മൊറോക്കൻ സ്റ്റോൺ ഒരു കളിമൺ ടാഗ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ പരമ്പരാഗത ആണെങ്കിലും, മിക്കവർക്കും, മൊറോകന്മാരുടെ ഭൂരിഭാഗവും, പ്രതിദിന പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോട്ട് ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ പ്രാദേശികമായി അറിയപ്പെടുന്നതിനാൽ. ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്തും വൈകുന്നേരത്തും വൈകുന്നേരം റെസിഡൻഷ്യൽ കുക്കർ സ്റ്റീം വാൽവുകൾ റെസിഡൻഷ്യൽ വാല്യുകളിലൂടെ നടക്കുമ്പോൾ തുറന്ന കിളിവാതിൽ നിന്ന് കേൾക്കാൻ കഴിയുന്ന നഗരപ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ശരിയാണ്.
പ്രഷർ കുക്കറുകൾ പ്രധാനമായും ഭക്ഷണ സമയം തയ്യാറാകുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ചും ടാഗ്ഇൻ ഇഷ്യുഡ് വിഭവങ്ങൾ, കളിമണ്ണിൽ മന്ദഗതിയിൽ മണ്ണിനടിയിൽ മണ്ണുപയോഗിച്ച് മൃദുസമീപനം ചെയ്യപ്പെടുന്നവയല്ല, മർദ്ദനമുളവാക്കുന്ന "റ്റാഗൈൻ" ത്തിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ സാമാന്യമായി അപഹരിക്കപ്പെടുന്നില്ല. കൂടാതെ, ഒരൊറ്റ പാത്രത്തിൽ ഒരു വലിയ അളവ് തയ്യാറാക്കാം, ഒപ്പം മൊറോക്കൻ അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയിടുന്നതിന് കൂടുതൽ സോസ് ( മർക്ക ) ചേർക്കാം.
മൊറോക്കോയിലെ പ്രസ് കുക്കറുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും പ്രാഗൽ കുക്കറുകളുടെ കൂടുതൽ ആധുനിക പാറ്റേണുകളുടെ സുരക്ഷ ഫീച്ചറുകൾ കൂടാതെ അലുമിനിയം കുക്ക്വെയറാണെന്നതും ശ്രദ്ധേയമാണ്.
പ്രഷർ കുക്കർ ടിപ്പുകൾ
സൈറ്റിലുള്ള എന്റെ പാചക കുറിപ്പുകളിൽ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറും ടാഗിനും എങ്ങനെ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാമെന്ന് വിശദീകരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ചില ചില നുറുങ്ങുകൾക്കും അച്ചടി പാചകത്തിനുമുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്. താരതമ്യത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ടാഗൈൻ ലെ നുറുങ്ങുകൾ നുറുങ്ങുകൾ നോക്കണം.
- കുക്കർ കുതിച്ചു ചാടരുത്. മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, കോഴി, മുതലായവ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത്തരം ദ്രാവകത്തിനായുള്ള 1/2 ദ്രാവകം, സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ
- ദ്രാവകങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിനു മുൻപായി ക്രയവിക്രയമുപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ കട്ടിയുള്ള ബ്രൗൺ.
- നിങ്ങൾ സമ്മർദ്ദം പാചകം സമയത്ത് ദ്രാവകം, വോള്യം കുറഞ്ഞത് ഒരു പാനപാത്രം ചേർക്കുക.
- സമ്മർദ്ദം നേടാൻ, ഉയർന്ന വേനൽക്കാലത്ത് ഇടത്തരം ഉയരത്തിൽ ലിഡ് ഇടം നിലനിർത്തുക, സുരക്ഷിതമാക്കുക. മർദ്ദം കൈവരിച്ചാൽ ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
- മാംസവും പച്ചക്കറികളും പലപ്പോഴും ഒരുമിച്ചുചേർന്ന കളിമൺ പാചക പാചകത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മൃദുലമായ ഇനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള ഘട്ടങ്ങളിൽ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചേരുവകൾ ചേരുവയോ അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം പരിശോധിക്കുമ്പോഴോ; ലിഡ് തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ആവിൾ റിലീസ് ചെയ്യുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ധാരാളം പ്രഷർ കുക്കറുകൾ ഇതിനുള്ള സുരക്ഷ ഫീച്ചറുകളാണെങ്കിലും മിക്ക മൊറോക്കൻ കുക്കറുകളും ഇല്ല.
- സമ്മർദ്ദം കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ കുക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. എന്റെ പാചകരീതിയാണ്, ഉദാഹരണമായി, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് "ഭീമൻ അടിവശം" എന്ന മുദ്രാവാക്യത്തിൽ മുഴുകുകയോ പാചകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ.
- ഒരു സ്റ്റീൽ കമ്പിളി സോപ്പ് പാഡിൽ തിരുകുക വഴി അലൂമിനിയം പ്രഷർ കുക്കറിലേക്ക് ഉണർത്തുക. മൊറോക്കോ, സബോൺ ബെൽഡി (ഒലിവ് ഓയിൽ സോപ്പ്), മികച്ച ഉരുക്ക് കമ്പിളി.
- ഒന്നിൽ കൂടുതൽ പ്രഷർ കുക്കറിൽ നിക്ഷേപിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാവാം. ദിവസേനയുള്ള കുടുംബ പാചകരീതികൾക്കും, സൂപ്പിനുള്ളവയോ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അളവിൽ വലിയ അളവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ ഒരു ചെറിയ കാര്യം.