പന്നിയിറച്ചി ചിന്തിച്ചു, തെക്ക് അമേരിക്കയുടെ തെക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ബ്രിട്ടനിൽ, ഈ ആഹാരത്തെ നമ്മൾ വളരെക്കാലമായി സ്നേഹിച്ചിരുന്നു, ഇത്രയും കാലം ഇത് ഞങ്ങളുടെ മുഖ്യധാര ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പോർക്ക് മാർക്കറ്റ്, ഉത്സവം അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ എന്നിവിടങ്ങളിലേയ്ക്ക് പോർക്ക് പോകാറില്ല.
ടി അവൻ ഷോൾഡർ ഈ വിഭവം ശുപാർശ പന്നിയിറച്ചി ആകുന്നു . ഇത് കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞതും സമ്പന്നമായതും സ്വാദുള്ളതും ആണ്. ഇത് നീണ്ട പഞ്ഞിക്കുള്ള പാചകം ചെയ്യാൻ അത്യുത്തമം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമോ, കൂടുതൽ ഫ്ലേവർ ആയതിനാൽ പുറം വളർത്തൽ പന്നിയിറച്ചി തെരഞ്ഞെടുക്കുക.
വലിച്ചുപൊട്ടിച്ച പന്നിയിറച്ചി സൌന്ദര്യത്തെ സൃഷ്ടിക്കാൻ, എനിക്ക് പുകവലി ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാനാഗ്രഹിക്കുന്നു. പുകവിച്ച ഉപ്പ് കണ്ടുപിടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി സാധിക്കും , അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന സ്പ്രേഡ് പാപ്പിക്ക ഉപയോഗിക്കുക. ചില്ലിയിൽ നിന്നുള്ള ചൂട് ഇഷ്ടമായില്ലേ? അപ്പോൾ അത് ഒഴിവാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പിട്ട ഉപ്പ് ( ഹാലൻ മോൺ പോലെ)
- 3 ടീസ്പൂൺ. മൃദു തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ്. നിലം മല്ലി
- 2 ടീസ്പൂൺ. ചൂടുള്ള മുളകുപൊടി
- 2 - 2.2 കിലോ.
- പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ (അസ്ഥി)
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
220 ° C / 425 ° F / ഗ്യാസ് 7 വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര, മുളക്, മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു വശത്ത് ഇടുക.
പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ടുവരുക, അടുക്കളപ്പരപ്പിന്റെ ഒരു കഷണം മുഴുവൻ ഉണക്കുക. ഒരു മൂർച്ചയില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻലി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കൊഴുപ്പ് സ്കോർ ചെയ്യുക, ശരിയായ വഴി വെട്ടാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ഉരസുന്നത് പകുതി എടുത്തു, പന്നിയിറച്ചി ത്വക്കും ഫ്ളാഷുവുമായി ഉരസുക. നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ന് കഷണങ്ങൾ അതു തടവുക കഴിയും.
ബാക്കി തടവുക മൂടുക ഒരു വശത്ത് ഇട്ടു.
ഫോക്ക് കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ടുവരാൻ മതിയായ ഒരു വറുത്ത ടിന്നിനൊപ്പം. അഗ്രഭാഗം ടിന്നിന്റെ അടിയിൽ ഒതുങ്ങാനും പോർക്ക് മൂടിക്കെട്ടുന്നത്ര വലുതായിത്തീരും. ടിന്നിൽ പന്നിയിറച്ചി വയ്ക്കുക. 50 മിനിറ്റ് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുക്ക്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു് 125 ° C / 250 ° F / ഗ്യാസ് 1/2 കുറയ്ക്കുക
ഫോയിൽ പാക്ക് അടയ്ക്കാൻ എല്ലാ വേണങ്ങളും മടക്കിക്കളയുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി തിരികെ വക്കുക, പരുക്കിൻറെ ആഭ്യന്തര താപനില +89 ° C / 192 ° F / ഗ്യാസ് വരെ ആകും. 1/4 ഇത് ഏകദേശം 7 മണിക്കൂറെടുക്കും. 5 മണിക്കൂറിൽ നിന്ന് ഓരോ മണിക്കൂറും പരിശോധിക്കുക. അപ്പോഴേക്കും താപനില ഉയരുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്വിച്ച്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഇടുക.
അടുപ്പിൽ നിന്ന് പന്നിയിറച്ചി നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 30 മിനുട്ട് ഇപ്പോഴും ഫോയിൽ പൊതിയുക.
പന്നിയിലിരുന്ന് പയറുകളിൽ നിന്ന് പകരുക, ഒരു ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, പന്നിയിറച്ചി ഒരു ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ കൊത്തുപണിയിടത്ത് വയ്ക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പോർക്ക് ചർമ്മത്തെ നീക്കം ചെയ്യുക എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് പുറകോട്ടു പോകുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, ഇത് എന്നെ പന്നിയിറച്ചുകാണിക്കുകയും ഫ്ലേവറും ഈർപ്പം ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു വിറകു ഉപയോഗിച്ച് (പോർക്ക് തണുത്ത എങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ) സൌമ്യമായി തോളിൽ നിന്ന് എല്ലാ പോർക്ക് വലിച്ചു; ഇത് വലിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചിനപ്പുരകളിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഉണ്ടാകണം - ഏതെങ്കിലും വലിയ പന്നിമാംസത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, ഇവ ഒരു വിറകുവഴിയിൽ നിന്ന് മൃദു പ്രേരണയോടും കൂടി ഇടിക്കും.
ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു തെളിവ് വിഭവം കടന്നു എല്ലാ അതിന്ടെ പന്നി സ്ഥലത്ത്, ബാക്കി തളിക്കുക താളിക്കുക, മാംസം പഴങ്ങളും രുചി ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഞാൻ ആശ്ചര്യപ്പെടും.
പന്നിയിറച്ചി മൂടി, ഒരു രാത്രി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം (നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും). സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, സൌമ്യമായി ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി reheat.
അല്പം coleslaw ഉപയോഗിച്ച് സോഫ്റ്റ് ബ്രെഡ് റോളുകളിൽ പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ ടോറയിൽ മൂർച്ച, slaw ഒരു ചെറിയ crunchy സാലഡ് ഉപയോഗിക്കുക. ഞാനും പേസ്റ്ററിലേക്ക് വന്നെത്തിയ പന്നിയിറച്ചി, ഒരു കോർണിഷ് കാറ്റ് പോലെ .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1058 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 59 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 382 മി |
| സോഡിയം | 2,401 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 119 ഗ്രാം |