ഈ ആരോഗ്യകരമായ സസ്യാഹാരവും സസ്തനികളുമായ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണരീതി ആസ്വദിക്കുക. മുങ് ദാൽ, ചിലപ്പോൾ "മൂൺ ദാൽ", അല്ലെങ്കിൽ ഇന്ത്യൻ-ഫ്ലേവർ മഞ്ഞ പയറ് , പരമ്പരാഗത ഒരു സസ്യഭക്ഷണം ഇന്ത്യൻ പാചകമാണ്. പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾ , കായൻ എന്നിവ ഒരു ചിക്കൻ മസാലയും മധുരക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് ചന്ദനമയമുള്ള ചിക്കൻ മസാലയുടെ ഈ ലളിതമായ പതിപ്പുണ്ട്.
ചെറുപ്പത്തിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബീൻസ് എന്നതിനേക്കാൾ പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ വേഗം കഴിയും, ഒപ്പം ഒരു അധിക ആനുകൂല്യമായി, പയറ് പറിച്ചെടുക്കാൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പയറാണ് (നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ബൾക്ക് ഭക്ഷണ വിഭാഗത്തിൽ വാങ്ങാം) സസ്യഭുക്കുകൾക്കും ശുചിത്വത്തിനും പ്രോട്ടീൻ ഒരു വലിയ സ്രോതസ്സാണ്. മഞ്ഞ പയറുവർഗ്ഗത്തിന് തികച്ചും നല്ല ഭക്ഷണമല്ല. പക്ഷേ, അരിവാൾ വെളുത്ത അരി (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ധാന്യം , നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ) ചേർന്ന ഒരു പ്രകാശ ഡിന്നർ ആയിരിക്കും ഇത്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടി ചൂടാക്കാൻ ഓഫീസിലെത്തുന്നതിന് ഒറ്റത്തവണ പാചകം ചെയ്യാൻ സാധിക്കും. അരിക്ക് പകരം ഒരു ചെറിയ പച്ച സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ജോഡിയാക്കിയെടുക്കാം.
കൊഴുപ്പ് സംബന്ധിച്ച് അസ്വസ്ഥനാകുമോ? ഓയിൽ ഒഴിച്ചു വെള്ളത്തിൽ ഒരു സ്പർശനത്തിലൂടെ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചൂടുപിടിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിഞ്ഞ് കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും, കലോറിയും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സസ്യാഹാരം, വെഗൻ, ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആണ് (നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ 100% ഉറപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് മൺ
- 2 കപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ
- പച്ചക്കറി ചാറു
- 1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ
- ഡാഷ് കായെൻ കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ അതിനേക്കാൾ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ!)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റേറിയൻ അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 സവാള, പെട്ടെന്ന്
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ജീരകം
- 2 മുഴുവൻ
- ഗ്രാമ്പൂ
- കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക് ചട്ടിയിൽ, മൺപാൾ അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞൾ, വെജിറ്റബിൾ ബ്രൂത്ത്, മഞ്ഞൾ, കായം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം. സാവധാനം വേവിക്കുക. ഒരു മിനുട്ട് കൊണ്ട് മൂടുക. കുറഞ്ഞത് 20 മിനുട്ട് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, 30-40 മിനിറ്റ് വരെ മിനുസമാർന്ന ചാണകത്തോട് കൂടിയാലോചിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ദ്രാവകങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും.
- ഉള്ളി മൃദു വളരെ വെളുത്ത വരെ, ഒരു പ്രത്യേക പുളളിയിൽ, ഉള്ളി, ജീരകം, അല്പം മിനിറ്റ്കൊണ്ട് അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ഗ്രാമ്പൂ ചെയ്യുക.
- ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചിക്കൻ, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപം ചൂടുപിടിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കറുത്ത കുരുമുളക് ഒരു താലത്തിൽ തളിക്കേണം ആവശ്യമെങ്കിൽ രുചിക്ക് അധിക ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സൂപ്പ് പോലെ, സമൃദ്ധമായി അരിയായിരിക്കുക.
അൽപം ചൂടുപിടിച്ചാൽ അൽപം ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് ദൾ അൽപം കുതിച്ചുചാടുന്നു. അതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾ മിച്ചം പിടിക്കാൻ പദ്ധതിയുണ്ടെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി വെള്ളം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ, നിങ്ങളുടെ ധാതു ആകട്ടെ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 108 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 378 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |