Roast Pork Loin (Veprova പെസീൻ) ചെക് ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവമാണ്. നന്നായി ചെയ്തതുവരെ (ഇത് ഇപ്പോൾ പിങ്ക് നടുഭാഗം ഇല്ലാത്തതുവരെ) വറുത്ത് പുഴുങ്ങുന്നു.
സാധാരണ പാർശ്വഭാഗങ്ങൾ അപ്പം അപ്പം പറഞ്ഞുകൊടുക്കുന്നതും , പച്ച കാബേജ്, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ പരമ്പരാഗതമായി, ചുവന്ന കാബേജ് , ബ്രസേർഡ് എന്നിവയുമാണ് . ചില ആളുകൾ കാബേജ് പകരം മിനുക്കിയ മിഴിഞ്ഞു ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
ഉയർന്ന ഓർഡറിന്റെ ഒരു സുഖം ആഹാരം ആണ്, ഒരു കുടുംബ ഡിന്നറിലും, മികച്ച ഭക്ഷണശാലയിലും, മികച്ച സ്പിൻസിലും നിങ്ങൾക്ക് കാണാം. ഈ പാചകത്തിന് പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ താഴെ കാണുന്ന വിഭാഗം കാണുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പൗണ്ടിന് എല്ലില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി loin (ഉരുട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ 6-പൗണ്ട് അസ്ഥി പോർക്ക് loin അല്ലെങ്കിൽ 6-പൗണ്ട് ബോസ്റ്റൺ ബട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- കുരുമുളക് രുചി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കിട്ടട്ടെ (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ marjoram
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കാർവേ വിത്തുകൾ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ആരാണാവോ (അരിഞ്ഞത്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 വലിയ ഉള്ളി (1/4 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള വശം)
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി (പാൻ ജ്യൂസ് താളിക്കുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 400 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും അധിക കൊഴുപ്പ് ട്രിം ചെയ്യുക. കൊഴുപ്പ് സംരക്ഷിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പിന്നീട് റെൻഡർ ചെയ്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുക. ഇറച്ചി, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രസം. ഒരു വലിയ പുളുസുയിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക.
- ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാ വടിയിൽ പുളിയും തവിട്ടുനിറവും ഇറച്ചി വെയ്ക്കുക.
- വേര്തിരിച്ചുവയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യാന് പാകം ചെയ്ത മാംസത്തില് വറുത്ത മാംസം വയ്ക്കുക. പക്ഷേ, കൂടുതല് അധികമുറിയല്ല (മറ്റുതരം പഴങ്ങള് വളരെ വേഗം പൊടിക്കും).
- ഇറച്ചി ന് 1 സ്പൂൺ ഉണക്കിയ marjoram, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആദർശം വിത്തുകൾ, 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയ ായിരിക്കും, 1 കപ്പ് വെള്ളം തളിക്കേണം. അപ്പോൾ മാംസം മുകളിൽ ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
- 1 1/2 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഓരോ 15-20 മിനുട്ട് വിനാഗിരി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കണം. മാംസം വളരെ വേഗത്തിൽ ബ്രൗണിങ് ചെയ്താൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൂടെ മൂടിയിരിക്കും.
- മാംസം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ അത് ഒരു പ്ളേറ്ററിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. പാൻ ജ്യൂസ് ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- പാൻ ജ്യൂസ് മൂടിയിരിക്കുന്നു ഛേദിച്ചുകളയും പറഞ്ഞല്ലോ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ. കാബേജ് പാർശ്വത്തിൽ മറക്കരുത് - ചുവപ്പ് ഉത്തമം! മാംസഭോജനങ്ങൾ നശിച്ചുപോയ സോൺവിഷ്യുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഉറവിടം: ഞാൻ പീറ്റർ Trnka പീറ്റർ ട്രെങ്ക ("ഹിപ്കോറെൻ ബുക്ക്സ് ഇൻകോ", 2009) എഴുതിയ "ഏറ്റവും മികച്ച ചെക്ക്" എന്ന പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് ഇത് സ്വീകരിച്ചു.
ഈ പാചകത്തിന് ബോൺ ഇൻ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു
ഞാൻ സമ്മതിക്കണം, ഒരു ബോസ്റ്റൺ ബട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ വറുത്തത് ഈ ഭക്ഷണത്തിനു വേണ്ടി ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതും അസ്ഥിയും മാംസവും മാംസത്തിന് മികച്ച മേന്മ നൽകുന്നു.
എനിക്ക് ചുട്ടുതിന്നുകഴിഞ്ഞ് ഉള്ളിയിൽ വറുത്തത് പോലെ, അത് പാൻ ജ്യൂസുകളേറെ വളരെയധികം യോജിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് പരമ്പരാഗതമല്ല.
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, ഒരു ബോൺ ഇൻ പന്നിയിറച്ചി കറ്റാൻ കഴിയും, ചുരുങ്ങാനും അസ്ഥികൂടിലെ ഭാരം കുറയ്ക്കാനും 6 ആപ്പിളുകളുള്ള 6-പൗണ്ട് റോസ്റ്റ് വാങ്ങാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 735 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 41 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 262 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 233 മി |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 83 ഗ്രാം |