ഈ നാരങ്ങ സൂപ്പ് നല്ല വെളിച്ചവും, വളരെ സംതൃപ്തിയുമാണ്. ഞാൻ ഒഹായോയിൽ താമസിച്ചപ്പോൾ ഒരു മെഡിറ്ററേനിയൻ റെസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്നും പലപ്പോഴും ഓർഡർ ചെയ്യാനുപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വിഭവം ഞാൻ അനുകരിക്കുന്നതിന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ സൃഷ്ടിച്ചു. ഞാൻ പോയതിനു ശേഷം ഞാൻ ഈ ഹോട്ടലിൽ കയറാൻ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ല, എന്നിട്ടും ഞാൻ പയറ്, നാരങ്ങ, കായ എന്നിവയുടെ ചൂട് കോംബോ എന്ന ആഗ്രഹം വളർത്തിയെടുത്തു.
ഈ സൂപ്പ് വളരെ സുഗന്ധവും സൌമ്യതയും വളരെ ലളിതവുമാണ്, അത് എളുപ്പമുള്ള ഭക്ഷണത്തിനായി ഉറപ്പിച്ചുപറയുന്നു. ഒരു ലളിതമായ സൂപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ (കാല്), പ്രോട്ടീൻ (പയറ്), കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) എന്നിവ ലഭിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ പയല-ഉമിതര ഭർത്താവിനു പോലും ഈ സൂപ്പ് ഇഷ്ടമാണ്.
ഒരു സൂപ്പ് കൊത്തുപണി സ്ട്രൈക്കുകൾക്ക് വേണ്ടി ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ കാലാകാലം ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഒരു പാചകമാണിത്. അതു ഒരുപാട് സേവിംഗ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അര ബാച്ച് ഉടൻ ആസ്വദിക്കാനും ബാക്കിയുള്ളവ പിന്നീട് സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും. ഫ്രീസിംഗിനു ശേഷം ചൂടാക്കാൻ, സൂപ്പ് അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൌണ്ട് യൂക്കോൺ ഗോൾഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ, തകർത്തു
- 5 പുതിയ കാലെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു
- 1/3 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
- 1 ഉണങ്ങിയ പയറ് ബാഗ് (16 ഔൺസ്) അല്ലെങ്കിൽ 2 കപ്പ്
- 3 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 14 കപ്പ് വെള്ളം (3.5 ക്വാർട്ടുകൾ)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 ഇടത്തരം Vidalia സവാള, പെട്ടെന്ന്
- 1 സ്പൂൺ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്
- 1/2 കപ്പ് പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക, അരിഞ്ഞത്
- 3 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മല്ലി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ശുദ്ധമായ വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറിയ ഭാഗത്ത് വറുത്തുവിൻ, ഏതെങ്കിലും ദിശയിൽ 1 ഇഞ്ച് വലിപ്പമില്ലെങ്കിൽ.
- ഒരു colander ലെ പരുത്തികളെ കഴുകിക്കളയുക. പയറുകളിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ചേക്കാവുന്ന ഏതൊരു വിദേശ വസ്തുവും പൂർണ്ണമായി ചലിപ്പിക്കുക.
- കാലിൻറെ 1/4 ഇഞ്ച് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുളയ്ക്കുക, കാണ്ഡം ഉപേക്ഷിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി നീക്കിവയ്ക്കുകയോ (സ്മൂത്തിയോ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറിയോ പോലുള്ളവ). വളരെ അയഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ചിപ്നോയ്ഡ് കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് കത്രിക മുറിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും .
- ഒരു വലിയ stockpot ൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാല്, നാരങ്ങ നീര്, പയറ്, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, 14 പുഷ്പപുടം വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ, മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വരുമ്പോൾ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ എണ്നയും മിഠായിയും ചൂടാക്കുക. പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി, സവാള, ജീരകം, ജീരകം, മഞ്ഞൾ, മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
- വേവിച്ച ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ വലിയ സ്റ്റോക്ക്-പാട്ടിൽ ചേർക്കുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും തിളച്ചതിനു ശേഷം ചൂട് താഴ്ത്തിയിട്ട് പയറ് ഇളക്കാനാവാതെ 15 മിനിറ്റ് 20 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
- ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
- ഒരു എയർടൈറ്റ് റിസലബിൾ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന കണ്ടെയ്നറിൽ 1 ആഴ്ച വരെ സൂപ്പ് സംഭരിക്കുക. സൂപ്പ് ചൂടാകുന്നത് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മൃദുവായി ചൂടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 181 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 483 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |