കിഴക്കൻ യൂറോപ്പ്യൻ ഷോർട്ട് ഞായർ, ഷ്രോവ് ചൊവ്വാഴ്ച, ഫാറ്റ് ചൊവ്വാഴ്ച അല്ലെങ്കിൽ മാർഡി ഗ്രാസ് എന്നീ സ്റ്റേഷനുകളിൽ പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങളാണുള്ളത്.
നോമ്പുകാലങ്ങളിൽ, നോമ്പുകാലങ്ങളിൽ, ഇറച്ചി, പാല്, മുട്ട മുതലായവ ഒഴിവാക്കിയിരുന്നു (ഓർത്തഡോക്സ് ക്രിസ്ത്യാനികൾ ഇപ്പോഴും ഇത് ചെയ്യുന്നു). ഷ്രോവ് ചൊവ്വാഴ്ച തുടങ്ങുന്ന ഒരു ആഘോഷം ചൊവ്വാഴ്ച തുടങ്ങും. ഷോർട്ട് ചൊവ്വാഴ്ച ആരംഭിക്കുന്ന പ്രലോഭനങ്ങളുടെ ചൂടൽ വിചിത്രമായ പാചക വിദഗ്ധരെ ഒഴിവാക്കി. കട്ടിയുള്ളതും കനംകുറഞ്ഞതുമായ പാൻകേക്കുകൾ, ആഴമായ വറുത്ത പാൻകേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന സമ്പന്നമായ കൊഴുപ്പുകാരുടെ വിരുന്നാണ് ചൊവ്വാഴ്ച.
ഉപവാസം ഈ ദിവസങ്ങളിൽ സാധാരണയായി കുറവാണ്, ഭക്ഷണ പാരമ്പര്യം അതിജീവിക്കും. കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിൽ ഫാറ്റ് വ്യാഴവും ഫാറ്റ് ചൊവ്വാഴ്ചയും ആഘോഷിക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ഇവിടെ കൂടുതലാണ്. ഒപ്പം കാർണിവലിനു അടുത്തുള്ള ഈ ടോപ്പ് ഈസ്റ്റേൺ യൂറോപ്യൻ ഡൊണറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കാം .
12 ലെ 01
ബൾഗേറിയൻ ഷോർട്ട് വ്യാഴവും ഷ്രോവ് ചൊവാഴ്ച പാചകവുംബൾഗേറിയൻ ഡോൺ. Flickr- ൽ VENi പെട്രോവ് ഹങ്കർ വസ്ത്രങ്ങൾ, മാസ്കുകൾ, വലിയ മണികൾ ധരിച്ച ഗ്രാമങ്ങളിൽ പുരുഷൻമാർ പരസ്പരം സംഘടിപ്പിക്കുമ്പോൾ കുർളറി ബൾഗേറിയൻ തുണിത്തരമാണ് .
ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ, മെക്കിറ്റ്സി , സെർബിയൻ ക്രോഫിനേപ്പോലെ വറുത്ത അടയാളം , സെർബിയ പാലാസൈക്കിനെപ്പോലെ പാലാഷിങ്കി എന്നിവയും ഏറെ ആഘോഷിക്കുന്നതും വിരസവുമാണ് . ബൾഗേറിയൻ ഓർത്തഡോക്സ് പാരമ്പര്യത്തിൽ, സ്മാരകം ആറ് ആഴ്ചകൾക്ക് മുൻപാണ് Zagovezni ൽ ആരംഭിക്കുന്നത്.
12 of 02
ക്രൊയേഷ്യൻ ഷ്രോവ് വ്യാഴവും ഷ്രോയിവിൽ ചൊവ്വയുടെ പാചകവുംക്രൊയേഷ്യൻ ക്രോസ്റ്റ്യൂലെ അല്ലെങ്കിൽ ഏയ്ഞ്ചൽ വിംഗ്സ്. © ഫ്ലിക്കറിലെ WhitePlateBlogspot.com കാർണിവൽ ഇതിനെ കർൺവാലെ അല്ലെങ്കിൽ മസ്കറേ എന്ന് വിളിക്കുന്നു . ആഴ്ചതോറുമുള്ള ആഘോഷങ്ങൾ സാധാരണയായി ആഷ് ബുധനാഴ്ച ഞായറാഴ്ച അവസാനിക്കും. പാൽസിങ്കെ , നേർത്ത മുന്തിരിപ്പഴം പോലുള്ള പാൻകേക്കുകൾ, ഫ്രൈറൽ , വറുത്ത ദോശകൾ , ക്രോസ്റ്റുലെ എന്നിവ കഴിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നത്.
12 of 03
ചെക്ക് ഷോർട്ട് വ്യാഴവും ഷ്രോവ് ചൊവ്വാഴ്ച പാചകക്കുറിപ്പുംചെക്ക് കോബ്ലി. © ആർസി പോപി ആർ ഫ്ളിക്കറിൽ ആർട്ട് "മാംസത്തിലേക്കുള്ള വിടവാങ്ങൽ" എന്നർഥമുള്ള കാർനേവലെ, എപ്പിഫാനി മുതൽ ആഷ് ബുധനാഴ്ച വരെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ചെക്ക് ഷോർട്ട്റ്റെയിഡ് അല്ലെങ്കിൽ കാർണിവൽ ആണ്.
ദുരാത്മാക്കളെയും പഴയ മനുഷ്യൻ ശൈത്യകാലത്തെയും ഭയപ്പെടുത്താൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത മാസ്കുകളും വസ്ത്രങ്ങളും, വസ്ത്രങ്ങൾ ധരിക്കുന്നു, ഫാറ്റ് വ്യാഴാഴ്ച ഒരു സബിജകക്ക ആഘോഷിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഹോഗ് വിരുന്നു.
പന്നിയിറച്ചി, മിശ്രിതം എന്നിവ ധാരാളമായി കഴിക്കുന്നു. പാൽകാങ്കി (സെർബിയ പാലാസൈൻ പോലുള്ളവ ), പരുക്കൻ പാൻകേക്കുകളെ ലിവൻസ് ആൻഡ് ഡോനട്ടുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ജാമു അഥവാ ഫലവൃക്ഷം നിറച്ച കൊളുത്തി (പോളീഷ് pączki പോലെ ) അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ക്രീം.
04-ൽ 12
ഹംഗേറിയൻ ഷ്രോവ് വ്യാഴവും ഷ്രോവ് ചൊവ്വയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുംഹംഗേറിയൻ പലാസിൻറ്റ. © 2010 ബാർബറ റോക്ൽ ഹംഗറിയിലെ കാർണിവൽ ഫാർസാംഗ് എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഫ്യൂറി വസ്ത്രങ്ങൾ, ഭയാനകമായ മാസ്ക്കുകൾ എന്നിവയിൽ ആളുകൾ വസ്ത്രം ധരിക്കുന്നു.
പലാസിന്റ്ട , നേർത്ത മുന്തിരിപ്പഴം പോലുള്ള പാൻകേക്കുകൾ, കഴുത്ത് , പാസ്കിക്ക് സമാനമായ വറുത്ത പൊടികൾ , ഫാർക്കാക്കുകൾ , ചാറുസ്കിക്ക് സമാനമായ വറുത്ത ദൂത ചങ്ങലകൾ എന്നിവയാണ്.
12 ന്റെ 05
ലിത്വാനിയൻ ഷ്രോവ് വ്യാഴവും ഷ്രോവ് ചൊവ്വാഴ്ച പാചകക്കുറിപ്പുംലിത്വാനിയൻ പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലൈനായി. © 2010 ബാർബറ റോക്ൽ ലിത്വാനിയയിലെ കാർണിവൽ ഉജ്ജ്വേനസ് എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഭയാനകമായ മുഖംമൂടികൾ ഭയചകിതരാകാതിരിക്കാനും ശീതകാലം നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താനും വേണ്ടി.
തേനീച്ച അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളുടെ സംരക്ഷണം, അതുപോലെ നല്ലാണിക്യൈ എന്ന പോലുളള പാൻകേക്കുകൾ, പോളിഷ് നലെസ്നികി , സ്പാർഗോസ് , വറുത്ത തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ബിൽനൈൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ബിലാനൈൻ എന്ന പാൻകേക്കുകളെ വിളിക്കുന്നത്. ഡോണട്ടുകൾ, വിളമ്പുന്നു.
