സെലറി സൂപ്പ് ഈ ക്ലാസിക് ക്രീം മനോഹരമായി സുഗന്ധമാണ്. ഇത് ഒരു വലിയ ആദ്യ ഗതി ചെയ്യുന്നു, ഒപ്പം ഒരു നല്ല സ്പ്രിംഗ് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് കഴിക്കുന്നത്.
സെലറിക്ക് അതിൽ ധാരാളം അന്നജം ഇല്ല, പിന്നെ മറ്റൊന്നുതരം തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാൽ, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞത്, സെലറി, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവയും ചേർത്ത് ചത്തവും, സൂപ്പും അതിൻറെ കനവും ശരീരവും നൽകുന്നു. എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എളുപ്പത്തിൽ പോകുക. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. 200 ഗ്രാം പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കണം. തൊലിപ്പുറത്തിനുശേഷം "മീഡിയം" ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളവെടുപ്പിനു തുല്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് പരിചയമില്ലെങ്കിൽ, ക്രെയ് ഫ്രെയ്ച്ച് , പുളിച്ച ക്രീം പോലെ വളരെ സമാനമാണ്, ഒരു വ്യത്യാസം സത്യത്തിൽ, പുളിച്ച ക്രീം പോലെയല്ല, ചൂടായ സൂപ്പ് ചേർക്കുമ്പോൾ ക്രെയ് ഫ്രെയ്ക്കിക്ക് കരിയർ ചെയ്യില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ക്രെയ് ഫ്രെയ്ക്ക് ഞാൻ അലങ്കരിച്ചത് നിർദേശിക്കുന്ന കാര്യം.
മറ്റൊരു എളുപ്പമുള്ളതും, ഗംഭീര അലങ്കാരവുമാണ് ഈ ഗുളികയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. ഒലിവ് എണ്ണയും കോഷർ ഉപ്പുയും ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി പൊൻ തവിട്ട് വരെ 350 ° ഫൗസറിൽ തക്കാളിയും.
പുതിയ സസ്യങ്ങളെ ഏതുതരം ഉപയോഗിക്കും എന്ന് വ്യക്തമാക്കാൻ ഞാൻ പോകുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചത് എല്ലാം ഉപയോഗിക്കുക. പാർസ്ലി നല്ലതാണ്. Chives, കാശിത്തുമ്പ, പോലും പുതിയ പുതിന - എല്ലാം നല്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 lb. സെലറി (പുതിയ പാഴാകുന്ന)
- 1 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (Russet അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അന്നജം)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ)
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി (തൊലികളഞ്ഞത്, തൊട്ട് അരിഞ്ഞത്)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലിവെച്ച് തകർത്തു)
- 1/2 കപ്പ് സീസ് (അല്ലെങ്കിൽ വെർമോത്ത്)
- 1 Quart പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്)
- 1 ബേ ഇല
- കോഷർ ഉപ്പും ചുട്ടുപഴുത്ത വെളുത്ത കുരുമുളക് രുചിയും
- വഴറ്റേണ്ടത്: 1 / കപ്പ് ക്രീം fraîche
- വഴറ്റേണ്ടത്: പുതിയ ചീര മൂപ്പിക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പുറത്തെ ചില്ലിൽ നിന്ന് നീണ്ട സ്ട്രിയിംഗ് ഫൈബറുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ പച്ചക്കറി പീലരുള്ള സെലറി പാടുകളെ പീൽ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഒരു ഇഞ്ച് ചതുരത്തിന് ചുറ്റും കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചിടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ അതേ വലുപ്പത്തെ കുറിച്ചു മുറിക്കുക.
- ഒരു വലിയ അടിയിൽ സൂപ്പ് കലത്തിൽ, ചൂട് മേൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് 2-3 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി അർദ്ധസുതാര്യമാവണം.
- സെയ്റിനൊപ്പം മറ്റൊരു മിനുട്ട് രണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ പാതി കുറയ്ക്കുകയോ വേവിക്കുക. സ്റ്റോക്ക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഒരു നമസ്കാരം. അപ്പോൾ ചൂട് താഴ്ത്തി 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അഗ്രം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിയർ കഴിയും വരെ.
- ഒരു മുങ്ങൽ ബ്ലെൻഡറോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ബ്ലെൻഡറോ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടും പ്യൂറും നിന്ന് സൂപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കനം ക്രമീകരിക്കാൻ കൂടുതൽ കുപ്പി അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക. കോഷർ ഉപ്പും സെലറി ഉപ്പും ചേർത്ത് സീസൺ, വ്യക്തിഗത കലവറകളിലേക്ക് കുപ്പിവെള്ളം, ക്രെയ്ം ഫ്രെഷക്കിനൊപ്പം അലങ്കരിച്ചത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 214 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 15 മി |
| സോഡിയം | 301 മി |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |