ഏരിഗോനോ എന്താണ്?

നിങ്ങൾ വാസനയാൽ ഒരെഗാനോ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിഞ്ഞേക്കും, പക്ഷേ അത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും അറിയാമോ? മിനിയറയിലും, പിസയുടങ്ങിയ എപ്പിക്റ്റേറിയൻ ഘടകമെന്ന നിലയിൽ, ഉണങ്ങിയ പതിപ്പിന് നമ്മൾ എല്ലാവരും പരിചയമുള്ളവരാണ്. എന്നാൽ പുതിയ രൂപത്തിൽ സസ്യഭക്ഷണം ദിവസേനയുള്ള പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാറില്ല. അതുകൊണ്ട് കൃത്യമായും ഒറെഗാനോ എന്താണ്? അത് മാര്ജരമാണോ?

ഒരു പ്ലാൻറായി ഒറിഗോനോ

സാധാരണ ഒരിഗോഗോ എന്നത് "പർവ്വതങ്ങളുടെ സന്തോഷം" എന്ന പേരിൽ ഗ്രീക്ക് അഥവാ ഒറിഗാനം വൽഗരെ എന്നാണ് . ഗ്രീസിന്റെയും മറ്റ് മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിലെ മലഞ്ചെരുവുകളിലെയും കാർഷിക വിളകൾ ശ്രദ്ധയിൽ പെടുന്നു.

ഒരിഗോണ പ്ലാന്റ് ഒരു വറ്റാത്തതാണ്. അത് രണ്ടു അടിയോളം ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു. ചെറിയ തീറ്റ ധാന്യങ്ങളാണിവ. പൂത്തും, പ്ലാന്റ് പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ പുറമേ ധാരാളമായി ആയ ധൂമ്രനൂൽ പൂക്കൾ . ഇല ചെടിയിൽ നിന്നും ഉണക്കിയതാണ്. വാണിജ്യപരമായി, ഒരെഗാനോയുടെ ഏറ്റവും വലിയ മാർക്കറ്റ് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിലാണ്.

ഒരെഗാനോയുടെ ജനപ്രിയത

ഒരെഗാനോ, സാധാരണയായി " പിസ സസ്യം" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന സസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, അതിനാൽ ആരെയും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയില്ലേ? എന്നിരുന്നാലും, രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിൽ തിരികെ വന്നതുവരെ ഒറെഗാനോ അമേരിക്കയിൽ ഉപയോഗിക്കാത്തത് പിസയുടെ ജനപ്രീതി ഉയർത്തി. വാസ്തവത്തിൽ, 1948 മുതൽ 1956 വരെ ഓഷ്യാനോയുടെ വിൽപ്പന പിസ്സ മാനിയ കാരണം 5,200 ശതമാനമായി വർദ്ധിച്ചു.

ഓറഗണോ Vs. മാർജറാം

ഒരെഗാനോ ഒരു വ്യക്തിക്ക് മറ്റൊന്നുമായി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു കാര്യമായിരിക്കാം. കാരണം, അടുത്ത ബന്ധുവും marjoram ൽ എളുപ്പത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാകും. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭാഷയിൽ ഒരെഗാനോ അറിയപ്പെടുന്നത് വന്യ മർജോറാം എന്നാണ്. എന്നാൽ മോർജോം എന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.

മാർജോറത്തിന്റെ ബൊട്ടാണിക്കൽ പേര് ഒരിഗണം മജാനാനയാണ് . ഒരെഗാനോയുടെ അതേ ജനുസ്സാണ് ഇത്. മർജോറാമിന്റെ മൃദുവായ സുഗന്ധം ഓറഗാനോയെക്കാൾ മധുരമാണ്, ചൂടുള്ളതും സുഗന്ധവുമുള്ള മധുരമുള്ള ഒരു മധുരമാണ്. മർജോറത്തിന്റെ സൌരഭ്യത്തെ ഒരെഗാനോയുടെ ആഴത്തിൽ വേരുപിടിച്ചതല്ല.

ഈ മിശ്രിതത്തിൽ കൂടുതൽ ആശയക്കുഴപ്പം സൃഷ്ടിക്കുന്നത്- മാർജോറാമിനും ഒരെഗാനോയുമായുള്ള അടുത്ത ബന്ധം കാരണം അവർ വളരെ ഒരുപോലെ കാണുന്നു.

ഓറഞ്ച്-പച്ചനിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ ഉള്ളപ്പോൾ മോർച്ചറയിൽ അല്പം രോമമുള്ളതും കൂടുതൽ ചാരനിറത്തിലുള്ളതുമായ ഇലകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ മൊത്തത്തിൽ അവയ്ക്ക് സമാനമായ ദൃശ്യങ്ങളുണ്ട്.

ഒരെഗാനോയുടെ വനങ്ങൾ

ഒട്ടേറെ വ്യത്യസ്ത തരം ഉണ്ട്. മെക്സിക്കോയിലെ ഒരെഗാനോ ( ലിപിസ ഗ്രേവെലോണൻസ് ) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ഫ്ലേവറാണ് ഇവ. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇത് മറ്റൊരു ബൊട്ടാണിക്കൽ കുടുംബത്തിൽ നിന്നാണ്. മെക്സിക്കൻ ഒറെഗാനോ മെക്സിക്കൻ മജോറോം അല്ലെങ്കിൽ മെക്സിക്കൻ കാട്ടു മുനി എന്ന പേരിലും അറിയപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ പ്രത്യേക ആവശ്യത്തിനായി വിളിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പകരം ഉപയോഗിക്കരുത്. സ്പാനിഷ് ( ഒറിഗാനം വീനിസ് ), ഗ്രീക്ക് ( ഒരിഗണം ഹെരാക്ലൈറ്റ്സ് ) ഒരെഗാനോ എന്നിവയുടേത് സുഗന്ധത്തിന്റെ ആഴം കുറഞ്ഞു.

പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ Oregano

Oregano- പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്രെഡ് ഒറെഗാനോ-വെറും പിസ, പാസ്ത സോസ് എന്നിവയിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാം. മനോഹരമായ പച്ച സസ്യം ചിക്കൻ, സീഫുഡ്, ഹാംബർഗർ, ബീൻസ് ഉൾപ്പെടെ പല വിഭവങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ, ഒരുപക്ഷേ അപ്രതീക്ഷിതവും മണ്ണ് ഫ്ലേവർ ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ, പാസ്തയിലേക്കും മത്സ്യത്തിനായും കൂടുതൽ കരുത്തുറ്റതാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഭവനത്തിൽ പെസ്റ്റോയിൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക. വർഷാവസാനം ആസ്വദിക്കാൻ പുതിയൊരു ഫ്രീ ഗ്രിഗേഷൻ പരിഗണിക്കൂ.