ഒരു തെക്കൻ ഭക്ഷണരീതി: കാറ്റ്ഫിഷ്, ഹഷ് പപ്പികൾ
കാട്ടുപൂച്ച, തെക്കുഭാഗത്തെ ഏറ്റവും ജനപ്രീയമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, മിക്കപ്പോഴും വെളുത്ത നിറമുള്ള വള്ളികൾക്കൊപ്പം വറുത്ത ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കാം. മത്സ്യം അല്ലാത്ത മത്സ്യത്തെ വിളിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങളിൽ മത്സ്യവും ഉപയോഗിക്കാം, അടുത്ത പേജിൽ വിവിധ പാചക കുറിപ്പുകൾ കാണാം.
ഏതാണ്ട് 2,000 ഇനം കാട്ടുപോഷങ്ങൾ ഉണ്ട്, ആരുടെ പേര് (ഒരുപക്ഷേ വിസ്കറുകൾ കാരണം) ആദ്യമായി 1612-ൽ അച്ചടിച്ചവയിൽ. വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ 28 ഇനം കഷായം ഉണ്ട്, അതിൽ ഒരു ഡസനോളം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു.
"കാറ്റ് കാറ്റ്ഫിഷ്," "വെറ്റ് കാറ്റ്ഫിഷ്", "ബ്ലൂ കറ്റ്ഫിഷ്" എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കഫൂഫി.
തെക്കുഭാഗത്ത് മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങൾ (മിസിസ്സിപ്പിയിൽ ഏകദേശം 90%) വിഴുങ്ങുന്നതും കട്ടികുറഞ്ഞതും ഫ്രോസൺ വിൽക്കുന്നതുമാണ്. ലോകത്തെ സ്വയം പ്രഖ്യാപിത കാറ്റ്ഫിഷ് തലസ്ഥാനമായ മിർസിസ്സിപ്പിയിലുള്ള ബെൽസോണി 65 മൈലേറ്റിനുള്ളിൽ 60 ശതമാനം വളർത്തുന്നു.
വറുത്ത കടുക് പൊട്ടുന്നതിനു തൊട്ടുപിന്നാലെ വള്ളിച്ചെടികളാണ്. പലതരം വറുത്ത മത്സ്യങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ധാന്യം ഡോഡർമാർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഹുൽ ഹെയർ ആഴത്തിലുള്ള-ഫ്രൈഡ് ചെറിയ കോണീയ ആഹാരങ്ങളാണ്. കുപ്പായ പട്ടിയെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള പ്രശസ്ത കഥകൾ ഞങ്ങളെ ആഭ്യന്തര യുദ്ധകാലത്തേയ്ക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുപോകുന്നു. സൗരോർജ്ജക്കാർ ക്യാമ്പൈറുകളോടൊപ്പം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുകയായിരുന്നു. യാങ്കീ പടയാളികൾ അടുത്തെത്തിയാൽ ഹുഷ്, നായ്ക്കുട്ടികളോടുള്ള വറുത്ത ദോശകളിൽ ചിലതൊക്കെ കുരയ്ക്കുകയാണ്.
ഒരു വെളുത്ത ഓയിൽ അല്ലാത്ത മത്സ്യത്തെ വിളിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിൽ ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഉപയോഗപ്പെടുത്താം. എന്നാൽ മിക്ക ദക്ഷിണേട്ടക്കാരും അത് തവിട്ടുനിറമാവുകയും വറുത്ത രീതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹുൽ പപ്പികൾ, കോൾസ്ല, ഫ്രൈ, കെച്ചപ്പ് എന്നിവയോടൊപ്പം.
ക്രെയ്ഗ് ക്ളിബോബോണിന്റെ തെക്കൻ പാചകത്തിന്റെ രചയിതാവായ ക്രെയ്ഗ് ക്ലോബോർണി പറയുന്നത് കേട്ചപ്പ് ഇല്ലാത്ത കഫീഫിഡ് കാട്ടുപോത്ത് കടുക് കൂടാതെ ഒരു ചൂടുള്ള പയ്യാണ്.
ക്യാറ്റ്ഫിഷും ബന്ധപ്പെട്ട ഫിഷ് പാചകക്കുറിപ്പും
ക്ലാസിക് സതേൺ ഫ്രൈഡ് കാറ്റ്ഫിഷ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? വറുത്ത കാട്ടുപോത്ത് കഷണങ്ങൾക്ക് ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് മസാലയും ഒരു കോണമാവ് പൂശുന്ന മിശ്രിതയും.
കാജുൻ സീസൺഡ് ബിയർ ബേട്ടേർഡ് ഫ്രൈഡ് ഫിഷ് ഈ കടി വലിപ്പത്തിലുള്ള മീൻ നുഗ്ഗുകൾ കട്ടപിടിച്ചിരിക്കുന്നത് പൂർണ്ണതയിലേക്ക് വറുക്കുന്നു. അവർ അതിശയകരമായ മത്സ്യ ടാക്കൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു! (ചിത്രം)
പാൻ ഫ്രൈഡ് ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഈ ലളിതമായ രീതി സ്റ്റൌതേപ്പിലോ ഒരു ക്യാമ്പ് ഫയർയിലോ ആണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.
ഹുഷ് പപ്പികളുമായി അടിസ്ഥാന ഡീപ് ഫ്രൈഡ് കാട്ടുഫിഷ് കുറ്റങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് ചോള പൂവിടുമ്പോൾ വറുത്ത.
ലളിതമായ വറുത്ത കറ്റിക്കാലം ക്യാറ്റ്ഫിഷ് കഷണങ്ങൾ വെറും കുറച്ച് ലളിതമായ ചേഷ്ടകളാണ്.
പൊട്ടിച്ചെടുത്ത ലെമെൻ കാറ്റ്ഫിഷിൽ ഫോയിൽ ഇഞ്ചി , പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഉപയോഗിച്ചു.
പാകം ചെയ്ത കാട്ടുഫിഷിൽ ഫില്ലിങ്ങിൽ ഒരു വേവിച്ച അപ്പം ബ്രെമ്പിങ്ങ് ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത ക്യാപ്ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകളെ നിറയ്ക്കുന്നു.
കാജുൻ ഫിഷ് കോർട്ട്ബൗളിയോൺ ഈ ബ്രഹ്മചാരിതമായ കാജുൻ കോടതി- ബോയ്ല്ലോ ഫ്രഞ്ച് ബ്രെഡിനൊപ്പം സേവിക്കുക.
തക്കാളി, തക്കാളി എന്നിവയും ചേർന്നുള്ള ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ചൗഡർ ഒരു കഷായം തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയ സൂപ്പ് ആണ്.
വറുത്ത പാങ്കോ ക്രസ്റ്റഡ് ഫിഷ് ഈ ലളിതമായ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ വറുത്തവരും വറുത്തതുമാണ്.
ഈസി ഫ്രൈഡ് ഫിഷ് ഫിൽറ്റ്സ് ബേസിക് "ഫിഷ് 'എൻ ചിപ്സ്" രീതിയിൽ വറുത്ത മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ.
ഹഷ് പപ്പികൾ
സതേൺ ഹുഷ് പപ്പികൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം ഈ ക്ലാസിക് വറുത്ത അപ്പം ഒരു ലളിതമായ പതിപ്പ്.
പച്ച ഉള്ളി ഗ്രീൻ ഉള്ളി കൂടെ ബേബി ഹഷ് പപ്പികൾ പലപ്പോഴും മുഷിഞ്ഞ ചീപ്പ് ചേർക്കുന്നു.
ഈസി ഹഷ് പപ്പികൾ ക്രീം-സ്റ്റൈൽഡ് കോർണസാണ്. ഈ ഹുൽ ഹെയർ പിസികൾ മിക്സ് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ക്രീം സ്റ്റൈൽ ധാന്യം ഒരു കാൻ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ എല്ലാ ഈർപ്പവും നൽകുന്നു.
ഡീപ്പ് ഫ്രൈഡ് സതേൺ ഹുഷ് പപ്പികൾ ഈ കുതിച്ച നായ്ക്കുട്ടികൾ സ്വയം വളരുന്ന കോണീയ മിശ്രിതം , മധുരമുള്ള പാൽ, നന്നായി പച്ചവെള്ള സവാള എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ബിയർ ബാറ്റർ ഹുഷ് പപ്പികൾ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഹുൽ നായ്ക്കുട്ടികൾ നിർമ്മിക്കാൻ വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട ബിയർ ഉപയോഗിക്കുക.
ധാന്യം മുത്തുച്ചിപ്പി ഈ ആഴമായ വറുത്ത ധാന്യം മുത്തുച്ചിപ്പികൾ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചികരമായ എന്നു ഓറഞ്ച് ചെറിയ കോഴി ഫ്രിട്ടറുകൾ ആകുന്നു.
അടിസ്ഥാന ധാന്യം ഫ്രൈറ്ററുകൾ ഹാഷിക്ക് നായ്ക്കളുടെ രൂപവത്കരണത്തിനായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഫ്രിട്ടറുകളിൽ പഞ്ചസാരയോ ഒഴിവാക്കുക, നിങ്ങളുടെ കാറ്റ്ഫിഷ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ സേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഈ ധാന്യം, ബേക്കൺ ഫ്രൈറ്ററുകൾ ശ്രമിക്കുക.