മുന്നറിയിപ്പ് നൽകൂ, ക്ലാസിക്ക് ഫ്രഞ്ച് പോർക്ക് റിലിറ്റേറ്റുകൾ ഒരു പേറ്റല്ല, ഫ്രാൻസിലുള്ള നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഈ വാക്ക് ഉപയോഗിക്കുമെന്നത് നിങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. Rillettes നീണ്ട, വേവിച്ച മാംസം, സാധാരണയായി അവരുടെ സ്വന്തം കൊഴുപ്പ് പാകം ചെയ്തവ, ഏതാനും ഔഷധസസ്യങ്ങൾ. നീണ്ട പാവം പാചകം ചെയ്തത് എന്തിനാണ്, പന്നിയിറച്ചി , എന്നാൽ മൃദുവായ ഫ്ലേവറുമായി ചേർന്നപോലെയാണ്. അവർ വളരെ ലളിതമായി രുചികരരാണ്.
വേവിച്ച ബാഗുലേറ്റിലെ ചിതറികൾ, വേവിച്ചെടുക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. ഒരു ബോൾഡ് ഫ്ലേവർ അല്ലെങ്കിൽ ആവേശംകൊണ്ട് വിശപ്പു വേണ്ടി അത്തി jam കൂടെ തൊട്ടികൾ വിരിച്ചു; സ്വീറ്റ് ജാം പന്നിയിറച്ചി നന്നായി.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് 1 1/2 പൗണ്ട് മെലിഞ്ഞതും
- 3/4 പൗണ്ട് പർക്ക് കട്ടിബാക്ക്
- 1/2 പൗണ്ട് താറാവ് കാലുകൾ, മുഴുവൻ സൂക്ഷിച്ചു
- 3/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 അര കപ്പ് താമ്രജാലം തൈര്
- 1 / ¼ ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 3/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 ഉണങ്ങിയ തുറ ഇല
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
325F ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ഒരു സ്റ്റേചെയ്തു.
ഒരു വലിയ ovenproof ബേക്കിംഗ് വിഭവം, എല്ലാ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
ഇറച്ചി തകരാറിലാകുന്നത് വരെ, അത് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫൈലിനൊപ്പം നന്നായി മൂടിയിരിക്കും, അടുപ്പിന്റെ കേന്ദ്രത്തിൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ പാകം ചെയ്യുക. മാംസവിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉണക്കില്ലെന്നും ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. മാംസം പുറത്തു കളയുകയാണെങ്കിൽ അത് ഞെരടുമായിരിക്കും.
പാകം ചെയ്ത ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് വിടുക, വെളുത്തത് വരെ 30-45 മിനിറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് ബേ ഇലയും ഡക്ക് അസ്ഥിയും ഏതാനും ഇറച്ചി മാംസങ്ങളും ധാരാളമായി ഉണക്കണം. വൃത്തിയാക്കിയത് മാംസവും കൊഴുപ്പും ഒരു വലിയ ചിപ്പിയിലിട്ട് ഒരു ചുംബി, ക്രീം സ്പ്രെഡ് പോലെയാണ്. ഇത് ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ഒരു സുഗന്ധപൂരിതമായ ഒരു കലത്തിൽ റില്ലെറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു സ്പൂണിൻറെ പുറകുവശത്ത് തലപ്പൊടിച്ച് പാചകം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്ത പാചകം കഴുകുക.
കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂറെങ്കിലും പേടിക്കും മുൻപ് ചായുക. നിങ്ങൾ 72 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഭക്ഷണമാറ്റം ആരംഭിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, ധാരാളം ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ പേസ്റ്റ് തുടരുകയില്ല.
ഒരു ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് പോർക്ക് റില്ലെറ്റിലേയ്ക്ക് ഇതരമാർഗങ്ങൾ
ഫ്രെഞ്ച് സിറ്റി ഓഫ് ടൂറുകളിലെ ക്ലാസിക് പോക്ക് റിലേട്ടെ ഇപ്പോൾ യൂറോപ്യൻ നിയമത്തിന്റെ PDO നിലയിൽ സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒരു പ്രത്യേക പാചകത്തിന് പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടായിരിക്കണം.
റിലേറ്റുകളുടെ മറ്റ് വ്യതിയാനങ്ങൾ ഫ്രാൻസിലും, ഡക്, ഗോസ് റില്ലെറ്റസ്, ഡക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഗോസ് കരൾ പേറ്റ് എന്നിവയുൾപ്പടെയുള്ള ധാരാളം ആളുകൾ ഉണ്ട്. റിലിറ്റസ് കരൾ, കൗസെസ് (കാലുകൾ) എന്നിവയ്ക്കു ശേഷമുള്ള മാംസം ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. മാന്ത്രികം നീക്കം ചെയ്യും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 407 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 135 മി |
| സോഡിയം | 94 മി |
| കാർബോ | 3 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 40 ഗ്രാം |