ഹെർബലും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനവും "എ" മുതൽ "എച്ച്"
ഈ പട്ടിക സാധാരണയായി കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്ന "എ" മുതൽ "എ" വരെ അക്ഷരങ്ങൾ തുടങ്ങുന്നു. താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന രണ്ടു പ്രത്യേക പ്രമാണങ്ങളിൽ "ഞാൻ" മുതൽ "ഞാൻ" വരെയുള്ള അക്ഷരങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് കാണാം.
കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ഹെർട്സ് ആൻഡ് സ്പൈസസ് ലെറ്റേഴ്സ് മുതൽ ഞാൻ പി വരെ
കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ഹെർട്സ് ആൻഡ് സ്പൈസസ് എസ്
ചീരയും സുഗന്ധങ്ങളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
ചെടികളുടെ ഇലകൾ സസ്യങ്ങളിൽ ഇലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ മുകുളങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പൂക്കൾ, പുറംതൊലി, വിത്തുകൾ, സസ്യങ്ങളുടെയും മരങ്ങളുടെയും വേരുകൾ എന്നിവയാണ്.
ഈ വ്യത്യാസം അല്പം ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കിയേക്കാം. എങ്ങിനെയാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് എന്നതും അറിയാൻ കഴിയുന്ന അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ എന്താണെന്നതും കൂടുതൽ പ്രധാനമാണ്.
ചീര, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ എങ്ങനെ ശേഖരിക്കണം
തണുത്ത സ്ഥലത്തു സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക, ദൃഡമായി മൂടി, ചൂട്, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം. മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിലനിന്നിരുന്നിടത്തോളം കാലം നിലനിർത്തുന്നു, എന്നാൽ രണ്ടും ആറുമാസത്തിനു ശേഷം രസമാണ് നഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഒരു കാബേറ്റിലെ ചൂടൻ ഉറവിടത്തിനു മുകളിൽ ഒരു കാബിനറ്റിൽ ഒരിക്കലും അവരെ സൂക്ഷിക്കരുത്, ഒരു സ്റ്റൗപ്പോപ് പോലെ, അവർ അതിനെക്കാൾ വേഗത്തിലാണ് ചെയ്യുന്നത്.
പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ജലത്തിൽ ഉറക്കത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിപ്-ടോപ്പ് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാജിൻറെ സഹായത്തോടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
സുഗന്ധി . സുഗന്ധം. സുഗന്ധം മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങളും നിലത്തുമാണ്. ഒരു വ്യക്തിഗത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്, പല സുഗന്ധങ്ങളുടെയും സംയോജനമല്ല, പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.
ലവണം കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക എന്നിവ ഒരു മിശ്രിതമാണ്. അതു പലപ്പോഴും ജൊഹനാസ്, braised ഇറച്ചി, കോഴി വിഭവങ്ങൾ, വേവിച്ച മത്സ്യം, അച്ചാർ, ഉലക്കുന്നു, stewed ഫലം, ദോശ, കുക്കികൾ, പേസ്ട്രികളും അപ്പം ഉപയോഗിക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
ബേ ലീഫ് . ഹെർബ്. മുഴുവൻ ഇലകളും ഉണങ്ങിയ ഇല പൊഴിയിലും ബേ ഇലകൾ ലഭ്യമാണ്. അതിന് ശക്തമായ ഒരു ഫ്ലേവർ ഉണ്ട്, അതിനാൽ കുറച്ചുകൂടി അൽപ്പം നീണ്ടുപോകുന്നു. മാവ്, കോഴിവളർത്തൽ വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ്, സ്റ്റോക്കുകൾ, സോസുകൾ, കല്ല് റോസ്റ്റുകൾ, സ്വീ, മീൻ, പച്ചക്കറി, അച്ചാറുകൾ, മയക്കുമരുന്നുകൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബേ ഇല. ബേ ഇല ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
കാർവാ . സുഗന്ധം. മുഴുവൻ വിത്തുകളിലും ഗ്രൗണ്ട് രൂപത്തിലും കാർവേ ലഭ്യമാണ്. അതിന് ഒരു ചൂട്, മധുരവും, മൂർച്ചയേറിയ രുചി ഉണ്ട്. റൊട്ടി, ചീസ് സ്പ്രെഡ്സ് ആൻഡ് ഡിപ്സ്, മിശ്രിതം, കാബേജ് വിഭവങ്ങൾ, അച്ചാറുകൾ, പന്നിയിറച്ചി, മറ്റ് മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. കാർയത്തെ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവയാണ്:
ഏലം സുഗന്ധം. ഏലം മുഴുവൻ തണ്ടുകളും നിലത്തും ലഭ്യമാണ്. അച്ചാറുകൾ, കുക്കികൾ, കോഫി ദോശകൾ, മറ്റ് പേസ്ട്രികളിൽ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന മധുരമുള്ള, വളരെ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു ഫ്ലേവർ ഇതിന് ഉണ്ട്. ഏലം ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- റഷ്യൻ ഡ്രൈഡ് ഫ്രൂട്ട് ആൻഡ് നട്ട് കോർഡിയൽ റിസീവ്
- ഗ്ലൂറ്റൻ-സൌജന്യ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സൾച്ചീനിയർ ദ്രുത റൊട്ടി പാചകരീതി