12 ന്റെ 06
പോളിഷ് ഷ്രോവ് വ്യാഴവും ഷ്രോവ് ചൊവ്വാഴ്ച പാചകക്കുറിപ്പുംപോളിഷ് പാസ്കി. © 2010 ബാർബറ റോക്ൽ പോളണ്ടിൽ കാർണിവൽ സീസൺ ട്വിൻഫ്ത്ത് നൈറ്റ് മുതൽ ആഷ് ബുധൻ വരെ ആഘോഷിക്കുന്നു. പിസ്ക്കീസ്കി ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ഷ്സ്റ്റി സിബ്വാര്ടേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫാറ്റ് വ്യാഴാഴ്ച (ഷ്രോവ് വ്യാഴാഴ്ച എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ആണ്. ഷ്രോവ് ചൊവ്വാഴ്ച അല്ലെങ്കിൽ ഓസ്റ്റട്ടിക്കിയിൽ , അച്ചാറിൻറെ ഉൽപന്നങ്ങളും വോഡ്കയും വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കും. ഇത് Śledziówka എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ, പസ്കി ദിനം ഷോർട്ട് ചൊവ്വാഴ്ചയാണ്. നലെസ്നികി , മെലിഞ്ഞ ക്രീപ് പോലുള്ള പാൻകേക്കുകളും മലഞ്ചെരിവുകളിൽ ചിറസ്കീകം ("ചെറിയ ചുള്ളിക്കമ്പുകൾ") അല്ലെങ്കിൽ ഫോവാർക്കി ( ട്രിബൺസ് നൈറ്റിന്റെ സ്മരണാർത്ഥം അവരുടെ നൈരാശ്യസമ്പത്തികളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ചെറിയ നേട്ടങ്ങൾ ) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഒരു അവഗണിക്കപ്പെട്ട ഷോർട്ട് ചൊവ്വാ ഡസർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കാർണിവൽ റോസറ്റ്സ്.
12 of 07
റൊമാനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾറൊമാനിയൻ പാപനാസി. ഫ്രിക്കറിൽ പിററ്റ് പിക്സലുകൾ റുമാനിയക്കാർ പ്രാഥമികമായി ഓർത്തഡോക്സ് ക്രിസ്ത്യാനികളാണ്, സെർബിയക്കാർ, റഷ്യക്കാർ, ഉക്രൈൻ മുതലായവർ ചൊവ്വാഴ്ച ഷൂവിനെ ആഘോഷിക്കുന്നില്ല, പകരം ശനിയാഴ്ച ഞായറാഴ്ച.
ചോക്ലേറ്റ്, ജാം, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫില്ലിങ്ങുകൾ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഗോഗോസി അല്ലെങ്കിൽ പാപനാസി എന്നിവയാണ് ഡനിട്സുകൾ . അവർ പോളിഷ് pączki പോലെയാണ് . സമാനമായി, പോളിഷ് നലെസ്നിക്കിക്ക് സമാനമായ clatit e , ആസ്വദിക്കുന്നു.
12 ൽ 08
റഷ്യൻ മസ്സെലിറ്റാസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾറഷ്യൻ ബ്ലിനി. © ഫ്ളിക്കറിലെ പാചക നുണ റഷ്യയിലെ കാർണിവൽ മസ്ലീൻസിസ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഈ വാരാന്ത്യ ആഘോഷം പാൻകേക്ക് വീക്ക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ബ്ലൈനി , കവിവാർ, പുളിച്ച ക്രീം, സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമോൺ, മധുരമുള്ള ടോപ്പിങ് എന്നിവയാണ്. അവരുടെ ചുറ്റുമുള്ളതും ഊഷ്മളമായ താപനിലയും ഊഷ്മാവ് പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതാണ്, ഈ വർഷം ഈ സമയം അതിശയകരമായിരുന്നു. ബ്ലിഞ്ചിക്ക് , ഡ്രോൺസ്, പിഷ്കി എന്നിങ്ങനെയുള്ള പേനക്കെട്ടുകൾ
12 ലെ 09
സെർബിയൻ ചീസ് ഞായർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾസെർബിയൻ പ്രിജെസ്നാക്ക്. © ഫ്ലിക്കർ മേളിയും ഓർത്തഡോക്സ് സെർബിയക്കാർക്ക്, ഷ്രോവ് ചൊവ്വാഴ്ച ഇല്ല. ഇറച്ചി ഞായർ ഒരു ആഴ്ച്ചയ്ക്ക് മുമ്പാണ് തുടങ്ങുന്നത്. മാംസം, മാംസം എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗത്തെ കഴിക്കാൻ കഴിഞ്ഞ ദിവസമാണ്.
സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണത്തിന് ചായുന്ന പോലെ അത്തരം ഒരു സംഗതി ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ചീസ് ഫെയർ ഞായറായായിരിക്കും, ആഷ് ബുധൻ ദിവസത്തിനുമുമ്പ് ഇത് നടക്കുന്നു, പാലാക്കിനും കോർഫിനും തിന്നു. റോമൻ കത്തോലിക്കരും മറ്റു ക്രിസ്ത്യാനികളും ആരംഭിക്കുന്നതിനു രണ്ടുദിവസം മുമ്പാണ് ലന്റ് ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടത്. ഈ ചീസ് പെയിന്റിംഗ് ശേഷം, മിക്ക ഓർത്തഡോക്സ് ക്രിസ്ത്യാനികളും നോമ്പ്, മാംസം ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ, കോഴി, പാല്, മുട്ട മുതലായവ നോമ്പുകാലം മുഴുവൻ തിന്നരുത്.
സെർബിയൻ നോമ്പിന് ഭക്ഷണവും, സെർബിയൻ ലന്റ് റിസപ്റ്റുകളുടെ പട്ടികയും ഉണ്ട്.
12 ൽ 10
സ്ലോവാക് ഷോവ് വ്യാഴവും ചൊവ്വാഴ്ച പാചകക്കുറിപ്പുംഫ്ലിക്കർ / സിസി 2.0 സ്ലൊവാക്യയിൽ, മൂന്നുസ് കിംഗ്സ് ഡേയിൽ നിന്ന് ഷോർവ് ചൊവ്വാഴ്ച അർധരാത്രി വരെ ഫാഷിയാൻഗി (കാർണിവൽ) നടക്കുന്നു.
മറ്റ് കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെന്നപോലെ, ശീതകാലത്തെ ഭീതിപ്പെടുത്തുന്നതിനായി വൂളി വസ്ത്രങ്ങൾ, മുഖംമൂടികൾ ധരിച്ചിരിക്കുന്ന പുരുഷൻമാരുടെ പരേഡുകളുമുണ്ട്.
സ്ലാനീനയെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള വിഭവ കേന്ദ്രങ്ങൾ, Šišky , പോളിഷ് pączki ഉം pampúchy ഉം പോലെയുള്ള വറുത്ത പൊടികൾ , ഉക്രെയ്നിയൻ / റഷ്യൻ പാമ്പുണി സമാനമായവ.
12 ലെ 11
സ്ലോവേനിയൻ ഷ്രോവ് വ്യാഴവും ഷ്രോവ് ചൊവ്വാഴ്ച പാചകക്കുറിപ്പുംസെർബിയൻ ഡൗൺറ്റ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രോഫ്നെ. © ഫ്ൻഡർ ഓൺ സോഡ്സ് സ്റ്റുഡിയോയിലെ കാർണിവൽ കുര്യൻവോവൻ എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. പൂജിലെ ഏറ്റവും വലിയ ആഘോഷത്തിൽ ധരിച്ചിരിക്കുന്ന ഫ്യൂരി വസ്ത്രങ്ങൾ.
സെർബിയൻ ക്രോഫണിനു സമാനമായ ക്രോഫി എന്നറിയപ്പെടുന്ന പാൽകാങ്കിനും കാർണിവൽ ഡൗണുകളിലുമാണ് സ്ലോവേനിയക്കാർ വിരുന്ന് നടക്കുന്നത്.
12 ൽ 12
ഉക്രൈനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾറഷ്യൻ / ഉക്രെയ്നിയൻ Pampushki. © 2010 ബാർബറ റോക്ൽ പോർട്ടുഗീസ് chruściki , pampushki , nalysnyky , പോളിഷ് naleśniki പോലുള്ള നേർത്ത ക്രെയ്പ്പ് പാൻകേക്കുകൾ, റഷ്യൻ ബ്ലിനി പോലുള്ള ഡോളർ വലുപ്പമുള്ള പാൻകേക്കുകളും പോലെയുള്ള മലഞ്ചെരുവുകളും , മിശ്രിതം ചർച്ച്, സാർക്ക് ക്രൗട്ട് എന്നിവയുമൊക്കെ ഓർത്തഡോക്സ് ക്രിസ്ത്യാനികൾ ഓർത്തഡോക്സ് ക്രിസ്ത്യാനികളാണ്.