കൂൺ, ആരോമാറ്റിക്ക് കാട്ടുപോത്ത് കൂൺ കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലെ വിറകിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്. കൂൺ സ്ട്ര്യൂഡൽ, ക്രോസ്-സാംസ്കാരിക വിശകലനം തുടങ്ങി നിരവധി വിഭവങ്ങൾ അവർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു പച്ച നിറത്തിലുള്ള സാലഡ് ചേർക്കുക, കൂൺ മാംഗങ്ങൾ ഇത് വലിയ വെജിറ്റേറിയൻ പ്രധാന കോഴ്സാക്കി മാറ്റുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 വലിയ പച്ച (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 1/2 പൗണ്ട് ആസ്ക് പുതിയ കൂൺ (രാജാവു കാഹളം, maitake, ബീച്ച്, ഷീറ്റേക്ക്, മുത്തുച്ചിപ്പി, porcini), പരിപ്പ്
- കടൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ
- 2 സ്പൂൺ ഓരോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാശിത്തുമ്പ,
- tarragon , ഫ്ലാറ്റ് ലീഫ് ായിരിക്കും ആൻഡ് chives
- 1 വലിയ മുട്ടയും 1 വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുമാണ് (ഒരുമിച്ച് അടിച്ച്)
- 1/2 പാക്കേജ് (1 ഷീറ്റ്) പഫ് പേസ്ട്രി, മൈന്ഡാക്കിയത്
- മുട്ട വൃത്തിയാക്കാൻ 1 വലിയ മുട്ടയും 1 ടീസ്പൂണ് വെള്ളവും വീഴ്ത്തി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പുളുസു, ചൂട് വെണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ. ഷാമം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. പരിപ്പ് കൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ, ടെൻഡർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക. രസങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് ചൂടാക്കുകയും ചൂടാകുകയും ചെയ്യും. സസ്യങ്ങളിൽ 3/4 ലെ ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് പൂർണമായും ഉണക്കി ഉണങ്ങാൻ ഒരു പരിപ്പിൽ കൂൺ പ്രചരിപ്പിക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ തണുത്ത, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കൂൺ കൈമാറ്റം മുഴുവൻ മുട്ട-മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം സംയോജിപ്പിച്ച്.
- 400 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പമുള്ളതും ചൂടും തമ്മിലുള്ള റാക്ക് മാറ്റുക. ഒരു കടലാസുപൂര്ണ്ണമായ ബേക്കിംഗ് പാന് വയ്ക്കുക puff പേസ്ട്രി. ഏതെങ്കിലുമ ക്രീമുകളും നീക്കംചെയ്യാനും ചെറുതായി നീളാനും. മുട്ട വൃത്തിയാക്കി ബ്രഷ് ഉപരിതലം ബ്രഷ് അവശേഷിക്കുന്ന സസ്യങ്ങളെ ന് തളിക്കേണം. പേസ്ട്രിയിലെ ആദ്യത്തെ 3/4 കഷണങ്ങളായി കൂൺ, 1 ഇഞ്ച് ബോർഡർ അറ്റങ്ങൾ ചുറ്റുക.
- നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള വായ്ത്തല തീർത്തു മുകളിലത്തെ മുകളിലെ 1/4 ഇപ്പുറത്ത് പഫ് പേസ്ട്രി പഫ് പേസ്ട്രി സ്പർശിക്കുന്നു, ഒരു സിലിണ്ടറിൽ കൂൺ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഇന്റീരിയർ ലെ പഫ് പേസ്ട്രി ഒരിക്കലും ചുടേണ്ടതിന്നും അതു ഗമ്മി മാറുന്നു കാരണം strudel വേണ്ടി പിൻവീൽ ഫാഷനിൽ ഉരുട്ടും ചെയ്യരുത്.
- തുണികൊണ്ടുള്ള പാണിന്റെയും ചായയുടെയും ചുവടുവിലേക്ക് സ്ട്ര്യൂഡൽ നീക്കുക. മുഴുവൻ മുട്ടയും മുട്ട വൃത്തിയാക്കി കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഒരു കത്തിയുടെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രെഡലിന്റെ മേൽ ക്രിസ്സ്-ക്രോസ്സ് പാറ്റേൺ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ രണ്ടാം ഷീറ്റിന്റെ (ഫ്രോസൺ പലചരക്ക് സ്റ്റോപ്പ് പഫ് പേസ്ട്രി സാധാരണയായി ഒരു ബോക്സിൽ രണ്ട് ഷീറ്റുകൾ വരുന്നത്) നിന്നും മുറിച്ചെടുക്കപ്പെട്ട ഇലകൾ, പൂക്കൾ, മുന്തിരിവള്ളികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ കഴുകുക.
- നിങ്ങളുടെ തണുത്ത അനുസരിച്ച്, 15 മുതൽ 30 മിനിട്ട് വരെ സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമുള്ളതും ചുളിയുന്നതുവരെ ചുടേണം. ഒരു റിവേഡ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചതിന് 2 മിനിറ്റ് നേരമെങ്കിലും വിശ്രമിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 528 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 38 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 246 മി |
| സോഡിയം | 614 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 17 ഗ്രാം |