കോബാറോറെ ചില്ലി പെപ്പറിനെ കുറിച്ച്

ഗ്വാട്ടിമാലയുടെ മദ്ധ്യഭാഗം കോബാന്റെ പേരിൽ ഒരു നഗരമാണ്. മായാവൻ കാലഘട്ടത്തിൽ മുതൽ കൊബാറോരോ ചിക്കൻ കുരുമുളക് വളർന്നിട്ടുണ്ട്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി ചെറിയ കുരുമുളക് പ്രാദേശിക ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു അവിഭാജ്യഘടകമായി മാറിയിട്ടുണ്ട്. കൊബാറോരോ ചിലിയിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉപയോഗം കക്കിക്കോ കാക്ക് എന്നോ ആണ്. ഒരു ഗ്വാട്ടിമാലയിലെ ദേശീയ വിഭവം കൂടിയാണ് ടർക്കി സ്റ്റ്യൂ.

കോബാനറോ ചില്ലീസ്

കോബാനീറോ മുളകുകൾ (ചിലപ്പോൾ കോബാൻ ചിപ്പുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഒരു ചെറിയ ഇഞ്ച് പാറ്റേൺ പഴമാണ്, ഇത് സാധാരണയായി ഒരു ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ മാത്രമേ വളരുന്നുള്ളൂ.

(Cobanero ന്റെ വലിപ്പം ഒരു piquin കുരുമുളക് സമാനമായ.) മുന്തിരിവള്ളിയിൽ, ചിലപ്പോൾ അത് പക്വത പ്രാപിച്ചു അനുവദിച്ച ശേഷം ചിപ്പ് അതിന്റെ ചുവന്ന ടോൺ മാറുന്നു. മറ്റേത് കുരുമുളകുകൾ പോലെ തന്നെ മുളകും കഴിക്കാം. എന്നാൽ ആഴത്തിൽ ചുവന്ന നിറവും സ്മോക്കി ഫ്ലേവറും നൽകുന്ന cobanero കുരുമുളകിൽ ചെയ്യുന്ന ഉണക്കൽ, പുകവലി പ്രക്രിയയാണ് ഇത്. ഉണങ്ങിയുകഴിഞ്ഞാൽ, വ്യത്യസ്ത നിറവ്യത്യാസങ്ങളുടെ പൊടിയിൽ മുഴുവൻ തണ്ടുകളോ നിലകളോ അവശേഷിക്കുന്നു.

ശക്തമായ സ്മോക്കി സെന്റ്

നിർഭാഗ്യവശാൽ, അസംസ്കൃത coban കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഉണക്കിയ കഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ല, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു ചെറിയ കുപ്പി കണ്ടെത്തി. ഞങ്ങൾ സുരക്ഷിത മുദ്ര മുറിച്ചുകഴിഞ്ഞ ഉടനെ ഞങ്ങൾ ശക്തമായ പുക മണമുള്ളതായി കണ്ടുമുട്ടി. വിത്തുകള് മിശ്രിതത്തില് ഉള്ക്കൊഴുന്നുവെന്നതാണ് ഈ ചില്ല് വ്യക്തമാക്കുന്നത്. നാം കുറച്ച് നാവിൽ സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, വിയർപ്പ് എന്നെ ഉണക്കിയ ചിപ്പോട്ട് കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കുന്നു . രുചി സ്ഖലനം ആണ്, അത് വളരെ വേഗമുള്ള ചൂടാണ്, പക്ഷേ അത് ആ കാലഘട്ടത്തിൽ നിലനിൽക്കില്ല.

കോബാറോരോ മുളക് അവരുടെ വലിപ്പത്തിന് ചൂടും സ്വാദും ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നത് വ്യക്തമാണ്. ഈ കുരുമുളക് chipotles അധികം spicier ആണ്, എന്നാൽ വളരെ ഒരു habanero ചിലി പോലെ മസാലകൾ. കോബാബൻ ചില്ലിനെക്കുറിച്ചുള്ള ധാരാളം വിവരങ്ങൾ (ഓൺലൈൻ) ഇല്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഈ വെബ്സൈറ്റ് നൽകിയ 30,000 മുതൽ 50,000 SHU റേറ്റിംഗ് വരെ ഞങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാനായില്ല.

അത് ശരിയാണെങ്കിൽ, ആ റേറ്റിങ്ങ് ഈ കുരുമുളക് കായീൻ അല്ലെങ്കിൽ തബാസ്കോ മിഠായി പോലെ ചൂടുള്ളതാക്കും.

പാചകം മികച്ചതാണ്

Cobanero മുളക് ഫ്ലേവർ വളരെ മനോഹരമായ ഒരു, എളുപ്പത്തിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകം ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു കുരുമുളക്. അതു സുഗന്ധ മിക്സുകളും ഒരു വലിയ പുറമേ ചെയ്യുന്നു, ഗ്രില്ലിംഗിനായി മാംസം വേണ്ടി സ്പൈസ് ദുശ്ശാസിനെ, ഒരു പുതിയ സാലഡ് മുകളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ചൂട് ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു വെറും തളിച്ചു. ഇത് ചിപ്പോട്ടിലുകളോ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വിളിക്കുമ്പോഴോ ഒരു വലിയ ബദൽ ഉണ്ടാക്കും. ഗ്വാട്ടിമാലയിൽ, മുൻപ് പറഞ്ഞ ടർക്കി പായസത്തിന് മാത്രമാണ് കോബാനൊറോ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, മാത്രമല്ല സ്വാദും, സോസേജും, വൈവിധ്യമാർന്ന സൾസുകളും, ചൂടുള്ള സോസേജുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

Cobanero chili രുചിച്ചു നോക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താല്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ മാർക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പലചരക്ക് സ്റ്റോറിന്റെ സെറ്റ് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, ഇവിടെയാണ് നമ്മുടേത് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയത്.