സ്പെയിനിൽ നിന്നുള്ള സാൽസാ എസ്പാനോള

ബീഫ് ബ്രൂത്തും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ്, സ്പെയിനിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയ സോസിൽസ്. മാംസം ധരിക്കുവാൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാൽസ എസ്പെൻറോ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാനിഷ് സോസ് എന്ന പേരിലാണ് ഇത് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നതെങ്കിലും, മറ്റ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ സേവിച്ചിരുന്ന ഗ്രാവിസിനു സമാനമാണ്. ചില ഗാസ്ട്രോനോമിക് ചരിത്ര സ്രോതസുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, സോസ് 1600-ൽ സ്പെയിനിൽ ഉത്ഭവിച്ചതാണ്.

സൽസ എസ്പെനോള തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു സോസ് ആണ് ഇത്. ആദ്യം, ബ്രൗൺ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഒരു ചോർച്ച, പിന്നെ ചാറു കുറയ്ക്കാനും ചാറു കുറയ്ക്കാൻ ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒടുവിൽ, സോസ് പാല അവൻ ഒരു അരിപ്പ വഴിയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. വറുത്ത ഗോമാംസം, പുഴുക്കലികൾ, അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് കബോബ്സ് എന്നിവപോലുള്ള മാംസം വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കൂ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/3 കപ്പ് (50 ഗ്രാം) മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഉള്ളി
• 1 (50 ഗ്രാം)
• കാരറ്റ്
• 1
• വെളുത്തുള്ളി
• 1/4 കപ്പ് (50 മില്ലിലറ്റർ)
• ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 കപ്പ് (250 മില്ലിലേറ്ററുകൾ) ബീഫ് ചാറു
• 1/4 കപ്പ് (30 ഗ്രാം) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവു
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. പീൽ ആൻഡ് coarsely ഉള്ളി, കാരറ്റ് ആൻഡ് ലീക്ക് (പച്ച ഭാഗം ചില ഉൾപ്പെടെ) മാംസംപോലെയും.
2. ഒരു വലിയ സോസ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കലത്തിൽ ചൂട് ഇടവഴിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ പകരുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് നേരം വെക്കുക. പച്ചക്കറി കത്തിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ഇടക്കിടെ ഇളക്കുക.
3. നിങ്ങൾ ഇളക്കിവിടുന്നത് പോലെ, ക്രമേണ പച്ചക്കറികളിൽ മാവു തളിക്കേണം, മിശ്രിതം രണ്ട് മുതൽ മൂന്നു മിനിറ്റ് വരെ ചൂട് വേവിക്കുക.

1. മന്ദഗതിയിലായാൽ മദ്യത്തിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് 45 മിനിറ്റ് കണ്ടെത്തി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. ഒരിക്കൽ ഇളക്കി, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു സ്റ്റിക്ക് മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മിനുസമായ വരെ പാലിലും പച്ചക്കറി. പിന്നെ, ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി ഒഴിക്കട്ടെ. സോസ് ഏതെങ്കിലും പിണ്ഡങ്ങളായി ഇല്ല.

വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മീമ്പിന്റെ അത്താഴത്തിന് ചൂടാക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	162
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	419 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	13 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	2 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)