ബെക്രി മീറ്റ്സ്: ടാൻകാർഡ്സ് മീസ്

ഗ്രീക്കിൽ: μπεκρή μεζέ, pron-behreereereeh -hheeh

തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം മാംസം, വിവിധ പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവക്ക് പൊതുവായി ഒരു കാര്യം ഉണ്ട്: അവ വീഞ്ഞാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്. ഈ വിഭവം പന്നിയിറച്ചി വിളിക്കുന്നു. ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ധാരാളമായി സേവിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് മീസാണ്.

(വീഡിയോയിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.)

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ (1 1/2 ഇഞ്ച് കളയാനുകളിൽ മുറിക്കുക)
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി (പെട്ടെന്ന്)
• ചുവന്ന വീഞ്ഞ് 1/3 കപ്പ്
• 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
• 1/2 മണി കുരുമുളക് (ചുവന്നതും, വിത്തും, നേർത്ത വളയങ്ങളിൽ വെട്ടിയെടുക്കണം)
• 1/2 മണി കുരുമുളക് (പച്ച, വിത്തുകൾ, നേർത്ത വളയങ്ങളിൽ പരിപ്പ്)
• 1/2 സവാള കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക്സിനി കുരുമുളക്, നേർത്ത വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി വിത്ത്)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
• 1 ടീസ്പൂണ് ഒറെഗാനോ (ഉണങ്ങിയ ഗ്രീക്ക്)
• 1/3 to 1/2 ഇഞ്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ (ഫ്രൈയിംഗ്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു വലിയ ഉള്ളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയില അല്ലെങ്കിൽ സ്കള്ളറ്റിൽ 1/3 ലെ ഉള്ളി ചൂടാക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ 1/2 ഇഞ്ച്. മാംസം, കുറഞ്ഞ ചൂട്, 20 മിനിറ്റ് തവിട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക. വീഞ്ഞു ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. വെള്ളമൊഴിച്ച് 10 മിനിട്ട് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഇളക്കി, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുരുമുളക്, ജീരകം, ഓറഗൺ എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഒരു മീറ്റ് പോലെ പ്ലേറ്റ് ഒരു 8-10 കഷണങ്ങളായി ഭാഗങ്ങളിൽ സാലഡ് പാത്രങ്ങൾ ആരാധിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1074
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	87 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	20 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	55 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	215 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	521 മി
കാർബോ	7 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	60 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)