കുഞ്ഞാടു ബർഗേഴ്സ് പാചകരീതി

ഒരു ബാർബിക്യൂവിൽ ഞാൻ ഗ്രാപ്പുപൂളിൽ ആൽബർഗ് ബർഗറുകൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ആ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഒരു ബർഗറിൽ ആക്കി മാറ്റാൻ എന്റെ അതിഥികൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. ജനകീയമായ വിശ്വാസത്തിന് വിപരീതമായി, ഗ്രൌണ്ട് കുഞ്ഞാടിനെ ഒരു നല്ല ബർഗറിനുണ്ട്. ഇത് ഒരുമിച്ച് നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുഞ്ഞാടിനെ അറുക്കാത്ത മിക്ക ആളുകളും ബർഗർ മാംസം പോലെ കുഞ്ഞാടിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും അത് ശരിയാണ്! കുഞ്ഞാടു ബർഗറുകൾ രുചികരമാണ്!

കുഞ്ഞാടിനെക്കാളും വിലപിടിപ്പുള്ള വസ്തുക്കളേക്കാളും വളരെ എളുപ്പമാണ്. പലപ്പോഴും പലചരക്കു കടകളും നിലത്ത് വലിയൊരു ഗ്രാം കുഞ്ഞാടിനെ കാണിക്കുന്നില്ല. കാരണം അവ പതിവായി വാങ്ങിയതല്ല. മാംസം ഡിപ്പാർട്മെൻറിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, മണി മുഴച്ചു, അവർക്ക് ലഭ്യമായിരുന്നെങ്കിൽ കശാപ്പുകാരനോട് ചോദിക്കൂ. അവർക്ക് പുതുമ ഇല്ലെങ്കിൽ അവർക്ക് ചിലത് തണുത്തുറയും.

നിങ്ങൾ കുഞ്ഞാടിനെ ചുംബിക്കുന്നവരാകുകയാണെങ്കിൽ, ചീസ് ഇഷ്ടമുള്ള നിങ്ങളുടെ ബോക്സിൽ നിന്ന് ചിന്തിക്കുക. ആട്ടിമാറ്റി മാംസത്തിന്റെ രസകരം പ്രധാന മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള അമേരിക്കക്കാരേക്കാൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ പാൽക്കട്ടകളാണ്. ഫ്ലിപ്പ , പ്രൊല്ലോലൺ, പെക്കോറിനോ റോമാനോ, സ്വിസ്, നീല ചീസ് എന്നിവ - സാധ്യതകൾ അനന്തമാണ്! നിങ്ങൾ ഒരു സ്പെയ്സിയർ ആട്ടിൻ ബർഗറാണ് തിരയുന്നോ? ഈ ആട്ടിൻ ബർഗർ പാചക പരിശോധന പരിശോധിക്കൂ!

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 lb. നിലത്തു കുഞ്ഞാട്
• 2 ടീസ്പൂൺ. പുതിയ ആരാണാവോ (അരിഞ്ഞത്)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കോഷർ ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• 1/2 ടീസ്പൂണ്
• പൈപ്പ്
• ഓപ്ഷണൽ: ചീസ് (മുകളിൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

375 ഡിഗ്രി വരെ Preheat പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ. ഒരു പാത്രത്തിൽ, കുഞ്ഞാട്, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. (കൈയ്യിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങുക, നിന്റെ വലയങ്ങൾ എടുക്കുക, കൈകൊണ്ട് ചെയ്യുക, ഫലങ്ങൾ എന്നെക്കാളും മികച്ചതാണ് - എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ!).

മാംസം, സ്പൈസ് മിശ്രിതം 4 പാറ്റായി മാറും - 1/2 to 3/4 ഇഞ്ച് കനൺ. ചൂടായ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ വെച്ചു ഓരോ 4-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മാംസത്തിന്റെ രസം നന്നായി ഇടത്തരം നല്ലതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മധ്യഭാഗത്ത് മങ്ങിയ പിങ്ക് നിറം കാണുന്നത് വരെ പാചകം ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും തിരഞ്ഞെടുത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാം.

മുകളിലുള്ള വെണ്ണ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് നേരം ഒരു നിമിഷത്തേക്ക് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. പാൻ സ്പ്രെഡ് സ്റ്റീം മിക്സിങ് പാത്രത്തിൽ 30 സെക്കൻറിനുള്ളിൽ പാൻ തളിക്കാൻ കുറച്ച് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ തളിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ ഫലം ബർഗറിനെ ഒളിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പൂർണ്ണമായി ഉരുകിയ ചീസ് ആണ്.

കുഞ്ഞാടിനെ ബർഗേഴ്സ് ചെയ്യുന്നവരാണ്

ഞാൻ ആട്ടിൻകാർഗവർഗത്തെ സേവിക്കുമ്പോൾ, എന്റെ പലചരക്കു കടയിലെ അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ എന്തെല്ലാമാണ് എന്നതിനെക്കാൾ കൂടുതൽ ഫാൻസി ബൺ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കുഞ്ഞാടിനെപ്പതികൾക്കായി ബ്രോക്കോ, ബ്രൗൺ, ഫ്ളാറ്റ് ബ്രെഡ് എന്നിവപോലും ചിന്തിക്കുക. തീർച്ചയായും, ദേശീയ ബ്രാൻഡുകൾ ചെയ്യും, എന്നാൽ ആടിനെ ബർഗറുകൾക്കായും ബീഫ് ബർഗറുകളെക്കാളും അല്പം കൂടുതൽ പ്രത്യേകമാണെന്ന് ഞാൻ ചിന്തിക്കും. നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റസ്റ്റോറന്റിൽ ഒരെണ്ണം ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതുപോലെ അല്ല, അതിനാൽ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് പോലെയുള്ള ഒരു ബണ്ണിൽ ഇത് സേവിക്കേണ്ടതായി ഞാൻ കരുതുന്നില്ല.

ആസ്വദിക്കൂ! കുഞ്ഞാടിനൊപ്പം ബർഗറുകളുടെ ഒരു രുചികരമായ ബദലാണ് എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വളരെ നന്നായി ആസ്വദിച്ചു.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	318
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	22 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	9 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	9 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	106 മി
സോഡിയം	380 മി
കാർബോ	1 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	28 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)