എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങൾ ലോബ്സ് മാംസം ധാരാളമായി ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം ലഭിക്കില്ല. മാത്രമല്ല, കോടികൾ വളരെ ചെലവേറിയതു കൊണ്ട്, ഓരോ പാചകവും മിച്ചങ്ങളും മറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം.
ഈ പാചകരീതി ഞൊടിയിടയിലെ സ്റ്റോക്കിനു വേണ്ടിയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് ശ്രദ്ധിക്കുകയും കൂടുതൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു ലോബ്സ്റ്റാർ ചാറുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു സൂപ്പ് ബേസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അതിശയകരമായ ലോബ്സ്റ്റർ റിസോട്ടോട്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത ദിവസത്തിൽ ഒരു കപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കാം. ആറ് മാസം വരെ അത് നന്നായി മരവിപ്പിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 മുതൽ 4 വരെ ചെമ്മരിയാടുകൾ (അവശേഷിക്കുന്ന മൃതദേഹങ്ങൾ, ഷെല്ലുകൾ)
- 4 ടേബിൾ ഓയിൽ (ഒലിവ്)
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 4 പാഴാകുന്ന സെലറി (അരിഞ്ഞത്)
- 3 കാരറ്റ് (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ബൾബ് പെരുംജീരകം (ബലി, അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 പൗണ്ട്
- കൂൺ (വെട്ടിയിട്ടു)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ (അരിഞ്ഞത്)
- 4
- കറുവ ഇല
- 4 മുതൽ 5 വരെ തക്കാളി (പ്ലം, അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 കപ്പ്
- വൈറ്റ് വൈൻ (അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ഷെറി)
- 1 ഗാലൻ വെള്ളം (കൂടുതലോ കുറവോ)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ലോബ്സ്റ്റർ ഷെല്ലുകളെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ശരീരത്തെ തുറന്ന് കണ്ണുകൾക്കിടയിൽ നിന്ന് ചാരനിറവും തൂവലുകളുടെയും മണൽ തൂണയുടെയും നീക്കം. മൃതദേഹങ്ങൾ ചതച്ചുപൊട്ടിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഒരു വലിയ സ്റ്റൂപ്പോട്ടിൽ ചേർക്കും.
- സ്റ്റെപ്പ്കോട്ടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് 3 മുതൽ 4 മിനിട്ട് വരെ ചൂടാക്കുക. ലോബ്സ്റ്റർ ചേർത്ത് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി, പെരുംജീരകം, കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. ആരാണാവോ, ബേ ഇല, തക്കാളി, പിന്നെ വീഞ്ഞോ ഉണങ്ങിയ സെയ്റി ചേർക്കുക .
- നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം മദ്യം 3-4 മിനുട്ട് കഴിച്ച് വീഞ്ഞു പൊട്ടുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. 2 മുതൽ 3 ഇഞ്ച് വരെ എല്ലാം മൂടുന്നതിന് മതിയായ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു അരപ്പൊടി താഴേക്ക് തിരിയുക. കുറഞ്ഞത് 90 മിനിറ്റ് സൌമ്യമായി ലളിതമാക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- കുക്ക് മുഴുവൻ സുഗന്ധം ആസ്വദിച്ച് കഷണങ്ങളാക്കി. ചൂട് തിരിയുന്നതിലൂടെ ഇത് ചെയ്യുക. തുടർന്ന് എല്ലാ വലിയ കഷണങ്ങൾ തൊലിപ്പുറത്ത് ചലിപ്പിച്ച് അവ ട്രാഷിൽ പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വറുത്ത തുണി ഉപയോഗിച്ച് അൽപം വേവിക്കുക.
- ക്വാർട്ട് വലിപ്പമുള്ള മേസൺ ജാറുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഏതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നർ ഒഴിക്കുക. ഇത് ഫ്രിജ്ജിൽ 10 ദിവസം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ ആറുമാസമെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 60 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 26 മി |
| സോഡിയം | 172 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |