08 ൽ 01
വെള്ളം ആരംഭിക്കുന്നു
Leah Maroney നിങ്ങളുടെ ടർക്കിയിൽ തിളയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഇത് ബ്രൈൻ ചെയ്തിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. പല ടർക്കികൾക്കും ഈ ദിവസങ്ങളിൽ ഈർപ്പം ചേർക്കാൻ ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന പരിഹാരം കുത്തിവയ്ക്കപ്പെടുന്നു. കോസ്ഷർ ടർക്കികൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മറ്റ് ചേരുവകളില്ലാത്ത ടർക്കിയിലെ ടർക്കിയിൽ മാത്രം തിരയുക. ഇവ പലപ്പോഴും "പ്രകൃതി" എന്ന് മുദ്രകുത്തിയിരിക്കുകയാണ്. കുത്തിവയ്ക്കപ്പെട്ട പരിഹാരങ്ങൾ , പ്രീ-ബ്രൈൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട് ലായനിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് നിങ്ങൾ ഒരു പക്ഷിയെ തിളപ്പിക്കാൻ ശ്രമിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ടർക്കിയെ കഴിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം നൽകും.
ഒരു ടർക്കിയിൽ തിളങ്ങാൻ ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ, nonreactive കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ്. ഇത് പ്ലാസ്റ്റിക്, ഗ്ലാസ്സ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ആയിരിക്കും. മറ്റ് മെറ്റൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ തിളയ്ക്കുന്ന പരിഹാരത്തോടെ പ്രതികരിക്കും, ഒപ്പം ടർക്കിയെ ലോഹ സ്വാദും നൽകും. ഒരു വലിയ, ഭക്ഷണ-സുരക്ഷിതമായ വികർഷണമുള്ള സഞ്ചി ഉപയോഗിക്കാം. റെയ്നോൾഡ്സ് (ടർസിലുള്ള ഓവൻ റോസ്റ്റിംഗ് ബാഗ്), സിപ്ലോക് (എക്സ്.എൽ സ്റ്റോറേജ് ബാഗ്) എന്നിവ വളരെ മികച്ച ഭക്ഷണ-സുരക്ഷിതമായ വിചിത്രമായ ബാഗുകളാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. വലിയ ബാഗുകളിൽ ഈ ബാഗുകളിൽ ഒന്ന് വയ്ക്കുക. ഇത് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് നിലനിർത്തുകയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അടുത്തതായി, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വെള്ളം എത്രയെന്ന് അറിയാം. ഇത് കണ്ടെത്തുന്നതിന് ടർക്കിയിൽ പൊതിയുന്നിടത്ത് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ടർക്കി അടിസ്ഥാനപരമായി പൊള്ളയായതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾ ഏതാനും അധിക പാനലുകൾ ചേർത്ത് പിന്നീട് ഗണിതക്രിയ നടത്തും. പിന്നെ നിങ്ങൾ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തിളയ്ക്കുന്ന ചേർക്കാൻ എത്രകണ്ട് കഴിയും (അടുത്ത സ്ലൈഡ് കാണുക).
08 of 02
വെള്ളം കണക്കാക്കുന്നു
Leah Maroney കണ്ടെയ്നർ നിറച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ടർക്കിയിൽ നിന്നും വെള്ളം എടുത്ത് തുടങ്ങുക. മുൻപ് പറഞ്ഞതുപോലെ, ടർക്കിയിലെ കുഴമ്പ് പൊള്ളയാണ്, അത് പൂരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. 16 ടൗണ്ടിനുള്ളിൽ ഒരു ടർക്കിക്ക് നിങ്ങളുടെ അളവിലേക്ക് രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു ടർക്കിയിൽ 16 പൗണ്ടിന് മൂന്ന് കപ്പ് ചേർക്കുക. ഇത് മതിയാകും. മുഴുവൻ ടർക്കിയും വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിയിരിക്കുകയാണ്, അതിനാൽ പക്ഷിയുടെ മുകളിലായി മുകളിൽ ഒരു ഇഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വെള്ളം അളന്നു കഴിയുമ്പോൾ, ഭാവിയിലെ റഫറൻസിനായി അത് എഴുതുക.
ഇപ്പോൾ ഗണിതം ചെയ്യാൻ സമയമുണ്ട്. ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് 1 ടേബിള് ടേബിൾ ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം വേണം. ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ (ഒരു കപ്പലിലെ 16 കപ്പുകൾ, ഒരു കപ്പിൽ 16 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അയോഡിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അയോഡിൻ സ്വാദും കവർ ചെയ്യുന്നു.
എല്ലാ ഉപ്പും തുല്യമായി സൃഷ്ടിച്ചിട്ടില്ല ( ഉപ്പ് കൂടുതൽ വായിക്കുക). നിങ്ങൾ കോഷർ ഉപ്പി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അത് സ്ഫടികതയിൽ വലിയ അളവിലും വോള്യം ഉപയോഗിച്ചും ലയിക്കുന്നതിനേക്കാൾ രണ്ട് മടങ്ങ് ഉപ്പ് ചേർക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യത വേണമെങ്കിൽ, ഉപ്പ് തൂക്കിയിടുക. ഒരു ഗാലൺ വെള്ളം 100 ounces ഉപ്പ് ആവശ്യമുണ്ട്.
