പോപ്പി സീഡ്-ഫിൽഡ് റോളുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ മോൺക്രണസർൽ ഹസ്ഫെറ്റിഗ്

11 ൽ 01

നിങ്ങൾക്ക് ഈ റോളുകൾ നിർമ്മിക്കാം!

ബേക്കറിയിലെ പോലെ മനോഹരങ്ങളായ നിറമുള്ള റോളുകൾ എങ്ങനെ മികച്ച രീതിയിൽ ആസ്വദിക്കണമെന്ന് അറിയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങൾ ശരിയായ സ്ഥലത്ത് വന്നിരിക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ചിത്രങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളും നിങ്ങളുടെ വിജയം ഉറപ്പിക്കുന്നു.

ഇവിടെ പാചകത്തിന് നേരെ പോകുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക

• 8 oz. പൊരിച്ച വിത്തുകൾ (200 ഗ്രാം)
• 1/2 സി. പാൽ (125 മില്ലി)
• 7 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ (100 ഗ്രാം)
• 7 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര (80 ഗ്രാം)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. വാനില പഞ്ചസാര
• 1/8 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. മദ്യം
• 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. പുതിയ നാരങ്ങ സന്നാഹ
• 1/4 ടീസ്പൂൺ. കറുവാപ്പട്ട

കറുപ്പാണ് പൊടിക്കുക . നിങ്ങൾ ഒരു "കറുത്ത സന്തതി മിൽ" അല്ലെങ്കിൽ അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോഫി അരക്കൽ പല ബാച്ചുകളായി അതു പൊടിക്കുന്നു. 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ അവർ പൊടിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അവർ ഇരുട്ടുന്നത് വരെ ഇരുണ്ടതും തീറ്റയും ആകുക.

ഒരു എണ്ന ലെ കറുത്ത വിത്തുകൾ ബില്ലിംഗ് ചേരുവകൾ (കറുവാപ്പട്ട വഴി) മിക്സ് ഒരു അരപ്പ് വരുത്തും. കുക്ക്, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കി, പിന്നെ ചൂട് തണുത്ത നിന്ന് നീക്കം.

11 ൽ 11

കുഴപ്പം ഉണ്ടാക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലളിതവും സമ്പുഷ്ടവുമായ വെളുത്ത, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമാണ്. ജർമ്മൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു "പഫണ്ട്" (ഒരു മെട്രിക് പൗണ്ട്) മാവ് പതിവായി വിളിക്കുന്നു, ഇത് 12 മുതൽ 18 റെഗുലർ റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 6 വലിയ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കും.

കുഴപ്പമാക്കുക

• 4 1/4 സി. എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവും (500 ഗ്രാം), പൊടിപടലത്തിന് കൂടുതൽ
• 2 1/4 ടീസ്പൂണ്. തൽക്ഷണം പുളിച്ച (കുറിപ്പ് കാണുക *)
• 5 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര (60 ഗ്രാം)
• 1/4 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
• 1/2 സി. വെണ്ണ, ഉരുകി (110 ഗ്രാം)
• 1 സി. ചൂട് പാൽ (250 മില്ലി)
• ഒരു വലിയ മുട്ട

* തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഡ് യീസ്റ്റ് യീസ്റ്റ് മാവും മറ്റ് വരണ്ട ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പതിവുകളായ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ ചൂടാക്കിയ പാൽ ഭാഗം ചേർത്ത് അത് 10 മിനുട്ട് ഇളംചൂടാൻ അനുവദിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് പാൽ ചേർത്ത് പതിവായി തുടരുക. നിങ്ങൾ പുത്തൻമാരെ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു കേക്ക് (20 - 30 ഗ്രാം) ഉപയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് മാവുമൊത്ത് കലർത്തിയ ശേഷം പാൽ പിളരുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു, തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് *, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. വെണ്ണയും പാലും ഒരുപോലെ ചൂടാക്കി, തണുപ്പിലേക്ക് കൂളിംഗ്.

മാവും ജോലിയും ലേക്കുള്ള പാൽ, വെണ്ണ, മുട്ട ചേർക്കുക (മിക്സ്, പിന്നീട് ആക്കുക) ഒരു മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ കടന്നു. 5 മിനിറ്റ് നേരം പൊട്ടിക്കുക, പിന്നീട് ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, മാവുപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച് 30 മിനുട്ട് വിശ്രമിക്കുക.

ഇത് അൽപം ഉയർന്നുവരുന്നു, ഈ ഘട്ടം കഴിഞ്ഞ് കൂടുതലായോ ആവശ്യമില്ല.

11 ൽ 11

പന്ത്രണ്ട് കഷണങ്ങളായി കുഴമ്പ് കുഴിക്കുക

നിർണായകമായ വെട്ടിച്ചുരുക്കാൻ ഞാൻ ഒരു ബെഞ്ച് കത്തി (പിന്നീടുള്ള ചിത്രത്തിൽ കണ്ടു) ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, പാതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെട്ടി, അര പാത്രത്തിൽ മിനുസമാർന്നതും, വീണ്ടും പകുതിയിൽ മുറിച്ച് ഓരോ പാദത്തിലും മൂന്നിലാക്കി മുറിക്കുക. ഇത് എനിക്ക് 70 മുതൽ 80 ഗ്രാം വരെ (12 1/2 ഔൺസ്) 12 തരികൾ തരും.

