ഗ്രീക്കിൽ: λουκουμάδες, singular λουκουμάς, ഉച്ചക്കുഞ്ഞുനിറുത്തൽ-കാ-എം-തേസ്, ലൂ-കൂ-എം-തസ്) എന്നിവയാണ് ഗ്രീക്ക് രൂപം. ഫ്രൈ ചെയ്ത കുഴച്ച പൊടികൊണ്ട് ഉള്ളിൽ അവർ വറുത്തതിനു ശേഷം അവർ സ്വീറ്റ് സിറപ്പിൽ കുളിക്കയും, കറുവാപ്പട്ടയും വാൽനട്ട് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഏറ്റവും രുചികരമായ loukoumades ഉണ്ടാക്കുവാൻ ചില നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ട്. ആദ്യം, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു എഴുന്നേറ്റു കുഴെച്ചതുമുതൽ സമയം തരും ഒരു കാറ്റുള്ള പേസ്ട്രി പ്രതിഫലം ചെയ്യും. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച പുഷ്പങ്ങൾ നിങ്ങൾ മറയ്ക്കുന്നതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വറചടുക്കുമ്പോൾ, ബാച്ചുകളിൽ വയ്ക്കുക, പാത്രത്തിൽ പങ്കെടുക്കുകയോ ചെയ്യരുത്, അല്ലെങ്കിൽ, ലൗകൗമെഡ്സ് പരസ്പരം ചേർന്നു നിൽക്കുകയും എണ്ണയുടെ താപനില കുറയുകയും ചെയ്യും.
പരമ്പരാഗത തേൻ സിറപ്പ് തികഞ്ഞ മധുരമുള്ള പൂശിയാണെങ്കിലും, ചോക്കലേറ്റിന്റെ ഒരു മിഠായി അല്ലെങ്കിൽ വാനില ഐസ്ക്രീം പാറ്റേൺ തെറ്റായ ഒരു ആശയമല്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കുഴെച്ചതുമുതൽ:
- 1 പാക്കേജ് (1/4 അപ്പ്) ഉണങ്ങിയ
- യീസ്റ്റ്
- 2 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം (വിഭജനം)
- 3 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യവും
- മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 സ്പൂൺ വിസ്കി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി
- സിറപ്പ് വേണ്ടി:
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 കറുവപ്പട്ട
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 കപ്പ് തേൻ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്:
- 2 കപ്പ് കനോല അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം എണ്ണ
- വഴറ്റേണ്ടത്:
- ഗ്രൗണ്ട് കറുവാപ്പട്ട, നിലത്തു വാൽനട്ട്, ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര എന്നിവ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1/2 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച പിരിച്ചു വിടുക.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ , ബേക്കിംഗ് സോഡ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. സംയോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
- പിരിച്ചുവിട്ട യീസ്റ്റ്, വിസ്കി എന്നിവ ചേർത്ത് 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒരു ഇലക്ട്രിക് കൈത മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മിഡ്-മിഡ് സ്പീഡ് 3 മിനുട്ട് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതമാക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക, 2 മണിക്കൂർ തുടരാൻ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
- Batter rising സമയത്ത് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, വെള്ളം, തേൻ ഇടുക. പഞ്ചസാര പൂർണമായി അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് നിലനിർത്തുക.
- ഈ അളവ് ഏതാണ്ട് ഇരട്ടിയോളം ഉണ്ടെങ്കിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എരിഞ്ഞ് വറുക്കുക.
- രണ്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഓരോ പപ്പ് തേനും ഒരു ടീസ്പൂൺ നിറച്ചെടുക്കുന്നു. ഓരോ വശത്തും പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ വെന്ത ഉപയോഗിച്ച് പഫ്സ് തിരിക്കുക. അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാനായി പേപ്പർ ടൗളിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു പ്ലേറ്റ് വരെ പഫുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- സിറപ്പിൽ ചൂടു പഫുകൾ മുക്കി പിന്നെ കറുവാപ്പട്ട, നിലത്തു വാൽനട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ തളിക്കേണം. ഉടനെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 159 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 87 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 15 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |