ഗ്രീസിൽ സ്വാഭാവികമായി വളരുന്ന സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഉത്പാദന സസ്യങ്ങളുടെ എണ്ണവും ആകർഷകമാണ്. ഗ്രീക്ക് പാചകരീതികളുടെ പരമ്പര പലപ്പോഴും പരമ്പരാഗത ഗ്രീക്ക് പാച്യയുടെ ആവശ്യകത തീർന്നിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അടുത്ത കാലത്തായി ഇറക്കുമതി ചെയ്ത സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും വർദ്ധിച്ചു. അവയിൽ ചിലത് പെട്ടെന്ന് ജനകീയമാണ്, മറ്റു ചിലവ കുറവാണ്. ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പുതുതായി ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിയതും ഫ്ളേഡ് ചെയ്തതും ഇലകളും കാണ്ഡത്തോടുകൂടിയതുമായ വിത്ത്, കായ്കൾ, മറ്റ് വ്യതിയാനങ്ങൾ എന്നിവ കണ്ടെത്താം.
ആധികാരിക ഗ്രീക്കു പാചകത്തിനായി, സാധ്യമായ എല്ലാ സമയത്തും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഉണക്കണം അവശ്യമെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ 1 സ്പൂൺ പച്ചക്കറികളിൽ സാധാരണയായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു.
- കുറിപ്പ്: ഉണങ്ങിയ ഇലകളിൽ സസ്യം ലഭ്യമാണെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ല ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളിൽ പറ്റുന്നതിനാലാണ് ഇത് നല്ലത്. കാരണം രുചിയിലും സൌരഭ്യവും ഇല പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ആ അത്ഭുതകരമായ വാസനയും രുചിയും റിലീസ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾക്കിടയിൽ ഇലകൾ തടിക്കുക.
സുഗന്ധങ്ങൾ എയർടൈറ്റ് ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം. നിങ്ങളുടെ സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്നും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ മൂന്ന് പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ട്.
- അഡ്ജസ്റ്റ് ചെയ്യാവുന്ന ഗ്രേഡ് സൈസ് ഉള്ള കുരുമുളക് മില്ലും.
- ഒരു മോർട്ടാർ ആൻഡ് പയർലെസ്സ്.
- ഒരു സുഗന്ധവ്യത്യാസം
ദിവസേന ധാരാളം ചെടികളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയെ നിർവചിക്കുന്ന ഒരു ഔഷധസസ്യമോ സുഗന്ധിയോ ഇല്ല. ഗ്രീസിൽ നിന്നും ഇറക്കുമതി ചെയ്ത സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉള്ള ലിസ്റ്റുകളും താഴെ പറയുന്ന പേജുകളിൽ ലഭ്യമാണ്.
ലിസ്റുകളിൽ ഓരോ സസ്യം അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധത്തിൻറെ ഇംഗ്ലീഷ് നാമം, ഗ്രീക്ക് വ്യാഖ്യാനങ്ങൾ (ഇംഗ്ലീഷ് അക്ഷരങ്ങളിൽ ഗ്രീക്ക് പദം), ഉച്ചാരണം ഗൈഡ്, ഗ്രീക്ക് പേര് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.