വെർജുൻസ്

നാരങ്ങ നീര് ഒരു പ്രധാന പാചക ഘടകമാണ്, പക്ഷെ നമ്മളിൽ പലർക്കും നാരങ്ങാനകൾക്ക് നല്ലവർത്തമാനം സാധ്യമല്ല. നാരങ്ങ നീര് ഒരു പകരം പകരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, verjuice വരുവാൻ പിഞ്ചു മുന്തിരിവള്ളിയുടെ ഉപയോഗിക്കുക.

വെർജുനിസ് (ചിലപ്പോൾ അക്ഷരപ്പിശക്) ഫ്രാൻസിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. പച്ച നിറമല്ല, പഞ്ഞിയിൽ പച്ചനിറമുള്ളതു പോലെ. മുതലാളിത്ത ആപ്പിൾ, currants, അതുപോലെ ഏതുതരം മുളപ്പിച്ചാലും ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏതൊരു ഫലവും സൂപ്പർ സോർ ആയിരിക്കും, അതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ കൊയ്തെടുക്കുമ്പോൾ എന്താണ് ആസ്വദിക്കുക എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.

ഫലം നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി പകരം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അസിഡിറ്റി ലിക്വിഡ് ആണ്.

പിഞ്ചു മുന്തിരിപ്പഴം പ്രായപൂർത്തിയാകാത്ത മുന്തിരിവള്ളിയേക്കാൾ ചെറുതും ചെറുതുമാണ്. അതുകൊണ്ട് വെറഞ്ചു ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം പഴങ്ങൾ വേണം. മുന്തിരിപ്പഴം അഞ്ചു പൗണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് മിൽ, റബ്ബർ, ലാറ്റെക്സ് ഗ്ലൗസ്, മെഷ് അരിപ്പ, ചില കോഫി ഫിൽട്ടറുകൾ എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. സിട്രിക് ആസിഡ് ഓപ്ഷണൽ ആണ്.

വെര്ജുജിയുടെ ഓക്സീദേഷന് കുറയ്ക്കുന്നതിന് അടുത്ത ചില ഘട്ടങ്ങളില് വേഗം പ്രവര്ത്തിയ്ക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വായുവിൽ അന്തരീക്ഷം മഞ്ഞനിറം മുതൽ ബ്രൗൺ വരെയുള്ള ജ്യൂസ് മാറുന്നു. ഇത് നല്ല രുചിയായിരിക്കും, പക്ഷേ അത് അത്രയും സുന്ദരമായിരിക്കും.

ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ചരക്ക് തറയിൽ ചേർത്ത് ഫലം പറിച്ചു തുടങ്ങുക. ഈ മുന്തിരിപ്പഴം വിഷം കലർന്നതിനാൽ ഇത് കൈകൊണ്ട് ശക്തി പ്രാപിക്കാൻ പോകുന്നു. നിങ്ങൾ ജ്യൂസ്, പൾപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒരു പരുക്കൻ മിശ്രിതത്തിൽ അവസാനിക്കും. ഭക്ഷ്യ മില്ലിൽ മിക്ക വിത്തുകളും ഉന്മൂലനം ചെയ്യണം, എന്നാൽ ഏതാനും ചിലത് താഴെയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

അടുത്തതായി, നിങ്ങളുടെ കയ്യുറകൾ ഇടുക. എന്തുകൊണ്ട്? കാരണം ഈ പിഞ്ചു നിറത്തിലുള്ള ആസിഡുകൾ നിറയെ ആസിഡാണ് (അത്രമാത്രം പുഴുപ്ലാക്കി മാറ്റുന്നവ). ഇത് ദീർഘനാളത്തെ പരസ്പരപ്രവണതയ്ക്ക് ശേഷം നിങ്ങളുടെ കൈകൾ തട്ടിയെടുക്കാൻ കഴിയും.

ഗ്ലൗഡ് കൈ ഉപയോഗിച്ച്, പരമാവധി ജ്യൂസ് റിലീസ് ചെയ്യാൻ അരിപ്പിനടിയിൽ മുന്തിരിപ്പഴം പൾപ്പ് പിടിക്കുക. പിന്നെ, ഈർപ്പമുള്ള കോഫി ഫിൽറ്റർ വഴി തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. കാപ്പി ഫിൽട്ടറിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു പുതിയ ഫിൽറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഓരോ കോഫി ഫിൽട്ടറേയും വെറ്റ് എടുക്കുക, അങ്ങനെ അത് സാധ്യമാകുന്നത്ര ജ്യൂസ് പോലെ ആഗിരണം ചെയ്യും.

ഒരു മെയ്ൺ പാത്രത്തിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്തിട്ടുള്ള ജ്യൂസിൽ പകരുക, 1/2 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് ചേർത്ത് ചലിപ്പിക്കുക.

സിട്രിക് ആസിഡ് നിങ്ങളുടെ സൂക്ഷിപ്പുരയാണ്. ഇത് ആറുമാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിങ്ങളുടെ വെജിജോയ്സിനെ പിടിക്കാൻ അനുവദിക്കും. 24 മണിക്കൂറോളം വെച്ച്ജോയ്സായി ചൂടാക്കുക.

പാത്രത്തിൻറെ ചുവട്ടിൽ ഇപ്പോൾ ഒരു മേശയുടെ പാളി വേണം. സൌമ്യമായി അഴുകിയ ദ്രാവകത്തെ ഒരു ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അവിടെ നിങ്ങൾക്കിത് ചെയ്യുക: വെറും ജ്യൂസ്! ഈ സുഗന്ധം പ്രകൃതിയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുന്തിരിപ്പഴം കലർന്നതല്ല. ഇത് സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിംഗിലോ, തൈലത്താലോ, അല്ലെങ്കിൽ പഠനോപകരണത്തിലോ, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു പകരക്കാരനാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാം എന്നതിനേക്കുറിച്ചും, നിങ്ങളുടെ നിശ്ചയദാർഢ്യമുള്ള കൊയ്ത്തു വളർത്തിയെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ അറിയുക! ഇന്ന് ഞങ്ങളുടെ ഫ്രൈയിംഗ് ന്യൂസ് ലെറ്ററിന് സൈൻ അപ്പ് ചെയ്യൂ.