എന്താണ് ക്രെയ് ഫ്രെയ്ച്ച്?

ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പുണ്ണ വെണ്ണയുടെ ഒരു പതിപ്പാണ് ക്രെയ് ഫ്രെയ്ഷ് (ക്രീം ഫ്രെഷ്). ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം സമാനമായ സമയത്ത്, ക്രെയ് ഫ്രെയ്ച്ച് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും, സമ്പന്നനുമാണ്, പുളിച്ച വെണ്ണയേക്കാൾ ചൈതന്യമാണ്. യൂറോപ്പിൽ ഉടനീളം ഒരു സാധാരണ ക്ഷീരോൽപ്പാദനവും, ക്രെയ്ം ഫ്രെച്ചിക്കും അമേരിക്കയിൽ കൂടുതൽ വിചിത്രമാണ്.

ക്രെയി ഫ്രെചിക്ക് പഴങ്ങളും പഴങ്ങളും പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. പലപ്പോഴും സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചൊരു രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

കൂടാതെ, ഉദാഹരണത്തിന് ചിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഫുഡ് സ്റ്റോറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചില സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ പോലും ക്രെയ്ം ഫ്രെക്കിച്ച് വാങ്ങാം. പ്രത്യേകിച്ച് പാൽപ്പൊടിയിൽ പ്രത്യേകമായി ചായപ്പൊടിയിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ക്രെയ് ഫ്രൈച്ച് സാധാരണയായി പുളിച്ച വെണ്ണയേക്കാൾ വിലയേറിയതാണെങ്കിലും കുറച്ച് ലളിതമായ ചേരുവകളിലൂടെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമാക്കാം. വീട്ടിൽ ഒരു ലളിതമായ ക്രീം fraîche നിർമ്മിക്കാൻ, ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടരുക:

ക്രീം ഫ്രെഷിക് പാചകരീതി

1. 1 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ 1 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം മസാലകൾ.
2. ചെറുതായി ചൂടാകുന്നതുവരെ സൌമ്യമായി മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് ചൂട് മിശ്രിതം മാറ്റുക.
3. വൃത്തിയുള്ള തുണിത്തരമുള്ള പാത്രത്തിൽ മൂടുക. ഊഷ്മാവിൽ 24 മണിക്കൂറും വേണം.
4. ശീതീകരിച്ച് ഇളക്കി റീഫിലിയേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ക്രെയ്ം ഫ്രെഷെ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കുക, മുകളിൽ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഒന്ന് ബട്ടർ മിൽക്ക് ആണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ക്രെയ്ം fraîche ഉണ്ടാക്കുവാൻ, നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ സംസ്കൃതം മല്ലിപ്പിപ്പ് ഉപയോഗിക്കണം, സാധാരണ പാൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് നിങ്ങൾ കഴിയുന്ന മസിയും തരം.

എന്തുകൊണ്ട് ക്രെയ് ഫ്രെയ്ഷെ കഡ്ഡിലില്ല?

ക്രെയ്ം ഫ്രെചിക്ക് സൂപ്പ്, സോസ് എന്നിവയെ കൌതുകപ്പെടുത്താതെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ സാധാരണ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല (കാരണം ഇത് കരിഞ്ഞുപോകുന്നു). ഒരു ചെറിയ പാൽ പ്രോട്ടീനുകൾ കലർത്തിയ കൊഴുപ്പ്, വെള്ളം ഒരു എമൽഷെൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. ആ പ്രോട്ടീൻ വെള്ളം കുടത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ കട്ടിംഗ് നടക്കുന്നു.

ക്രെയ്ം ഫ്രീക്കില്, കൊഴുപ്പ് വളരെ കൂടുതലാണ്, ഒപ്പം പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഒരു ചെറിയ അളവ് കുറയും.

ക്രീമേ ഫ്രെയ്ക്കിങ് സ്റ്റോർ ചെയ്യുന്നു

ക്രെയ് ഫ്രൈക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്, കൂടാതെ ഇത് കണ്ടെയ്നറിൽ ഉപയോഗിക്കും. ഒരിക്കൽ തുറന്നു കഴിഞ്ഞാൽ മൂന്ന് ദിവസം കൊണ്ട് ക്രെയ്ം ഫ്രെക്കിക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. ഗാർഡൻ ക്രെയ്ം ഫ്രെചി, റഫ്രിജറേറ്റിൽ സീൽ ചെയ്ത ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കണം, കൂടാതെ സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ അതേ സമയത്തിനുള്ളിൽ തന്നെ ഉപയോഗിക്കണം. ക്രെയ് ഫ്രെയ്ക്കിഷ് ഫ്രീസുചെയ്തില്ല.

ക്രെയ് ഫ്രെയ്ഖ് ഉപയോഗിക്കുക

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രെയ്ം ഫ്രെക്കിക്ക് ആവശ്യപ്പെട്ടാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ Crema Mexicana കൂടുതൽ പാചകത്തിന് മതിയായ പകരക്കാരനാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ടോപ്പിംഗ് പോലെ, ക്രീം fraîche രസം സേവിക്കുന്നു എങ്കിൽ ഈ പകരക്കാരനെ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ക്രീം fraîche പകരാൻ ആസൂത്രണം എങ്കിൽ, ഡയറി ചുമത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ വിഭവം തിളയ്ക്കുന്ന ഒഴിവാക്കുക. ക്രീം fraîche ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിച്ചു തൈര്, പുളിച്ച ക്രീം, ഒപ്പം മയോന്നൈസ് പകരം അത് ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഒരു മീൻ പിണ്ണാക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ മുക്കി ഒരു മധുരമുള്ളതോ വേവിയോ ആകാം. ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ കൊഴിഞ്ഞുപോകാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ക്രെയ്ം ഫ്രെക്കിക്ക് ചേർക്കാം, ഇത് ഒരു പായസം ചേരുവയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സമ്പന്നമായ സോസിനൊപ്പം ചേർക്കാം.