ഈ തായ് പച്ച കറി ചിക്കൻ പാചകത്തിന് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുമൊക്കെ പച്ച നിറമുള്ള കറി സോസിൽ ധാരാളമായി ടെൻഡർ ചിക്കൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഫലമായി വിനോദത്തിന് പ്രത്യേകമായി സുഗന്ധമുള്ളതും സുന്ദരവുമായ ഒരു ഗ്രൌണ്ട്-സ്റ്റൈൽ തായ് ഗ്രീൻ കറി ആണ്. നല്ല പച്ച കറിയുള്ള കീ വലത് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക മാത്രമല്ല അവരെ എപ്പോൾ ചേർക്കുക എന്ന് അറിയുക എന്നതാണ്.
ഈ കറി തായ്ലന്റിൽ ഉള്ളതുപോലെ ഉണ്ടാക്കിയതാണ് കാരണം, വേവിച്ച പാചകം അനുവദിക്കുന്ന ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കട്ട് ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഗ്രീൻ കറി പേസ്റ്റ് ചെയ്യുവാൻ:
- 1/2 മുതൽ 1 ചാലിൽ (പച്ച, പരിപ്പ്)
- 1/4 കപ്പ് കട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രവസ്ത്രവും ഉള്ളി, പെട്ടെന്ന്)
- 3 മുതൽ 4 വരെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (ആട്ടിറച്ചി)
- 1 കഷണം ഇഞ്ചി (തമ്പ്-വലിപ്പം, വറ്റല്)
- 1 തണ്ടിൽ
- പുൽതരംഗം (പുതിയ അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. മല്ലി (നിലം)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ജീരകം (നിലം)
- 1 ടീസ്പൂണ്.
- ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ 1 അധിക സ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ്)
- 1 കപ്പ് മല്ലി (പുതിയ, അയഞ്ഞ, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക ഇലകൾ കാണ്ഡം)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക് (വെളുത്ത നിലം)
- 2 1/2 ടീസ്പൂണ്.
- മീന് സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ്. പഞ്ചസാര (ബ്രൌൺ)
- 1 ടീസ്പൂണ്. നാരങ്ങാ വെള്ളം
- 1/4 പാൽ തേങ്ങാക്കാം
- കറി
- 4 കാഫിർ
- ചുണ്ണാമ്പും ഇല (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂണ് വറ്റല് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്)
- 2 ടീസ്പൂൺ.
- നിലക്കടല എണ്ണ
- 1 1/2 പൌണ്ട് / 0.7 കിലോ
- ചിക്കൻ തുടക്കം (അല്ലെങ്കിൽ മുലപ്പാൽ, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 3/4 പാൽ തേങ്ങാക്കാം
- 1 മണി കുരുമുളക് (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച, നടുക, കഷ്ണം മുറിച്ച്)
- ഒരു പിടി പച്ച പയർ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ചോയ്സ് മറ്റ് പച്ചക്കറി)
- 1 പിടി പുതിയ തുരുത്ത് (ഉദാരമായത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഗ്രീൻ കറി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക
- പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പുൽതരം, മല്ലി, ജീരകം, ചെമ്മീൻ, വെളുത്ത കുരുമുളക്, മത്സ്യം സോസ്, ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ 1/4 ടീസ്പൂൺ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
- ഒരു പേസ്റ്റിലേക്ക് പ്രോസസ് ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
കറി ഉണ്ടാക്കുക
- ഇരുമ്പിന്റെ ഇരുവശത്തുനിന്നും ഇല പറിച്ചെടുത്ത് നാരങ്ങാനകൾ തയ്യാറാക്കുക. സെൻട്രൽ ബ്രൈൻ ഉപേക്ഷിക്കുക. പിന്നെ, കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് ഇലകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ പുൽതൈലം വയ്ക്കുക. ചുറ്റുമുള്ള എണ്ണയും ചുരയും ചേർത്ത്, പച്ച നിറമുള്ള കറി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. സുഗന്ധം (30 സെക്കൻറികൾ മുതൽ 1 മിനിറ്റ് വരെ) സുഗന്ധമുളവാകുക, തുടർന്ന് 3/4 ബാക്കി തേങ്ങാക്കാം, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണിനെ പിന്നിലേയ്ക്കുള്ള ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
- ചിക്കൻ ചേർക്കുക, കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുക. കറി സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴാണ് ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
- കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കിവിടുന്ന പച്ചക്കറികൾ, ഒരു നാരങ്ങ ഇലയുടെ (അല്ലെങ്കിൽ ചുണ്ണാമ്പ് സസ്റ്റ്) സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യൂ.
- ഉപ്പുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധം മതിയായതല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ് ചേർത്ത് ഒരു രുചി പരിശോധന നടത്തുക. നിങ്ങൾ ഒരു മധുരമുള്ള കറി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ കൂടുതൽ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ടാൽ, ചുണ്ണാമ്പും നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വളരെ അധികം മസാലകൾ ചേർത്താൽ കൂടുതൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക. ഈ കറി ഉപ്പുവെള്ളം, മസാലകൾ, മധുരവും പുളിയും ഒരു ബാലൻസ് ആയിരിക്കണം ശ്രദ്ധിക്കുക.
- അതിഥികൾ തങ്ങളെത്തന്നെ ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന താലൂക്കിലുള്ള തായ് ജാസ്മിൻ അരിയും ആരാധിക്കുക. ഓരോ ഭാഗവും പുതിയ പാത്രത്തിൽ വച്ചശേഷം ഓരോന്നിനും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേങ്ങയുടെ പാൽ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1101 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 67 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 44 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 209 മി |
| സോഡിയം | 661 മി |
| കാർബോ | 55 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 80 ഗ്രാം |