06 ൽ 01
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ബർഗറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക
Leah Maroney ഈ ബർഗറുകൾകൊണ്ട്, രഹസ്യമുണ്ട്. ചക്ക, ബേക്കൻ മുതൽ കൂൺ , ഉള്ളി മുതലായവയെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ബർഗർ പാടുകളെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത്, ആരെയും ആകർഷകമാക്കുംവിധം ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ബർഗർ ഉണ്ടാക്കാം.
ഇവിടെ രണ്ടുതരം പാടുകളുണ്ടാക്കാം, നിങ്ങളുടെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് മറ്റൊന്ന് വയ്ക്കുക. ശരിയായ രൂപം എങ്കിൽ, ഒരു നല്ല നിലവാരമുള്ള നിലത്തു മാംസം പൂർണ്ണമായി വവേണം, ഈ തികഞ്ഞ ബർഗറുകൾ എന്തെങ്കിലും കുഴപ്പമില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് വേണം:
- വളരെ മൃദുലമായ ഗ്രൌണ്ട് മാംസം
- ഒരു നല്ല സ്പാറ്റുല
- ഇന്ധനം ഉള്ള ഒരു ഗ്രിൽ
- ബർഗർ സ്റ്റഫ്റ്റിംഗ് ചേരുവകൾ
06 of 02
മാംസം തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
Leah Maroney സ്റ്റഫ്ഡ് ബ്രഗ്ഗർമാരുടെ യഥാർത്ഥ രഹസ്യം ശരിയായ മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി കളിക്കാൻ ആവശ്യമുണ്ട്. 80/20 ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് വേണ്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ലീൻ വിഭവങ്ങൾ പുറംതൊലിയിൽ പൊടിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് മാംസം ഉപയോഗിക്കാം പക്ഷേ ഈ രീതിക്ക് നിലത്തുളള ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, എളുപ്പത്തിൽ തകരാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ചേരുവകൾ കഴിക്കാം. ഒരു വലിയ രുചിയേറിയ ബർഗർ പാട്ടിയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടികൊണ്ട് നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ഗോമാംസം സംയോജിപ്പിച്ച് ശ്രമിക്കുക.
ഭാഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, ഒരു മീറ്ററോളം നീളമുള്ള മാംസം നിങ്ങൾക്ക് മൂന്നു പമ്പുകൾ നൽകും.
നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാത്രങ്ങളുടെ എണ്ണം പോലെ ഇരട്ടി അളവിൽ മാംസം വിഭാഗിക്കുക (ഒരു പൗണ്ട് 1/6). കഴിയുന്നത്ര തുല്യമായ അളവെടുക്കാം.
06-ൽ 03
പാറ്റീസ് രൂപീകരിക്കുന്നു
Leah Maroney മാംസം വിഭജിക്കപ്പെടുന്നതോടെ ഈ ഭാഗങ്ങൾ കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഓരോ പാട്ടിയിലും കനംകുറച്ച് അമർത്തണം (വളരെ നേർത്തതോ അവർ വലിച്ചെടുക്കും), നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബൺസിന്റെ വലുപ്പവും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ അവ തയാറാക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പരത്യേകങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
പത്തായുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് വായ്ത്തലയാൽ ചുറ്റളവ് വേണം. ഇത് ചവറ്റുകുട്ടയ്ക്ക് ഇടം നൽകുകയും നിങ്ങൾ ഒരിക്കൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ അവയെ അടയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
06 in 06
ബർഗറുകളെ വടിച്ച്
Leah Maroney ഇപ്പോൾ മതേതരത്വത്തിന്റെ സമയം. നിങ്ങൾ മറ്റൊരു ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ, തുകയല്ല പോലെ, അതു ആദ്യം പാചകം ഉറപ്പാക്കുക. കുമ്മായം, കൂൺ, വേവിച്ചെടുക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. മണ്ടത്തരമായി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാംസം തീർക്കണം, കാരണം നിങ്ങളുടെ മണ്ടത്തരങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി മുതൽ പാകം ചെയ്യണം. കൂടാതെ, ഉള്ളി, കൂൺ അവർ ധാരാളം പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ബർഗറുകളെ നശിപ്പിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ എല്ലാം കുഴിച്ച് ഇറങ്ങുക.
പകുതിയിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ പാട്ടിയിലും ചേർക്കുന്നതാക്കിയിട്ട് 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ വേണം. നിങ്ങൾക്ക് പാടുകളിൽ വച്ച് പൊട്ടിയിട്ടാൽ അവ ഈ മുദ്രയിടുക്കില്ലെന്ന് ഓർക്കുക.
06 of 05
പാറ്റീസ് സീലിംഗ്
Leah Maroney പകുതി പാമ്പിൻറെ പായസത്തിനു ശേഷം, ഇപ്പോൾ അവരെ മുദ്രയിടിക്കാൻ സമയമുണ്ട്. സ്റ്റഫ് ചെയ്തവയുടെ മുകളിൽ മതേതരവസ്തുക്കൾ വയ്ക്കുക. ബോർഡിന്റെ പമ്പുകളിൽ നിന്ന് ഉയർത്താൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നേർത്ത ബ്ലാസ്റ്റാഡ് സ്പാട്ടൂല ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക. ഇത് ശരിയായി പാഷകളെ സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഇപ്പോൾ അടച്ചിരുന്ന സ്റ്റാഫ് പാടുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ ചുറ്റും അടയ്ക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, പാത്രങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ വന്ന് പൊട്ടിച്ചെറിയാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ചീസ് കിട്ടും.
06 06
ബർഗറുകളെ തുളച്ചിറുന്നു
Leah Maroney ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഹോർല്ലിങ്ങുകളെ കവർ ചെയ്യാൻ സമയമായി. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ചൂടൻ തീ വേണം, എന്നാൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ബർഗറുകൾക്ക് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും സാധാരണ ബർഗർ പാറ്റേസിനേക്കാൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും. കൂടാതെ, ഈ കുഴപ്പങ്ങൾ ഏറ്റെടുക്കുന്ന ബർഗറുകളെക്കാൾ കൂടുതൽ സുന്ദരനാണെന്ന് ഓർക്കുക, അതിനാൽ സൂക്ഷിക്കുക. നല്ല, വിശാലമായ സ്പാട്ടൂല ആവശ്യമാണ്.
ചൂടുള്ള പാടുകളിൽ പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഭാഗങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോഴേക്കും അവ പാകം ചെയ്യട്ടെ. ഈ ഹോർഗോണറുകൾ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ തവണ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ഒരു വശത്ത് അവയെ തിരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാകം ചെയ്യുക.
പാടുകളുടെ വശങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തവിട്ട് നിറമുള്ളപ്പോൾ, ദാഹിക്കാനുള്ള പരിശോധന ആരംഭിക്കുക. ശരിയായി പാചകം ചെയ്ത് 165 ഡിഗ്രി F (74 ഡിഗ്രി സെൽ) നടുവിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുമ്പോൾ ഈ പാത്രങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കണം. മതേതരത്വം, പുഴുക്കലുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിനാൽ അത് ഒരേ താപനിലയിൽ ചൂടാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
ചെയ്തതു, ഗ്രിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാനും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ടോപ്പിങ്ങുകൾ ഒരു ബന് അവരെ എറിഞ്ഞ് ആസ്വദിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.