തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ച പയർ എന്നിവകൊണ്ട് ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ കാൽപ്പാടിൽ (അസ്ഥിയാണ് അല്ലെങ്കിൽ എല്ലില്ലാത്ത) സ്റ്റെയ്റ്റോപ്പ് നിർമ്മിച്ച ഈ പ്രിയപ്പെട്ട ഗ്രീക്ക് കുഞ്ഞാടിനായുള്ള പായസം റെസിപ് ആണ്. ഈ ഗ്രീക്ക് സ്റ്റെപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.
ഗ്രീക്കിൽ, വിഭവം αρνί με φασολάκια ആണ്, ഉച്ചരിച്ചത് -എഇ-മെഇ ഫഹ-സോഷ്-ലഹ്കെ-യ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പൗണ്ട് കുഞ്ഞാട് (കുഞ്ഞാടിൻറെ ലെഗ്, അസ്ഥി, അല്ലെങ്കിൽ 3 1/3 പൗണ്ടിന് എല്ലില്ലാത്ത ലെഗ് അല്ലെങ്കിൽ തോളിൽ, വെജിറ്റേറിയൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 1 സവാള (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 7/8 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
- 2 1/4 പൗണ്ട് സ്ട്രിങ് ബീൻസ് (പുതുമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ, അവസാനിപ്പിക്കുന്നത് അവസാനിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു)
- 3 ഇടത്തരം വലിയ തക്കാളി (ബ്ലെൻഡറിൽ പൾപ്പ്)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി സോസ്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 1/4 പൗണ്ട് (തൊലി, വലിയ കളയാനുള്ള മുറിച്ചു)
- 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിന (പുതിയ അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചതകുപ്പ (പുതിയ സ്പൂണ്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ആരാണാവോ (പുതിയ സ്പൂണ്)
- കറുവപ്പട്ടയുടെ പിഞ്ച്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു മുളകുപൊടിയിലോ പായസം ഇട്ടിലോ ഉള്ളി, മാംസം എന്നിവ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക.
- വെള്ളം, തക്കാളി, തക്കാളി സോസ്, ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ ചേർക്കുക.
- മാംസം ടെൻഡർ വരെ ഒരു നമസ്കാരം, കവർ, 45 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ബീൻസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തുളസി , ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, കറുവാപ്പട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 10-15 മിനുട്ട് മുന്പിൽ കിടന്നുവരാം.
- ശ്രദ്ധിക്കുക: ആവശ്യമെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1496 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 91 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 47 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 283 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,041 മി |
| കാർബോ | 77 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 21 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 91 ഗ്രാം |