ഞങ്ങളും തൂക്കം തൂക്കിക്കൊടുക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

11 മുതൽ 11 വരെ

കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ ചതുപ്പുകൾക്ക് ദീർഘചതുരാകുക

ഫോം ബ്രൈഡ് റോളുകൾ

ഓരോ കഷണം 2 ഇഞ്ച് 6 ഇഞ്ച് (5 15 സെന്റീമീറ്റർ) റോളോംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നേരിയ ഫ്ളഡ് വർക്ക് ബെൻ ആകുക. കുഴപ്പത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിലനിർത്താൻ വേണ്ടത്ര മാവ് മാത്രം ചേർക്കുക. വയ്ക്കോൽ രണ്ട് സെന്റീമീറ്ററോളം സെപ്തംബറോളം നീളുന്നു.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, preheat അടുപ്പിൽ 400 ° എഫ് ലേക്കുള്ള.

11 ന്റെ 05

ഫില്ലിങ്ങിനു ചുറ്റുമുള്ള കുഴവുകൾ പിഞ്ചു ചെയ്യുക

ഒരു കയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി പൂരിപ്പിക്കൽ, പിഞ്ച് എന്നിവ അടയ്ക്കുന്ന ചുറ്റുപാടിൽ കുഴിയെടുക്കുക. അറ്റത്ത് അടച്ചില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

11 of 06

ഡ്രോ റൂപ്പുകളെ സുഗമമാക്കുക

കൈകൊണ്ട് കയ്യും തോറും കൈകൊണ്ട് കയ്യടിക്കുക. നിങ്ങൾ അടച്ചു പൂശിയ തരിശുകളും നീക്കും, അവർ പൂർണമായി പോകില്ല. ഇത് അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തെ ബാധിക്കുകയില്ല.

ചിത്രവും ഞാൻ ഒരു ബെഞ്ച് കത്തി എന്നു വിളിക്കുന്ന ഫ്ലാറ്റ് സ്ക്രാപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുലയും കാണിക്കുന്നു. അതിന്റെ പരന്ന അറ്റത്ത് ഇഞ്ച് അളവിൽ തൂക്കമുണ്ട്.

11 ൽ 11

ഒരുമിച്ച് ഇരട്ട റൊപ്പാസുകൾ

രണ്ട് നിറഞ്ഞു കയറുന്ന കസേരകൾ ഒരുമിച്ച്, പിന്നീട് ഒരു മോതിരം, നിങ്ങളുടെ അന്തിമ ആകൃതി. നിങ്ങൾക്ക് ബ്രായിഡുകളോ കോശികളോ ആകാം കൂടാതെ ഒരു കോഫി കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാനായി ഒരു റൗണ്ട് കേക്ക് പാനിൽ വെവ്വേറെ അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നിച്ച് ചുടേണം. "ക്രെറ്റ്വിറ്റേറ്റ് ഇറ്റ് ഹിയർ ആംഗെസാഗട്ട്!" (നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഉപയോഗിക്കൂ!).

ആറു റോളുകൾ ആവർത്തിക്കാൻ ആവർത്തിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക (ഞാൻ പേച്ചന്റ് പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കുന്നു).

11 ൽ 11

ഒരു റോളിൽ ട്വിസ്റ്റ് തിരിക്കുക

വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ചെയ്യുക. രണ്ടാമത്തെ കയർ അവസാനത്തോടെ ഒരു കയർ ഒരു കഷണം പിഞ്ച് ചെയ്യുക.

11 ലെ 11

റോൾ ഷൂ ചെയ്യുന്നതിന് അവസാനിപ്പിച്ച് പിഞ്ച് ചെയ്യുക

നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര മികച്ച രീതിയിൽ റോൾ പ്രകാരം അവശേഷിക്കുന്ന ബാക്കിയുള്ളവ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ചില റോളുകൾ മറ്റുള്ളവരെക്കാൾ മികച്ചതായിരിക്കും.

ആറു റോളുകൾ ആവർത്തിക്കാൻ ആവർത്തിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക (ഞാൻ പേച്ചന്റ് പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കുന്നു).

11 ൽ 11

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് പുഴുക്കുക

വെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിക്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് റോളുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്ത് കുറച്ച് കറുപ്പാണ് തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് അവ പരുക്കൻ പഞ്ചസാര ("Hagelzucker" അല്ലെങ്കിൽ "Perlzuker") ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം ചെയ്യാം. ഇതെല്ലാം ഒരു നല്ല അവതരണത്തിനായി ഉണ്ടാക്കുന്നു.

11 ൽ 11

ചുടേണം, നിറഞ്ഞു റോളുകൾ സേവിക്കുക

ഈ ചിഹ്നങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത് അലങ്കരിക്കാവുന്നതാണ്. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ സ്റ്റെബിനേക്കാൾ പ്രധാനം നല്ലതാണ്. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, 4-ആം ക്ലാസിൽ വിശദീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ 450 ° F ആകാൻ ഇപ്പോൾ കുറച്ച് സമയം എടുക്കും.

ഈ പ്രിയങ്കികളെ 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, എന്നാൽ ഓറഞ്ച് തണുപ്പ് 10 മിനിറ്റിന് ശേഷം 350 ° F ലേക്ക് തിരിക്കും, അതിനാൽ ഇത് പുറംതൊലില്ല. എതിരെ, ബ്രൌൺ ക്രമരഹിതമായി എങ്കിൽ പാൻ പകുതി വഴി തിരിഞ്ഞ്.

ഈസ്റ്റർ പ്രത്യേകത

ജർമ്മനിയിലും ഓസ്ട്രിയയിലും ഈ "റീത്തുകൾ" "കൂടുകൾ" ആയിത്തീരുകയും ഇളം ചൂടുള്ള വേവിച്ച നിറത്തിലുള്ള ഈസ്റ്റർ മുട്ട ചൂടുള്ള സമയത്ത് ഓരോ റോളിലേയും കേന്ദ്രത്തിലേക്ക് കടത്തിവിടുകയും ചെയ്യുന്നു.