വാങ്ങൽ എങ്ങനെ & ഉപയോഗിക്കുക Shrimp ഒട്ടിക്കുക
ഷംപം ഒട്ടിക്കുക
ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ('ചെമ്മീൻ സോസ്', 'കൈപി', 'ട്രാസ്സി' അല്ലെങ്കിൽ 'ബാഗോംഗ് അരമങ്' എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) പല തെക്കു-കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ പാചക ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ശക്തമായ പുകവലിയാണ്. സാധാരണയായി ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ഒരു ചെറുകുടലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പിന്നീട് ചൂടുള്ള സൂര്യൻ (ഫോട്ടോ കാണുക). ചിലപ്പോൾ അത് വിൽക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഉണക്കിയ ബ്ലോക്കുകളായി രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു. വീട്ടിലുണ്ടാകുന്ന ചെമ്മിക്കുട്ടി ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് ഒരു അധ്വാനകരമായ പ്രക്രിയയാണ്, ഒപ്പം സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്.
ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് വളരെ വരണ്ടതും ഉറച്ചതുമാണ് (പരമ്പരാഗത തായ് ശൈലി) അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞതും സസൂസിയുമാണ്. ഞാൻ തയ്യാറാക്കൽ എളുപ്പത്തിനായി രണ്ടാമത്തേതാണ്. കൂടാതെ സാധാരണ സാധാരണ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ സാധാരണയായി വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന ഇനമാണിത് (ഉദാഹരണത്തിന്: ലീ കീം കീ ഷംപാം സോസ്.).
ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ചേരുവകൾ / ഉള്ളടക്കം:
ചെറുപയർ, ഉപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന തായ് ഷാംപമ്പുകളിൽ ചിലത് കൺസർവേറ്റീവുകൾ കൂടി ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ ഇവിടെ ബ്രാൻഡുകൾ വാങ്ങുകയും വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ബ്രാൻഡുകളായ ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ മാത്രം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശുദ്ധമായതിനു ശേഷം 'ടിന്നിലടച്ച' ഇനത്തിന് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ട്യൂബുകളിൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്നു.
എവിടെയാണ് ഷംപം പേസ്റ്റ് വാങ്ങുക?
വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ (സോയ, ഫിഷ് സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ) ഏഷ്യൻ വിഭാഗത്തിലെ വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ശൃംഖലകളിൽ (ചില ബ്രാൻഡുകളായാണ് ഇത് വിളിക്കുന്നത്) ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ്. നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അതിനെ ഏഷ്യൻ / ചൈനീസ് പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ പരിശോധിക്കുക. ജാറിൽ കാണുന്നത് കാണാൻ ഇവിടെ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന രണ്ടാമത്തെ ഫോട്ടോ കാണുക അല്ലെങ്കിൽ ഈ പേജിലേക്ക് പോകുക: ലീ കം കീ ഷംപാം സോസ്.
Shrimp ഒട്ടിക്കൽ മാറ്റങ്ങൾക്ക്
ചെറുനാരങ്ങ സോസ്, സ്വർണ്ണ പർവത സോസ് (ഈ വെജിറ്റേറിയൻ), അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല സസ്യഭക്ഷണ ഫ്രൈ സൊസൈസ് (ഞാൻ ലീ കം കീ സ്റ്റീഫ്-ഫ്രൈ സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു) - എന്റെ സസ്യാഹാരിയായ സഹോദരിക്ക് ഇത് ധാരാളം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. നിങ്ങൾ ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സമവാക്യം ഉപയോഗിക്കുക: 1/2 ടീസ്പൂൺ.
ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് = 1 ടീസ്പൂൺ. മത്സ്യം സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ പർവ്വതം സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഇളക്കുക-സോസ്. ഒരു നുള്ള്യില് സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം. പക്ഷേ, വിഭവം ദുർബലമായി അനുഭവപ്പെടാം, അല്ലെങ്കില് കറുത്ത നിറത്തില് തിളക്കം കാണും.
ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ
ചെറുകുടൽ പേസ്റ്റ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഉത്പന്നമായല്ല, കാരണം നമ്മുടെ കടകൾ ശുദ്ധമാകാത്തതിനാൽ, ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് അടിസ്ഥാനപരമായി വെജിറ്റേറിയൻ, ചുരുക്കിയ രൂപത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ധാരാളം ഉപ്പ് ചേർത്തു. വാസ്തവത്തിൽ അത് വളരെ ഉപ്പാണ്. എന്റെ ഭർത്താവും ഞാനും ഇരുവരും നെഞ്ചെരിച്ചിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രവണതയുണ്ട്. ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് / സോസ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം മാത്രമാണ് ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചത്. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തി (എന്റെ പകരക്കാരെ ലിസ്റ്റു കാണുക). പല തായ് ഭക്ഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ടോ ഒന്നുകിൽ ഒരു സബ്സിഡിയായി ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും, അവ നല്ലതുമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾ ഗർഭിണിയാണെങ്കിൽ, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ വേദന അനുഭവിക്കേണ്ടിവരുകയോ ഉപ്പുവെള്ളമായി ഉപ്പുവെള്ളിക്കുകയോ ചെയ്താൽ ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഒരു ഭക്ഷണശാലയിൽ പരമ്പരാഗത തായ് ഭക്ഷണത്തെ ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പക്ഷേ, ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം നിങ്ങൾ എത്ര നന്നായി അല്ലെങ്കിൽ മോശമായിരുന്നെന്ന് അറിയാൻ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണശാലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും തെരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യാം. ഞാൻ വീട്ടിലിരുന്ന് തായ്ലൻഡിൽ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, വളരെ ശുപാർശകൾ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ. യുഎസ്, കാനഡ എന്നിവിടങ്ങളിൽ തായ്ലൻഡിലും തായ്ലാന്റിലും ധാരാളം നല്ല സസ്യഭുക്കുകളും വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ട്. ഇവയിൽ ഏതെങ്കിലും ചെമ്മീപ്പ് പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാറില്ല.
കലോറി / പോഷകാഹാര വിവരം
1 ടീസ്പൂണ്. ചെമ്മീൻ കട്ട് 5 കലോറി ഊർജ്ജം, 0.15 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് (കൊളസ്ട്രോൾ = 8.2 ഗ്രാം), 340 മില്ലിഗ്രാം ഉപ്പ്, 1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 2% കാൽസ്യം, 2.2% ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
എന്റെ പാചകത്തിൽ ഞാനിതെങ്ങിനെയൊന്ന് ഉപയോഗിക്കുമോ?
ആദ്യം, ഞാൻ ലീ കോംകി ഷീപ്പ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ 'സാസ' ഷാംപ് പേസ്റ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്ന് പറഞ്ഞാൽ, സാധാരണ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിൽ കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമാവും പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. പരമ്പരാഗത തായ് ചോർത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് പോലെ ഇത് ശക്തമായ രുചികരമല്ല. അത് നിങ്ങളുടെ പാചകരീതിയിൽ ചേർക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, കാരണം അത് ശുചിയല്ല, ഉണങ്ങിയതല്ല. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത തായ് ചോളം പേസ്റ്റ് വാങ്ങുകയും അത് വളരെ ഉണങ്ങിയതാണെന്ന് കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു സാലഡ് ഉപയോഗിച്ചാണെങ്കിൽ, പൂർണമായി പിരിച്ചുചേരാൻ നന്നായി ഇളക്കണം. (ഒരു മസാലച്ചെടിയിൽ ഒരു ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പുവെള്ളവും ഉപ്പും ആണ്).
അല്ലെങ്കിൽ, ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്: കോഴ്സ് നല്ല പാചകത്തിന് ശേഷം ചേർത്ത് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചില ശ്രമങ്ങളും ശ്രമങ്ങളും ഇതാണ്: