ഒരു സാധാരണ അമേരിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റിൽ നിങ്ങൾ ഒരു "ഗ്രീക്ക് സാലഡ്" ഓർഡർ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ സാധ്യത കട്ടിയുള്ള, ക്രീം ഗ്രീക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു വശത്ത് മുകളിൽ തക്കാളി, ഉള്ളി, ഫെറ്റയും ഒലീവും ഒരു ചീപ്പ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ലഭിക്കും. ഈ ഗ്രീക്ക് സാലഡ്, സർപ്പിളത്വത്തിൽ നിന്ന് മാറി, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.
ഗ്രീസിൽ, ഹൊറിയാറ്റികി സാലതാ അല്ലെങ്കിൽ "വില്ലേജ് സാലഡ്" ഒരു താഴ്ന്നതും ലളിതവുമായ വിഭവമാണ്, പക്ഷേ പുതിയ സുഗന്ധങ്ങളും നിറവും. പരമ്പരാഗത Horiatiki ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പുതിയ തക്കാളി, വെള്ളരിക്കാ, ചുവന്ന സവാള, ഒപ്പം ഫെറ്റ ചീസ് അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ ഓറഗൺ എന്നിവയുടെ മിനുസദത്തോടെ ഇത് തിളപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പച്ചമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവയാണ്.
സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സലാഡ്, ഈ പതിപ്പ് പരമ്പരാഗത Horiatiki സുഗന്ധങ്ങൾ ആൻഡ് ടെക്സ്ചർസുകളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, എന്നാൽ സർപ്പിളമായി twist കൂടെ. വിത്തുചേർത്ത വെള്ളരി, കട്ടിയുള്ള റിബൺ പോലുള്ള നൂഡിൽസ് ആയി മാറുന്നു. നൂഡിൽസ് പോലെ നിങ്ങളുടെ നൂറുചാലുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള വെള്ളരികൾ തിളങ്ങും, പകുതി തക്കാളിയും, കലമറ്റ ഒലീവും, ചുവന്ന സവാളയും, വഴറ്റമുള്ള പെറ്റയും വഴിയുണ്ട്.
ഈ സാലഡ് ഒരു പ്രധാന വിഭവം എന്നറിയപ്പെടുന്ന രണ്ടു വിശപ്പടക്കില്ലാത്ത ആളുകളെയാണ്. വെള്ളരിക്കാ ഉയർന്ന വെള്ളം ഉള്ളടക്കം പുതുതായി (പക്ഷേ, ഇപ്പോഴും രുചികരമായ) ആർദ്ര വിട്ടേക്കുകയിരിക്കും പോലെ അതു ഉടനെ നന്നായി കഴിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 വലിയ വിത്തിറങ്ങിയ വെള്ളരി (കഴുകി സ്കെൽ കട്ടിയുള്ള റിബൺ പോലുള്ള നൂഡിൽസ് കൊണ്ട് കറങ്ങിയിട്ടുണ്ട്)
- 1 പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് (സീഡായതും കനം കുറഞ്ഞതും)
- 1/4 ചുവപ്പ് സവാള (കട്ടികുറഞ്ഞത്)
- 1 കപ്പ് കപ്പ് മുന്തിരിപ്പഴം തക്കാളി (പകുതിയിൽ)
- 1/4 കപ്പ് കറുവറ്റ ഒലീവ് (പകുതി)
- 1/2 കപ്പ് ഫറ്റ (വിഭജനം)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു)
- 1 ടീസ്പൂണ്. ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- വഴറ്റേണ്ടത്: ഉണങ്ങിയ ഓറഗോണയുടെ നുള്ള്
- ഓപ്ഷണൽ: 1-2 ടീസ്പൂൺ. capers
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കുക്കുമ്പർ നന്നായി കളയുക, മയക്കുമരുന്ന് മുറി നീക്കം ചെയ്യുക. അറ്റത്ത് വേവിക്കുക, ബ്ലഡ് എ (ത്രികോണങ്ങളല്ലാത്ത ബ്ലേഡ്) ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരി സ്ഫടികമുറി നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുക. ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ ദീർഘമായ നൂഡിൽസ് ട്രിം ചെയ്യുക.
- അടുക്കള കൌണ്ടിയിലുടനീളം ഏതാനും ഷീറ്റുകൾ പേപ്പർ തൂണുകൾ ക്രമീകരിക്കുക. പേപ്പർ ടവലുകൾക്ക് മുകളിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ കുക്കുമ്പർ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുക. വെള്ളം വിട്ടുകൊടുക്കാനായി വെള്ളരിക്കാറിന് മുകളിലുള്ള ചെറിയ അളവിൽ തക്കാളി ഉപ്പ് തളിക്കേണം. നിങ്ങൾ മറ്റ് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് 15 മിനുട്ട് ഇരിക്കുവാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ പുതിന ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക്, പകുതി തക്കാളി, കാലാത്തോ ഒലീവുകൾ എന്നിവയും, പെറ്റ ചീസ് പകുതിയും ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് എണ്ണ, ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സീസൺ. മിക്സിംഗ് ബൗളിലെ പച്ചക്കറികളിലെ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കാൻ ടോസ്.
- 15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, രണ്ടാമത്തെ പേപ്പർ ട്യൂവൽ എടുത്ത് കുക്കുമ്പർ നൂഡിൽസ് ഉണങ്ങിയതും ഉപ്പുയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്ന ഏതെങ്കിലും അധിക ഈർപ്പവും ആഗിരണം ചെയ്യും. സാലഡ് ഫിക്സിംഗ്സിന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് കുക്കുമ്പർ നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് കൂടിച്ചേരാൻ ടോസ് ചെയ്യുക (സർജാലിറ്റഡ് പച്ചക്കറി നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ എനിക്ക് വളരെ സഹായകമാണ്).
- സലാഡ് രണ്ടിലും തുല്യം. Feta ബാക്കിയുള്ള വഴറ്റേണ്ടത് ഉണക്കിയ oregano തളിക്കേണം. ഉടനെ സേവിക്കുക.
ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ: എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്തെ പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റനിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ് എന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 680 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 38 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 144 മി |
| സോഡിയം | 934 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 51 ഗ്രാം |