ബിഗോസ്. ഒരു ഗെയിം ദിവസം പോലെ ഒരു വലിയ ശേഖരം നിങ്ങൾക്ക് വലിയ ഒരുക്കും!

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 കപ്പ് പ്ളം (കുഴഞ്ഞ്)
• 1/2 അപ്പ് പോളിഷ് borowiki കൂൺ (ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ porcini കൂൺ)
• 2 കപ്പ് വെള്ളം (തിളയ്ക്കുന്ന)
• 1 ടേബിൾ ബേൺ കൊഴുപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ)
• ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 ചെറിയ തല കാബേജ് (അരിഞ്ഞത്)
• 1 പൗണ്ട് മിശ്രിതം (നന്നായി വറ്റിച്ചു വറ്റിച്ചു)
• 1/2 പൗണ്ട് പോളിഷ് സോസേജ് (1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു)
• 1/2 പൗണ്ട് പുതിയ പോളിഷ് സോസേജ് (പാകം ചെയ്ത് 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
• 1 പൗണ്ട് മാംസം മിച്ചം (ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള, ഇല്ലാത്ത, 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
• 3 വലിയ തക്കാളി (തൊലി അരിഞ്ഞത്)
• 1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് (വെയിലത്ത് മദീര)
• 1 ബേ ഇല
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
• 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു ഇടത്തരം ചൂട് പകരുന്ന പാത്രത്തിൽ പ്ളം ആൻഡ് ഉണക്കിയ കൂൺ സ്ഥലം. പ്ളം ആൻഡ് കൂൺ 2 കപ്പ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു കൂൺ ഇളക്കി വരെ 30 മിനിറ്റ് അവരെ കുത്തനെയുള്ള ചെയ്യട്ടെ. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കൂൺ, പ്ളം എന്നിവ മുളപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവയെല്ലാം ഒരു ചങ്കിയർ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ദ്രാവകം കുതിർക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.
2. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ കലം, തുകയല്ല മദ്യത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ sauté സവാള പുതിയ കാബേജ്. കാബേജ് പാതി തകർന്നപ്പോൾ, മിഴിഞ്ഞു, ജൊഹനാസ്ബർഗ്, അഴുകിയ മാംസം, തക്കാളി, വീഞ്ഞും, ബേ ഇല, റിസർവ്ഡ് കൂൺ, പ്ളം എന്നിവയും അവരുടെ കുതിർക്കൽ ദ്രാവകവും ചേർക്കുക. മുക്കാൽ പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗത്ത് മണൽ അവശിഷ്ടം ഉൾപ്പെടുത്തരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.

1. നന്നായി ഇളക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് തിരിയുകയും 1 1/2 മണിക്കൂർ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്, കത്തുന്ന തടയുന്നതിന് ആവശ്യമായ ദ്രാവകങ്ങൾ ചേർത്ത് ചേർക്കുക.
2. സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തുറ ഇല നീക്കം. ഒരു വേട്ടക്കാരന്റെ തൊപ്പിയിൽ തൂവലുകളുടെ സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് ഫിർസ്കിയോ മറ്റ് ഫാസൻ പച്ചക്കറികളോ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കിയ പാത്രങ്ങളും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയ ഭാഗവും. മുഴുവൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുക, മേശയിൽ തിളപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഈ പാചക കാലഘട്ടം കൂടുതലാണ്, അത് മികച്ചതാണ്, അത് അടുത്ത ദിവസം കൂടുതൽ മികച്ചതാകുന്നു. ഒരു ഇരിപ്പ്-ഇരുമ്പ് കെറ്റിൽ ശൈത്യകാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ വേനൽക്കാലത്ത് ഔട്ട്ഡോർ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് സ്വാഭാവികമാണ്. ഈ താലത്തിൽ പോൾലൂക്കുകളും താലൂക്കറ്റ് പാർട്ടികളും നന്നായി പാചകം ചെയ്യുന്നതും സാവധാനത്തിലുള്ള കുക്കറുകളും ഫ്രീസുകളും നൽകുന്നു.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	452
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	24 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	85 മി
സോഡിയം	924 മി
കാർബോ	31 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	7 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	26 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)