ഈ എരിവുള്ള ചില്ലി പാചകക്കുറിപ്പ് സാധാരണ ഗ്രേഡ് ബീഫ് പകരം എരുമ അല്ലെങ്കിൽ ബൈസൺ മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു. എരുമയിനടുത്തുള്ള ഒരു മൃഗം മുതൽ മുത്തുച്ചിപ്പി എന്നതിനേക്കാൾ കൊഴുപ്പ്, കലോറി എന്നിവയിൽ ബഫലോ ചില്ലി കുറവാണ്.
ഒരു അമേരിക്കൻ ഐസ് മെഷീനിൽ സാധാരണയായി കണ്ടുമുട്ടുന്ന അത്താഴ വിഭവങ്ങൾ എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ഇതിഹാസമാണ്. സാധാരണയായി അമേരിക്കയിൽ ഉടനീളമുള്ള അത്താഴത്തിന് വേണ്ടിയാണ് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ഞായറാഴ്ച സൂപ്പർ ബൗളിലെ ഒരു ഭാഗവും തദ്ദേശീയരായ അമേരിക്കക്കാർക്കും പിന്നീട് 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിലെ പഴയ പടിഞ്ഞാറിലേക്കും നൂറ്റാണ്ട്, പശുക്കളുമൊക്കെ പാചകം, കൂടുതൽ എരിഞ്ഞുണ്ട് എരുമയും കുരുമുളക് കൂടെ എരുമ, ബീഫ്, വേര്, മുയലൻ അല്ലെങ്കിൽ rattlesnake പോലെ കടവുകൾ ഭക്ഷണമാണ് എവിടെ, എവിടെ. ക്യാമ്പ് ഫയർ ഒരു കഷണം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ സ്പെയിനിലെ കാനറി ദ്വീപുകൾ മുതൽ സാൻ അന്റോണിയോ വരെയുള്ള കുടിയേറ്റക്കാരെക്കുറിച്ച് മറ്റൊരു ഐതിഹ്യമുണ്ട്. അത് പോലെ ചില്ലി അത് ജനിച്ചത് പോലെ - ഒരു വഴി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും.
പശുക്കൾ ആധികാരികമായ ചില്ലികളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല (അവർ കൗബോയ്മാർ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ലല്ലോ എന്നതിനാൽ), എന്നാൽ ഈ ദിവസങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്. ചില്ലി പല വ്യത്യാസങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു വഴിയാണെന്നത് അസാധ്യമാണ്, ബീഫ് എല്ലായ്പ്പോഴും എല്ലായിടത്തും മാംസമാവുന്നു. മുയൽ, വേട്ടയാടൽ, തീർച്ചയായും റൈറ്റിൽനസ് എന്നിവയാണ് പട്ടികയിൽ ഏറെയും. എന്നാൽ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ കാരണം എരുമ വീണ്ടും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 2 1/2 പൗണ്ട് ഗ്രൌണ്ട് എരുമ ഇറച്ചി
- 1 വലിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ജലാപൊനോസ് (സീഡഡ് ആൻഡ് ഡേറ്റഡ്)
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് (പെട്ടെന്ന്)
- 1 28-ഔൺസ് തക്കാളി പാലിലും കഴിയും
- 1/2 കപ്പ് മുളകുപൊടി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രൌണ്ട് ജീരകം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു chipotle കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
- 1 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കായൻ
- 2 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം)
- 2 15-ഓൻസ് ക്യാനുകളിൽ പിൻറ്റോ ബീൻസ് (വറ്റിച്ചു)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ബ്രൌൺ ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഇടത്തരം ചൂടിൽ വലിയൊരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണയിൽ ഗ്രാം എരുമയ്ക്ക് പാകം ചെയ്യുക.
- ഉള്ളി ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ബീൻസ് ഒഴിച്ച് ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്.
- ബീൻസ് ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. പാചകത്തിനോ കട്ടിയുള്ള ചില്ലിയെയോ ക്രമീകരിക്കാൻ പാചകം സമയത്ത് വെള്ളം ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
ഭാഗങ്ങൾ
ഗ്യാസ് ബീഫ് ചില്ലി പോലെ തന്നെ നിങ്ങൾ ബഫലോ ചില്ലി തന്നെ സേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഇത് സ്പാഗെട്ടിക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ചില്ലി ലോഡുചെയ്ത് ഇഷ്ടപെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പൊട്ടിച്ചിരിച്ച ചേദേവറുമൊത്ത് / അല്ലെങ്കിൽ മോണ്ടെറെ ജാക്ക് ചീസ്. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പുപോലെ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ ലൈസൻസ് നൽകുന്നു എന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ചെറുചിരിയോടെ ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 711 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 106 മി |
| സോഡിയം | 452 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 73 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 21 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 51 ഗ്രാം |