ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയിലെ അവശ്യ ഹെർബ്
ഗ്രീക്ക് ഒരെഗാനോയെ "റിഗാനി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, REE-gah-nee. Oregano പുഷ്പങ്ങൾ കാണായി കുപ്പികൾ ഇല ഉണക്കാവുന്ന പാത്രങ്ങളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ, ഉണർത്തി, തളിക്കുക-പകരും കുപ്പികൾ പാക്കേജുചെയ്ത പോലെ നിലത്തു ഉണക്കണം. എന്നാൽ എല്ലാ കുഴപ്പങ്ങളും ഒന്നു തന്നെയാണെന്ന് അറിയുക. ഗ്രീക്ക് ഒരെഗാനോ (റിഗാനി) ലാറ്റിൻ പദമായ ഒരിഗാനം വൽഗേറുമായി ഉള്ള ഒരു ഉപജാതിയാണിത് . നിങ്ങൾ ഗ്രീക്ക് ഗ്രീക്ക് ഒരെഗാനോ വാങ്ങുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനുള്ള ഓറഗൺ പാക്കേജ് ലേബലിങ്ങിൽ നോക്കുക.
ശാരീരിക സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ
പൂവണിയുമ്പോൾ ഗ്രീക്ക് ഒരെഗാനോ ഏകദേശം രണ്ട് അടി ഉയരത്തിലെത്തിച്ചേരുന്നു. എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ, അതിന്റെ പുഷ്പം വെളുത്തതാണ്. അതിന്റെ ഇലകൾ നാടൻ, ഓവൽ, ഫസി എന്നിവയാണ്. ഇല ഇഞ്ചിന്റെ നീളം അഞ്ച് മടങ്ങ് വരും, ഉണങ്ങിയ സമയത്ത് പച്ച നിറവും പച്ച നിറവും ഇരുണ്ട പച്ചയാണ്.
ഗ്രീക്ക് ഓറഗനോയോടൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുക
ഗ്രീക്കിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ , ഓറഗനോ തക്കാളി സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാംസം, മത്സ്യം, വെണ്ണ, മുട്ട വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, പയറ്, തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കരി, പച്ച പയർ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ. എണ്ണമറ്റുള്ള മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് ഓറഗണോ.
പകരക്കാർ
നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രീക്ക് ഒരെഗാനോ ഒന്നുമില്ലെങ്കിലും രുചിയുടെ അടുത്തെത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരിഗോണിലെ, അല്ലെങ്കിൽ കാശിയിൽ, പാത്രത്തിൽ, വേനൽക്കാല ശുചിയായി രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മജോരത്തിന്റെ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
ഉത്ഭവം, ചരിത്രം, പുരാണം
വെളിച്ചം, വരണ്ട, വറ്റിച്ചുപോകാത്ത മണ്ണിൽ വളർത്തിയ വിത്തുകൾ മുതൽ പലതരം ഓറഗണോകൾ ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വളർന്നിട്ടുണ്ട്. ചരിത്രപരമായി, പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നതുപോലെ, ഗ്രീക്ക് ഓറിയഗനോ ഗ്രീസിലെ മലഞ്ചെരുവുകളിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചു.
മലഞ്ചെരിവുകളിൽ മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടം കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന മലിനീകരണ നിയന്ത്രണ പ്ലാൻറാണ്. വേനൽക്കാലത്ത് പൂവിലെ ഒരിഗോഗോ വേനൽക്കാലത്ത് വളരുന്ന ഗ്രീക്ക് കുന്നുകൾ കണ്ണുകൾ, പാദങ്ങൾ, മൂക്കിനു വേണ്ടി ഒരു ഉല്ലാസ യാത്രയാണ്.
"ഒരിഗോനോ" എന്നർഥം "മലയുടെ സന്തോഷം" എന്നാണ് അർത്ഥമുള്ളത്. പുരാതന ഗ്രീക്ക് " ഓറസ് " (മല), " ഗാനോസ് " (സന്തോഷം) എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് ഉണ്ടായത്.
ഗ്രീക്ക് മിത്തോളജി പ്രകാരം, അബ്രോഡൈറ്റ് ദേവൻ സന്തുഷ്ടിയുടെ ചിഹ്നമായിട്ടാണ് ഒറെഗാനോയുടെ മധുരവും മസാലകളും സൃഷ്ടിച്ചത്. പുരാതന ഗ്രീസിലെ ദമ്പതികൾ വിവാഹസമയത്ത് ഒറെഗാനോയുടെ മാലദ്വീപുകളോടെയാണ് കിരീടധാരണം നടത്തുന്നത്. ഓറിഗോണ പ്ലാന്റുകൾ ശവകുടീരങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചു. കത്തോലിക്കാ പ്രഭാവം കാരണം ഇത് ഒരു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
നോൺ-പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ
സൗരോർജത്തിന്റെ ശക്തി സൗരോർജ്ജം നൂറ്റാണ്ടുകളായി അറിയപ്പെട്ടു. ഇതിന് ശക്തമായ ബാക്ടീരിയയുണ്ട്- ഒപ്പം പൂപ്പൽ-കൊലപ്പെടുത്തൽ ഉള്ളതുമാണ്. ഇത് ഒരു പാൻക്രിയാളറിലും വിരുദ്ധ കോശജ്വലനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. Oregano ടീ ദഹനക്കേട്, ചുമ, ആർത്തവം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചികിത്സ ആണ്. ഓറഞ്ചോയുടെ ഓക്സോണൊ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പല്ലുകൾക്കും ചില സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾക്കുമാണ്. ഇലയും പൂക്കളുമൊക്കെ ഉയർന്ന തൈമോൾ കോശങ്ങൾ കാരണം സ്വാഭാവിക ആന്റിസെപ്റ്റിക്സാണ്.
ഒരെഗാനോ ഉപവിഭാഗം
നിങ്ങൾ ഓറിയഗോണിലേക്ക് ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുമ്പോൾ, അത് ഏതാണെന്ന് അറിയാൻ അത് സഹായിക്കുന്നു. ഈ ലാറ്റിൻ പേരുകൾ അനായാസമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- ഓറിഗണം വൽഗാരെ: വൈൽഡ് മാർജോരാം, ഗ്രീക്ക് ഒരെഗാനോ
- ഒരിഗണം ഓയ്റ്റ്നസ്: ഇറ്റാലിയൻ ഒരെഗാനോ
- Origanum heracleoticum / heraclites , ഗ്രീക്ക് ഓറിഗാനോയ്ക്ക് മുമ്പത്തെ പേര്
- ലിപിസ ഗ്രാവ്ലോണുകൾ: മെക്സിക്കൻ ഒറെഗാനോ , മെക്സിക്കൻ മാരജോം അല്ലെങ്കിൽ മെക്സിക്കൻ കാട്ടുപാളെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു; ഇത് സത്യമായ ഒരെഗാനോ അല്ല
- ഓറിഗണം വിനെൻസ്: സ്പാനിഷ് ഒരെഗാനോ
- ഒരിഗണം മകരന: സ്വീറ്റ് മാർജോരാം