മെല്ലെ വറുത്ത പന്നിയിലിറങ്ങിയ തോളിൽ "ഫോർക്ക് ടെൻഡർ" എന്ന പദം കണ്ടെത്തി. ഉറപ്പായും ഇത് ഒരു ദിവസമെടുക്കും, എന്നാൽ കെട്ടിട മുൻകൂട്ടിക്കാണിക്കുന്നത്, ആദ്യത്തേത് കട്ടിയുള്ളതും ചതച്ചതും പിങ്ക് മാംസിലേക്ക് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ടതാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 1/2 മുതൽ 4 പൌണ്ട് വരെ
- പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ റോസ്റ്റ് (വിളിക്കുന്നു
- പന്നിയിറച്ചി ചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ബോസ്റ്റൺ ബട്ട്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂൺ ലിക്വിഡ് പുക
- ഡ്രൈ റൂബിനു വേണ്ടി :
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
- 1 ടേബിൾ പാപ്രിക
- 2 ടീസ്പൂണ് മുളകുപൊടി
- 2 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 2 ടീസ്പൂണ് സവാള പൊടി
- 2 ടീസ്പൂൺ നിലം ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ് വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
മാംസം കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങുക. അമിത കൊഴുപ്പ് ഏതെങ്കിലും വലിയ കഷണം തേടുക. മാച്ചി ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, പന്നിയിറച്ചി എല്ലാ വശങ്ങളും നന്നായി ഇറക്കുക.
Preheat അടുപ്പിൽ 215 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് F.
ഒരു വലിയ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി, fattier സൈഡ്, വയ്ക്കുക. 1/3 കപ്പ് വെള്ളം ഒരു ചെറിയ, ഓവൻ പ്രൂഫ് റാമീനിൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ലിക്വിഡ് പുക ചേർക്കുക. മാംസത്തിന് അടുത്തുള്ള ഡച്ച് അടുപ്പിൽ ഈ ramekin വയ്ക്കുക.
പന്നിയിറച്ചി, അതു പാചകം പരിതസ്ഥിതിയിൽ ഈർപ്പവും പരിചയപ്പെടുത്തുകയും, മാംസം ഒരു സൂക്ഷ്മ പുകവലിക്കുന്നു ചേർക്കുക. മൂത്രപിണ്ഡം ദൃഡമായി മൂടുക, preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേന്ദ്രത്തിൽ സ്ഥലം.
12 മണിക്കൂർ റോസ്റ്റ് പോർക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ടെൻഡർ വരെ. നിങ്ങൾ ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ , ആന്തരിക താപനില ഏകദേശം 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആയിരിയ്ക്കും. അടുപ്പിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത് പന്നിക്ക് 1 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ഒരു കട്ടി ബോർഡിൽ പന്നിയിടുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വേർപെടുത്തുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തലത്തിൽ ആസ്വദിച്ച്, താളിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബാർബിക്യൂ സോസിനൊപ്പം സ്പ്ലാഷ് മൃദു റോളുകളിൽ ഊഷ്മളതയോ ഊഷ്മാവിൽ കൊടുക്കുകയോ ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 577 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 34 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 215 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,119 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 59 ഗ്രാം |