സെലറി വിത്ത് . സുഗന്ധം. സെലറി വിത്ത് മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ നിലം ലഭ്യമാണ്. ഇതിന് അല്പം കയ്പേറിയതും പുതിയ സെലറി ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. മാംസം, ചീസ്, മുട്ട, മീൻ വിഭവങ്ങൾ, ബാർബിക്യൂ സോസുകൾ, സൂപ്പ്, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിങ്, കോൾ സ്ലോല, തക്കാളി പ്രോഡക്റ്റുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
സെലറി വിത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകവിഭവങ്ങൾ ഇവയാണ്:
- Pickled ധാന്യം റിലീഫ് പാചകരീതി
- സെർബിയൻ കോൾ സ്ലോസ് റിസീവ്
Chives . ഹെർബ്. ചായങ്ങൾ പുതിയതും, ഉണക്കിയും, ഫ്രോസുള്ളതുമാണ്, പുഷ്പങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സസ്യം സവാള സവാള ഫ്ലേവറയിൽ പുല്ലുപോലുള്ളതുമാണ്. ചവറുകൾ സലാഡുകൾ, മുട്ട, ചീസ് വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ്, മത്സ്യം, മുട്ടകൾ, വഴറ്റേണ്ടത് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ചിഹ്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവയാണ്:
- എള്ള് ആന്റ് Chive ബ്ലാഗ്സ്രോസ് പാചകരീതി കൂടെ ശതാവരി
- മാതളപ്പഴം Vinaigrette പാചകരീതി കൂടെ വറുത്ത ചിക്കൻ
കറുവാപ്പട്ട . സുഗന്ധം. കറുവപ്പട്ട മുഴുവൻ കറികളും നിലത്തുമാണ്. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബീൻസ്, ഹാം, ആട്ടിൻ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, പഴം വിഭവങ്ങൾ, അച്ചാറുകൾ, അപ്പുകൾ, ദോശകൾ, കുക്കികൾ, ഡെസേർട്ട്സ്, പേസ്ട്രികൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം ചേർന്ന ഒരു മധുരമുള്ള, തീർക്കുന്ന സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്. കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
ഗ്രാഫ് . സുഗന്ധം. എല്ലാ ഗ്രൗണ്ടും ഗ്രൌണ്ടും വാങ്ങാം.
അതിന് തീഷ്ണവും, ചൂടും, മധുരമുള്ള സുഗന്ധവുമുണ്ട്. ഗ്രാമ്പുകൾ marinades, സ്റ്റോക്കുകൾ, തര്കാതിനില്ല, മാംസം, കോഴി, ബാർബിക്യൂ വിഭവങ്ങൾ, മധുരമുള്ള പച്ചക്കറി, അച്ചാറുകൾ, റീഷീസ്, പഴങ്ങൾ, റൊട്ടി, കുക്കികൾ, ഡെസേർട്ട്സ്, കാൻഡിസിസ് എന്നിവയിലും അലങ്കരിച്ച പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്രാമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
മല്ലി . ഹെർബ്. മല്ലിയിൽ പുതിയതും ഉണങ്ങിയതും നിലവുമാണ്. ചെറുതായി lemony സ്വാദും സൌരഭ്യവാസനയും ഉണ്ട്. മല്ലി, പന്നിയിറച്ചി, അച്ചാറുകൾ, റൊട്ടി, കുക്കികൾ, ദോശകൾ, ജിഞ്ചർബ്രഡ് എന്നിവയിൽ കൊളയൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മല്ലി ഉപയോഗിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
ഡിൽ . ഹെർബ്. ഡിൽ പുതിയതും അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയതും വിത്തു രൂപത്തിൽ വാങ്ങാം. ഡിൽ, മൃദുവായ, കാർവേ-പോലുള്ള ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. അച്ചാറുകൾ, വെണ്ണ വിഭവങ്ങൾ, സാലഡ് ഡ്രെസിംഗിങ്, ഡിപ്സ്, ഫിഷ് വിഭവങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മിശ്രിതം, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, തൈര്, അലങ്കരിച്ച വള്ളികളായി ഉപയോഗിക്കാം. ഡിൽ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവയാണ്:
- സാൽമൺ-ശതാവരി റോൾസ് പാചകരീതി
- പോളിഷ് ക്രീം ഡിൽ പിലീൾ സൂപ്പ് പാചകരീതി
ഇഞ്ചി . ഇഞ്ചി ഒരു സുഗന്ധം പോലെ ഉണങ്ങും നിലത്തും ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഒരു പച്ചിലയാണ്. അതിന് ഒരു തീഷ്ണവും മധുരവും സുഗന്ധവുമുണ്ട്. മാംസം, കോഴി, സീഫുഡ്, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ, അച്ചാറുകൾ, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, ബ്രെഡ്സ്, കുക്കീസ്, അർത്ഥം, ദോക്ക്, ഡിസേർട്ട്സ്, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ചെക്ക് ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ
- കുറഞ്ഞ-കൊഴുപ്പ് വറുത്ത ഇഞ്ചി-മാറിയോണസ് കൂൺ പാചകരീതി
കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ പാചകത്തിൽ സാധാരണ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ചീരയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും
- കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ഹെർട്സ് ആൻഡ് സ്പൈസസ് ലെറ്റേഴ്സ് മുതൽ ഞാൻ പി വരെ
- കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ഹെർട്സ് ആൻഡ് സ്പൈസസ് എസ്