കട്ടിയുള്ളതും മസാലകളുമായ സോസിൽ പൊതിഞ്ഞ ഈ സിലിണ്ടർ അരി കഷായങ്ങളുടെ കൊറിയൻ വിഭവം കൊറിയയിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണ്. വീടിനകത്തോ ഭക്ഷണപാനീയമോ ഭക്ഷണമായി തിന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യക്കഷണങ്ങൾ (oden, o-mook) ഉപയോഗിച്ച് dukboki നടത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പ് വേണ്ടി ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉണ്ടാക്കി പുറമേ നല്ലതാണ്. ഇത് നാപ്പ കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ ബോക്ക് ചോയ് ഉപയോഗിച്ചു നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ളവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ പച്ചക്കറികൾ മാറ്റാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ സ്കാലിയൻസ്, പഞ്ചസാര സ്നാപ്പ് പീസ്, മഞ്ഞ, പച്ച, ചുവപ്പ് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവപോലും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 എൽബി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച 1 എൽബി സിലിണ്ടർ അരി ദോശ (duk)
- 1 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോജാഗ് (വെളുത്തുള്ള മിക്സി കുരുമുളക് പേസ്റ്റ്)
- 1 സ്പൂൺ കച്ചുകുരു (
- ചൂടുള്ള ചായ പൊടി )
- 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2 സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
- 1.5 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
- ഒരു പാക്കറ്റ് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള മത്സ്യം കേക്ക് (oden അല്ലെങ്കിൽ omook), 1 "കഷണങ്ങളായി ചേന്ന
- 2 കപ്പ്
- നാപ കാബേജ് , അരിഞ്ഞത്
- 3
- ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ , ഒലിച്ചിറങ്ങി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം അരി അരപ്പട്ട മുക്കി. *
- ഒരു കലത്തിൽ, കൊക്കോജാങ്, കൊച്ചുക്കരു, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, സോയ സോസ് എന്നിവ 3 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- മീൻ ദോശകൾ ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- കൂൺ, കാബേജ്, അരി ദോശ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ കൊണ്ടുവന്നു, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് ഓഫ്. സോസ് നിലത്തുവീണു.
* ഒരു മണിക്കൂറോളം അരി അരപ്പട്ടയിൽ മുക്കിവയ്ക്കാനുള്ള സമയം നിങ്ങൾക്ക് ഇല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തുടക്കത്തിൽ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് കഷണങ്ങളാക്കാം.
മീൻ ദോശകൾ ചേർക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് അര മണിക്കൂർ ചൂടാക്കുക.
ഫ്രീസ്സി ആൻഡ് ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് അരി കേക്കുകൾ (ഡക്ക്)
നിങ്ങളുടെ ആഹാരത്തിൽ നിന്ന് അരി കക്കകൾ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നീട് ഉപയോഗത്തിന് ഇത് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ സാധിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ചെയ്യുന്നതിൽ നിങ്ങൾ ജാഗ്രത പുലർത്തണം, നിങ്ങളുടെ അരി ദോശകൾ മരവിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് അവയുടെ ഘടനയെ സ്വാധീനിക്കും (കൊറിയൻ അരി കക്കുകളെപ്പറ്റിയുള്ള ഒരു സവിശേഷത). വളരെ തണുത്ത ശീതീകരണത്തിൽ അവർ മികച്ച രീതിയിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് വീടിന്റെ വാക്വം പാക്കിംഗ് മെഷീനിൽ പ്രവേശനം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഫ്രീസർ ബേൺ തടയാൻ സഹായിക്കും.
തണുപ്പിച്ച അരി കഷണങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുൻപ് നിങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപായി വരെ കാത്തിരിക്കൂ, ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് അവ നീക്കം ചെയ്യുക, 10 മിനുട്ട് മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉടനെ അവരെ വേവിക്കുക.