മെക്സിക്കോയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ അഗസ് ഫ്രെസ്കാസിനുള്ള ഏഗ്വേ ഡി താമറിഡോ അല്ലെങ്കിൽ താമരൈൻ വാട്ടർ ആണ്. മണ്ണ് മധുരവും പുളിച്ച രോമവും - നിശ്ചിത ബ്രേക്കിംഗ് അസിസ്റ്റിക്കൽ കുറിപ്പുമായി - ഒരു ചൂടുള്ള ദിവസം സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.
തമറാണ്ടിന് ആഫ്രിക്കൻ സ്വദേശികളാണെങ്കിലും ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ലാറ്റിനമേരിക്കയിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ് താമരിന്റ് വാട്ടർ. വാണിജ്യപരമായി ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന പുളിനദീതടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ (ചില കാർബണേറ്ററുകൾ, മറ്റ് ചിലത്) സാധാരണയായി മെക്സിക്കോയിൽ ജാരിറ്റോസ് ബ്രാൻഡ് സോഡ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
പുളിമരത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മദൃഷ്ടിയും, കൌതുകമുള്ളതുമായ പഴം പൾപ്പ് ധാരാളമായി വളരുന്ന ചില വിത്തുകൾ അടങ്ങിയതാണ്. ഈ ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും കലർന്ന പൾപ്പ്. റെഡിമെയ്ഡ് പുളിരസമുള്ള സിറപ്പുകളും ഇഞ്ചിപ്പുചെടിയുടെ ഇഷ്ടികയും പല സ്പീഷീസിലും ഏഷ്യൻ കടകളിലും കണ്ടുവരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഗ്ലാസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതായത് ഉണങ്ങിയ പാടുകളുടെ തുടക്കം മുതൽ, പാനീയം നിർമ്മിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് എന്തെങ്കിലും ഏകാഗ്രതയുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 15 ഉണങ്ങിയ പുളിങ്കുലകളും
- 2 ക്വാർട്ടുകൾ (2 ലിറ്റർ) കുടിവെള്ളം
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര (വറുത്തതും വെളുത്തതുമാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ കലത്തിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ പകുതി വെള്ളം (ഒരു ക്വാർട്ടിൽ) കൊണ്ടുവരിക.
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, പുളിമുറി കട്ടി തയ്യാറാക്കുക: പൊതിയുന്ന ബാഹ്യമായ ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര ധാരാളം സ്ട്രിങ്ങുകൾ ഒഴിവാക്കുക; ഷെല്ലുകളും സ്ട്രിങ്ങുകളും ഉപേക്ഷിക്കുക.
- വെള്ളം ഒരു റോളിംഗ് പരുവിന്റെക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്ത് പുളി പുതിനയുടെ പുറം ഭാഗം വെള്ളത്തിൽ വെക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറും 30 മിനിറ്റും മുളപ്പിച്ചെടുക്കുക.
- വെള്ളം തണുത്തുപോകും. കഠിനമായ പുളിരസമുള്ള വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള സ്ട്രിങ്ങുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അവരെ തള്ളിക്കളയുക.
- പൾപ്പ് പൂർണ്ണമായി വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഒരു ബ്ലെൻഡറിലും പ്രക്രിയയിലും ലിക്വിഡ് ബാക്കിയുള്ള പൾപ്പ് സ്ഥാപിക്കുക.
- നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുകയാണെങ്കിൽ ദ്രാവകത്തിൽ ദ്രുതഗതിയിൽ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുകയോ പരുത്തിക്കയോ ചെയ്യുക.
- നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ Agua de Tamarindo ഒരു കുപ്പത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ബാക്കി വെള്ളം ചേർക്കുക, തണുത്ത വരെ ചൂട്. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഐസ് ഉണ്ടാക്കുക.
Agua Fresca de Tamarindo on Notes
- ഈ പാചകത്തിലെ എല്ലാ അളവുകളും ഏകദേശവും, രുചിയിൽ മാറിയതുമാണ്. കുറവ് ജലദോഷം ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കണം. കൂടുതൽ ടാർട്ട്നസ് ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറവ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരു അധിക പഞ്ച് സുഗന്ധത്തിനു വേണ്ടി അഗുവ ഡി താമറിഡോയുടെ പാത്രത്തിൽ ഒരു ചീഞ്ഞ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു തുള്ളി.
- വളരെ നല്ല രീതിയിൽ വിഷം കലർന്ന തക്കാളി വെള്ളം പോലും പാത്രത്തിലെ അടിഭാഗത്ത് പരിഹരിക്കാനുള്ള ശേഷിയുണ്ട്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 25 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 0 മി |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |