തായ് പച്ച കറി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അത് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സമുദ്രോത്പന്നങ്ങൾ, നൂഡിൽസ്, പച്ചക്കറികൾ, ടോഫു, ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ എന്നിവയിലേക്ക് ചേർത്ത് ഈ പേസ്റ്റ് ഗുളികകൾ നിർമ്മിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. ഉടൻ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി പേസ്റ്റും ഫ്രീസ് ചെയ്യപ്പെടും. ആസ്വദിക്കൂ!
നുറുങ്ങുകൾ
ഒരു പെയിന്റ് & മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ചുള്ളത് (ചിത്രം പോലെ): എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും ഒരു പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ ഒരുമിച്ചു ചേർത്തു, പിന്നീട് ക്രമേണ ഈർപ്പമുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, മൃദുലമായി മണ്ണിളക്കുന്നത്. നിങ്ങളുടെ കറി പേസ്റ്റ് ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ് (പാചക നുറുങ്ങുകൾക്ക് ചുവടെ കാണുക).
വെജിറ്റേറിയൻ / വെജിൻ പേസ്റ്റ്: പകരം മത്സ്യം സോസ്, ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ്, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സോയ സോസ് കൂടാതെ 1/3 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, ചേരുവകൾ പട്ടികയിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുപോലെ. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാവുന്നതാണ്. സോയ സോസ്, പക്ഷേ ഈ പാചക വിദഗ്ദ്ധരിൽ ഒരാളായി, പച്ച നിറമുള്ള മൃദുവായ പകരം ഈ തവിട്ട്നിറം പിടിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഈ കറി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി സസ്യാ ഭക്ഷണ ഗ്രീൻ കറി (വെഗൻ) കാണുക , അല്ലെങ്കിൽ താഴെയുള്ള പടികൾ പിന്തുടരുക.
ഈ ടാഗ് ഉപയോഗിച്ച് തായ് ഗ്രീൻ കറി ഉണ്ടാക്കുക (+ കൂടുതൽ പാചക നുറുങ്ങുകൾ)
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടുപിടിച്ച പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കലം ചൂടാക്കുക. 2 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ വരെ ചേർക്കുക. എണ്ണ, ചുരണ്ടിയെടുത്ത് പച്ചമുളക് കപ്പ് ചേർക്കുക . സുഗന്ധത്തോട് (1 മിനിറ്റ്) വരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് 1 കപ്പ് സ്റ്റോക്ക് കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ കറി ചേരുവകൾ (മാംസം, സീഫുഡ്, അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു / ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ + പച്ചക്കറികൾ) ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ക്രമേണ 1/2 മുതൽ 1 എണ്ണം വരെ ചേർത്ത് സോസ് ഉണ്ടാക്കുക.
- നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് 2 മുതൽ 3 കഫീർ ചുണ്ണാലി ഇലകൾ (ഇടത് മൊത്തത്തിൽ), കൂടുതൽ ശേഷിയുള്ള ഏതെങ്കിലും ബോഗി തുന്നിക്കൂട്ടം ചേർക്കാം.
- നിങ്ങളുടെ കറി ചെയ്യുമ്പോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപ്പും സുഗന്ധവും ഒരു രുചി ആസ്വദിക്കും. മതിയായ ഉപ്പിട്ട് ഇല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മീൻ അല്ലെങ്കിൽ സോയ് സോസ് ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അൽപം കുടിയ്ക്കാത്ത ചുവന്ന മുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ തകർന്ന ചില്ലി ചേർക്കുക). വളരെ അധികം മസാലകൾ ചേർത്താൽ കൂടുതൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക. വളരെ ഉപ്പിട്ടതോ മധുരമോ ആണെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചുരുങ്ങുക. നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് വളരെ പുളിച്ചവശം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു സ്പർശം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പുതിയ പാത്രത്തിൽ വിശ്രമിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ കറി പൂർത്തിയാക്കുക.
- ഈ പേസ്റ്റ് നൂഡിൽസ്, സൂപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം , കക്കയിറച്ചി, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടുപോത്ത്, അത് ഒരു കറി (മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ), ഏറ്റവും കഷണം ഇറച്ചി വളരെ കട്ടികുറഞ്ഞ വഴുതന ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് തക്കാളി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറി ചേർക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 തണ്ടിൽ
- lemongrass (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ തയാറാക്കിയ ശീതീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിവെള്ളം, ഏഷ്യൻ കടകളിൽ ലഭ്യമാണ്)
- 1 മുതൽ 3 ഗ്രീൻ മുളകുകൾ (പരിപ്പ്; തായ് പച്ച ചില്ലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ജലാപ്പൊനോ)
- 1 അടരൽ (വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ 4 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് ധൂമ്രനൂൽ സവാള)
- 4 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- ഗംഗാങ്കിയുടെ 1-ആം വലിപ്പമുള്ള ഭാഗം (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, നേർത്ത കഷ്ണം)
- 1/2 കപ്പ് വഴറ്റിയെടുക്കുക (പുതിയതായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 കപ്പ് പുതിയ തുരുത്ത്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു ജീരകം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രൗണ്ട് വെളുത്ത കുരുമുളക് (മിക്ക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ സുഗന്ധപ്പട്ടണത്തിൽ ലഭ്യമാണ്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. നിലം മല്ലി
- 3 ടീസ്പൂൺ.
- മത്സ്യം സോസ് (സസ്യങ്ങൾ: പകരം 1 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്)
- 1 ടീസ്പൂണ്. അഴി
- ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് (ഏഷ്യൻ സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമാണ്, മാംസളമാതാക്കൾ: പ്രതിദിനം 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്)
- 2 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങാ വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂണ്. തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 3 മുതൽ 4 ടീസ്പൂൺ വരെ. തേങ്ങ പാൽ (ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് മതിയാകും)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സർ, ഹെലികോം, അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വയ്ക്കുക.
- ഒരു സുഗന്ധമുള്ള തായ് പച്ച കറി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ നന്നായി തയ്യാറാക്കുക . ഉപ്പും സുഗന്ധവും ഇത് ആസ്വദിക്കുക. വളരെ ഉപ്പിട്ടാൽ, പുതിയ കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒരു ചൂഷണം ചേർക്കുക. കൂടുതൽ ചൂടാക്കി കൂടുതൽ ചില്ലകൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കറി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പായ്ക്കപ്പലുകൾ കുപ്പിയെടുത്ത് 1 ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. അതിനുശേഷം ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ആസ്വദിക്കൂ!