ആവശ്യമില്ലാത്ത സമയത്ത്, നിങ്ങളുടെ തിളയ്ക്കുന്ന മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പഞ്ചസാര ഉപ്പ് ഫ്ലേവറിൽ ഓഫ്സെറ്റ് ചെയ്യുകയും ടർക്കിയിൽ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഉപ്പ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ പോലെ പഞ്ചസാര പോലെ കൃത്യമായി ഇല്ല എന്ന്. ഗാലണ് ഒരു കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
08-ൽ 03
തുർക്കി ഉപ്പുവെള്ളം ചേരുവകൾ
Leah Maroney ഇപ്പോൾ എല്ലാ പ്രധാന ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും ചായ (വെള്ളത്തിനും ഉപ്പ്, പഞ്ചസാരയ്ക്കുമപ്പുറം) ചേർക്കാം. ഈ ടർക്കി ഉപ്പുവെള്ള പാചക കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
കടുക് കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ മുനി, ഒരെഗാനോ ഉപയോഗിക്കാം.
04-ൽ 08
ഉപ്പു
Leah Maroney ടർക്കി തണുപ്പ് നിലനിർത്താൻ വളരെ പ്രധാനമാണ് സമയത്ത്, സമീപത്ത് തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം കൊണ്ടുവരിക. ഒരു കപ്പ് പഞ്ചസാരയിലേയ്ക്ക് ചേർക്കുക, അത് എളുപ്പത്തിൽ അലിഞ്ഞു കളയുകയും ഉപ്പ് ചൂടിൽ നിന്ന് ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കഴിയുന്നത്ര വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ പൂർണമായി അലിഞ്ഞുചേർന്നത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. അവശേഷിക്കുന്ന എല്ലാ സ്ഫടുകളും കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിലേക്ക് താഴാൻ പോകുന്നു, അവിടെ ഇരിക്കുകയാണ്.
ഒരുപക്ഷേ, നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിനായുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ കഴിയും, മുഴുവൻ മിശ്രിതവും അടുക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അതിൽ ടർക്കിയിടുന്നതിനു മുമ്പ് തിളയ്ക്കുന്ന തണുപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തണുത്ത വേണം - വളരെ തണുത്ത - തിളയ്ക്കുന്ന ലെ കവർച്ചയും നിന്ന് ടർക്കി തടയാൻ.
08 of 05
തിളയ്ക്കുന്ന സംയോജനം
Leah Maroney പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവെച്ചതും ഉപ്പ് അലിഞ്ഞുവെച്ചതും ഉപ്പുവെള്ളമായി ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നത് സമയമായി. ഉപ്പ് മിശ്രിതം നീങ്ങിക്കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗിൽ ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ ഉപ്പ് പൂർണമായും പിരിച്ചുവിടുന്നു. എല്ലാ വെള്ളവും ചേർത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, പഞ്ചസാര / ജല മിശ്രിതം, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം കൂടുതൽ സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ പരിചയപ്പെടുത്തുക.
തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, താഴെ വിരലോ കടക്കുക. അവിടെ ഉപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും. ഉപ്പ് പരലുകൾ തിളങ്ങുന്നതുവരെ മിക്സഡ് തുടരുക. ഇത് പൂർത്തിയായാൽ ഉടൻ ടർക്കി ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ഒരു സൂചന: നിങ്ങൾ മുൻപ് തിളയ്ക്കുന്ന ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചേർത്ത ചേരുവകൾ കൂടുതൽ ചേരുവയാകും. ടർക്കിയിൽ പോകുന്നതിനു മുമ്പ് മിശ്രിതം നല്ലൊരു സമരം നൽകുക.
08 of 06
തുർക്കികൾ ചേർക്കുന്നു
Leah Maroney നിങ്ങളുടെ ടർക്കി സാവധാനത്തിൽ ചാവുകടലിലെത്തിക്കുക. ആദ്യം കഴുത്ത് വെച്ച് ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ തിളയ്ക്കുന്ന ശരീരം ശരീരത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഒഴുകാൻ കഴിയും. പക്ഷിയിൽ കുടുങ്ങിപ്പോകാത്ത വായു ചുരുളുകൾ ഇല്ലാത്തത് പ്രധാനമാണ്. തിളയ്ക്കുന്ന പക്ഷിയുടെ ഓരോ ഇഞ്ചുമായിരിക്കണം സമ്പർക്കം. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പരമാവധി ഫലമുണ്ടാകില്ല. മുങ്ങിത്താഴുന്നതോടെ, പക്ഷികളുടെ ചുറ്റുമുള്ള എല്ലാ തിളപ്പിച്ച ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുന്നതിനായി കുറച്ച് സമയമെടുക്കുക.
ചതച്ചതും പൊടിച്ചെടുക്കാനുള്ള പ്രവണതയുമാണ്. തിളയ്ക്കുന്ന മട്ടിലുള്ളത് തിളങ്ങാൻ ഇടയാക്കും. ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു കപ്പ് വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ടേബിൾ ഉപ്പ് (രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്) ചേർക്കുക. വീണ്ടും, ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു ഉറപ്പുവരുത്തുക.
നിങ്ങളുടെ ബ്രൈനിംഗ് പ്രോജക്ടിനായി നിങ്ങൾ ഒരു ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അത് മുദ്രവെച്ചാൽ, കഴിയുന്നത്ര എയർ നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ദ്രാവകത്തിൽ ടർക്കിയിൽ പൂർണമായി മുക്കി സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
08-ൽ 07
നിങ്ങളുടെ തുർക്കിക്കായുള്ള ഐസ് പായ്ക്ക്
Leah Maroney ടർക്കിയിലും തിളയ്ക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾ ഒരു ബാഗ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്നത്, ടർണിയിലെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉരച്ചുനിൽക്കുന്നതിനു മുൻപായി ഭാരം കുറഞ്ഞ ഒരു കാര്യമാണ്. ഐസ് നിറഞ്ഞ ഒരു ബാഗ് പരീക്ഷിക്കുക. മാത്രമല്ല ഈ തിളയ്ക്കുന്ന ടർക്കിയിൽ സഹായിക്കും, പക്ഷേ തിളയ്ക്കുന്ന പരിഹാരം രസകരമായ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും മാത്രമല്ല. മുകളിൽ മഞ്ഞു പെയ്യുക വഴി, കണ്ടെയ്നറിൽ ഉയരുന്ന ചൂട് ഒരു ഐസ്പാക്ക് കൊണ്ട് നിറവേറ്റപ്പെടും.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കണ്ടെയ്നറിന്റെ പായ്ക്ക് ലഭിക്കാൻ സമയമായി. നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച പന്തുകൾ മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിലും ഇട്ടു കൊടുക്കുക എന്നതാണ്. ഗതി, ഒരു ടർക്കി പാചകം എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ മറ്റ് കാര്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥലം കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. ഒരു തണുത്ത തണുപ്പ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. ഉപ്പുവെള്ളം നിലനിർത്താൻ ഓർമിക്കുക, എന്നാൽ ഇത് മരവിപ്പിക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ ടർക്കി വേവിക്കാൻ തയാറാകുന്നതുവരെ പുറത്തുനിന്നുള്ള താപനില കുറഞ്ഞിടത്തോളം നിങ്ങൾക്ക് പുറത്തെ സുരക്ഷിതമായ പുറം മുഴുവൻ പുറത്തെടുക്കാം.
ഒരു ടർക്കിയിൽ ഒരു പൌണ്ട് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും തിളങ്ങണം, എന്നാൽ 24 മണിക്കൂറുകളോളം സുരക്ഷിതമായിരിക്കരുത്. നിങ്ങൾ ഒരു 20-പൗണ്ട് ടർക്കിയിൽ തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് കുറഞ്ഞത് 20 മണിക്കൂർ വരെ തിളയ്ക്കുന്ന വേണം, അതിനനുസരിച്ച് പ്ലാൻ ചെയ്യുക.
അവസാനത്തേത് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ്, അതിനാൽ ഇനിയും ഒഴിവാക്കുക.
08 ൽ 08
റിൻസിംഗ്
Leah Maroney നിങ്ങളുടെ ടർക്കിയിൽ ബ്രൈനിംഗ് പൂർത്തിയാക്കിയ സമയം കൊണ്ട്, ഉപ്പു നല്ലൊരു അളവ് ചർമ്മത്തിൽ തീർത്തു. നിങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന നിന്ന് ടർക്കി പിൻവലിക്കുകയും പുകവലി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുത്ത വെച്ചു എങ്കിൽ, രസം വളരെ ഉപ്പുള്ള ചെയ്യും. ഇത് ഇറച്ചിയുടെ ഉപ്പുരച്ചില്ല, മാംസംയിൽ ഉപ്പ് നിന്ന് . അതുകൊണ്ടാണ് ടർക്കിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതിന് മുമ്പ് ടർക്കി നന്നായി കഴുകേണ്ടത്.
ടർക്കി നന്നായി കഴുകുക എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയെടുക്കുക. നിങ്ങൾ അകത്തും പുറത്തെടുക്കുന്നുവെന്നും ഉറപ്പാക്കുക. ഓരോ ഉപരിതലവും നന്നായി കഴുകണം.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത് സാധാരണ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഒരു കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്: ശരിയായി കഴുകുകയാണെങ്കിൽ ടർക്കിയിൽ ലവണം കഴിക്കില്ല, ഈ ടർക്കിയിൽ നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല. ടർക്കിയിൽ നിങ്ങൾ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനോ അല്ലെങ്കിൽ താളിക്കുകയോ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കരുത്. നിങ്ങൾ പക്ഷിക്കുണ്ടാക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പില്ലാത്ത ഒരു മണ്ടത്തരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾ പുകയോ , പാത്രങ്ങളോ , വറുത്തതോ , വറുത്തതോ ചെയ്താലും, ഒരു രുചികരമായ ടർക്കിയിലില്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒരു വലിയ ആദ്യപടിയാണ്.