കോർണിഷ് നാട്ടിൻപുറത്തെ ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടൺ മുഴുവൻ അറിയപ്പെടുകയും സ്നേഹിക്കുകയും ഞങ്ങളുടെ പാചക പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ഭാഗമായി നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കോർണിഷ് ടിൻ ഖനിത്തൊഴിലാളികൾക്കു വേണ്ടി രൂപംകൊണ്ട മുള്ളൻ, ലഞ്ചി സമയത്ത് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മടങ്ങിപ്പോകാൻ കഴിയാത്ത, ഹൃദയസ്പന്ദനവും, കയ്പുചുള്ളതും, കഴിക്കുന്നതും, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ടിയുമായിരുന്നു. പ്രഭാതത്തിന്റെ പ്രവൃത്തിയിൽ നിന്ന് പലപ്പോഴും അഴുക്കുചാലുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ മയക്കുമരുന്ന് കലർത്തിയെടുക്കാൻ കഴിയില്ല.
പരമ്പരാഗത കോർണിഷ് പാചക റെസിപ്പിനു ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ പച്ചക്കറി വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന പ്രധാന കോഴ്സാണ് ഇത്. ആദ്യത്തേത് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് ഇത്.
കുറിപ്പ്: 2011 ൽ കോർണർ പാസ്റ്റികൾ ഒരു PDO സ്റ്റാറ്റസ് കൊടുത്തിരുന്നുവെങ്കിലും അവരുടെ മാനദണ്ഡങ്ങൾ കൃത്യമായി നിർവ്വചിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു വലിയ മടിയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പേസ്ട്രിക്ക്:
- 1 കപ്പ് (110 ഗ്രാം) പ്ലെയിൻ,
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
- 2 oz. (55 ഗ്രാം) വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പാൽക്കട്ടയും വെണ്ണ, ഇട്ടു
- 2 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- തര്ക്കവുമില്ല പാനപാത്രം (50 ഗ്രാം) ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1/4 ഇഞ്ച് / 5 മില്ലീമീറ്റർ ഉണക്കമുന്തിരി അരിഞ്ഞത് അര കപ്പ് (110 ഗ്രാം) ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- അര കപ്പ് (110 ഗ്രാം) 1/4 ഇഞ്ച് / 5 മില്ലീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി വേവിക്കുക
- ½ കപ്പ് (110 ഗ്രാം) കൂൺ സ്റ്റിയീം, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്
- ഉപ്പും കുരുമുളക്
- 1 മുട്ട,
- ത്യജിച്ചു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
രണ്ടു പാസുകളെ ഉണ്ടാക്കുന്നു
പ്രീ-ഹീറ്റ് ഓവൻ 220 സി / 425 എഫ് ഗ്യാസ് 7.
പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുക
ആദ്യം, കുറുക്കുവഴി പാസ്തറി ഉണ്ടാക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കുക.
- മാവ്, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുക.
- മിശ്രിതം ചൂട് മാറുന്നത് തടയാൻ വേഗം ജോലി, പിഴ പ്രഹസനങ്ങള് സാമ്യമുള്ളതുവരെ നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് മാവു കടന്നു വെണ്ണ തടവുക.
- മിശ്രിതം വെള്ളം ചേർക്കുക, മിശ്രിതം വളരെ വരണ്ട എങ്കിൽ ഒരു സമയം കൂടുതൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ചു കെട്ടിച്ചമച്ച വരെ ഒരു തണുത്ത കത്തി കലശം ഉപയോഗിച്ച്,
- 30 മിനിറ്റ് വരെ കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് കൊണ്ട് സരൺ റാപ് / ക്ളിങ്ങ് ഫിലിം ലെ മിശ്രിതം പൊതിയുക.
- ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒരു തുരുത്ത് ക്രമീകരണത്തിൽ പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ മാവും വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം. മിശ്രിതം ബ്രഡ്ക്രോംബ്സ് പോലെയാകുമ്പോൾ വെള്ളമൊഴിക്കുക, സാവധാനത്തിൽ തുളസിയിലൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് വരെയാകുന്നതുവരെ. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പൊതിയുക, മുകളിലെ സൂത്രം.
പാചകം ഉണ്ടാക്കുക
- പേസ്ട്രിയെ നാലായി അടിച്ച് ഓരോ ചായയും ഒരു ടീ പ്ലേറ്റ് വലിപ്പത്തിൽ (ഏകദേശം 6 - 7 ഇഞ്ച്) റോൾ ചെയ്യുക.
- ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്വദേശി, മാംസം എന്നിവ ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് ബൗളാക്കി മാറ്റി നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് നന്നായി സീസൺ.
- ഓരോ പേസ്ട്രി സർക്കിൾ തമ്മിലും ഒരു സ്ഥലത്തേയ്ക്കും മാംസത്തിന്റെ മിശ്രിതത്തെ വിഭജിക്കുക. തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് അരികുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- രണ്ട് അറ്റങ്ങൾ കൂടിച്ചേർന്ന് നിറയുന്നത് പകുതിയിൽ വട്ടത്തിൽ വയ്ക്കുക. രണ്ട് വേണക്കട്ടകൾ ഒരു കടുത്ത മുദ്ര ഉണ്ടാക്കാൻ ഒന്നിച്ചുവിടുക. ബാക്കിയുള്ള ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ട മുഴുവൻ ഓരോ മധുരപലഹാരം ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 45 മിനുട്ട് വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനൊപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പാക്കുക.
- ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ആരാധിക്കുക.
ഒരു പരമ്പരാഗത പരുക്കിനെ മുകളിലല്ല മറിച്ച് ഭാഗത്ത് ഒറ്റയാവില്ല, ക്രിസ്റ്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് സുഖകരമാകുന്നു, അത് ഒന്നുകിൽ മികച്ച രീതിയിൽ ആസ്വദിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 372 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 137 മി |
| സോഡിയം | 487 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 24 ഗ്രാം |