ഒരു crockpot അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്; വെറും ഭക്ഷണം ചേർക്കുക, മൂടുക, ചൂട് തിരിയുക ഒപ്പം ദിവസം മുഴുവൻ പാചകം. എന്നാൽ പഠിക്കാൻ കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾ എപ്പോഴും ഉണ്ട്. പാകംചെയ്യുന്ന ലിനേഴ്സ്, ടൈമററുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടുന്ന പുതിയ മാർക്കറ്റുകളിൽ പാചകം ആരംഭിക്കുന്ന സമയം ക്രമീകരിക്കാൻ സാധിക്കും. പുതിയ ഉപകരണങ്ങൾ കുറച്ച് മാത്രം പഴക്കമുള്ള മോഡലുകളേക്കാളും കൂടുതൽ ചൂടാണ്, അതുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേക കോർകോട്ട് പാചകരീതി എങ്ങനെയെന്ന് മനസിലാക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെ മാറ്റുക
പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും crockpot ൽ പാചകം ചെയ്യാവുന്നതാണ് .
തീർച്ചയായും, സൂപ്പ്, സ്്വീസ് എന്നിവ സ്വാഭാവിക വേഗതയേറിയ ഇഷ്ടികകളാണ്. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നിന്നും പാചകരീതിയിൽ നിന്നുമുള്ള കാസറോകളും മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളും പ്രയോജനകരമാണ്.
ദ്രാവകങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. കാരണം ദ്രാവകങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അരി, ബീൻസ്, പാസ്ത എന്നിവ പാചകം ചെയ്താൽ ലിക്വിഡ് കുറയ്ക്കാൻ പറ്റില്ല. ഈ ചേരുവകൾ വേവിക്കുകയെന്നത് ഉത്പാദനത്തിന്റെ ഇരട്ടിയാണ്. അടിസ്ഥാന പരിവർത്തന സമയങ്ങൾ ഇതാ:
- സാധാരണ സമയമാണെങ്കിൽ: 15 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ, കുറഞ്ഞ സമയം പാചകം സമയം 4 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ ആയിരിക്കണം.
- പരമ്പരാഗത സമയം 35 മുതൽ 45 മിനിട്ട് വരെയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ സമയം പാചകം 6 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ ആയിരിക്കണം.
- സാധാരണ സമയം 50 മിനിറ്റ് മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ, താഴ്ന്ന പാചകം സമയം 8 മുതൽ 16 മണിക്കൂർ ആയിരിക്കണം.
കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂറെങ്കിലും കുറഞ്ഞ പച്ചക്കറി, പച്ചക്കറി ചേരുവകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് മൃദുലമാക്കുവാൻ പച്ചക്കറികൾ സമയം നൽകുന്നു, മാംസ സമയം അൽപം മാറുമ്പോൾ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കും.
തീർച്ചയായും, പുതിയ ചൂടുള്ള പാചകം crockpots നിയമങ്ങൾ മാറ്റുന്നു. അഞ്ച് വയസ്സിനു താഴെയുള്ള കോഴിപ്പാട്ട് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ പാചക സമയം കുറയ്ക്കേണ്ടി വരും. വാസ്തവത്തിൽ, മാസികകളിൽ ഞാൻ കണ്ട പുതിയ ചില പാത്രങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 3-4 മണിക്കൂറാണ്. അത് ശരിക്കും 'പതുക്കെ പാചകം' അല്ല, ഇന്ന് അത് ഇന്ന് crockpot നിർമാണത്തിന്റെ യാഥാർത്ഥ്യമാണ്.
ഭക്ഷണമാണോ എന്ന് നോക്കാനായി ഇറച്ചി തെർമോമീറ്ററിന് ഒരു നാല് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഭക്ഷണം പരിശോധിക്കുക.
ചേരുവകൾ തയ്യാറെടുക്കുന്നു
- കൌതുകം നിറഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുടെ വേനൽ ചൂടിൽ, പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ വേവിക്കുക. അതുകൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ അതേ വലുപ്പത്തിൽ വെട്ടി വെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയിടുകയും വേണം.
- ബ്രൌൺഷിംഗ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളും കൊഴുപ്പുപോലെ മാംസം പോലുള്ള വലിയ മുറിവുകൾ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇത് മാംസാഹാരത്തിൽ ചിക്കൻ വൃത്തിയാക്കുന്നു.
- ഇറച്ചി മുറിവുകളിൽ നിന്നും കാണാവുന്ന കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. തടിയൻ വിഭവങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.
നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന്
- പഠന പ്രകാരം, താഴ്ന്ന നിരന്തരമായ ചൂട് crockpots പാചകം രോഗം തടയാൻ സഹായിക്കും! സാന്ദ്രത, ഗ്ലേഷ്യൽ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കിയാൽ, തിളപ്പിച്ചതോ, ബ്രേക്ക് ചെയ്യപ്പെട്ടതോ, മൈക്രോവേവ് ചെയ്തതോ ആയതുപോലെ, "അഡ്വാൻസ് ഗ്ലൈക്കേഷൻ എൻഡ് പ്രൊഡക്ട്സ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ചില സംയുക്തങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.
- ഈ AGE ന്റെ അസ്വസ്ഥത കോശങ്ങൾ, ഹൃദ്രോഗം, അർബുദം, പ്രമേഹം എന്നിവയിൽ ഒരു ഘടകം ആയിരിക്കാം. പതുക്കെ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന 200 മുതൽ 300 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകുമ്പോൾ, ഈ സംയുക്തങ്ങളിൽ കുറവ് കോഴിയിറച്ച പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണമാണ്. അതിനാൽ സ്ലോ വേവിച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണ്.
പൊതുവായ നുറുങ്ങുകൾ
- ചൂടിൽ വളരെ വേവിച്ച പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മിക്ക പാചക പാചക പാചകത്തിലും പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾ ലിഡ് ഉയർത്തുമ്പോൾ, crockpot ഓരോ സമയവും 20 മിനിട്ട് കൊണ്ട് പാചകം സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ വളരെ ചൂട് നഷ്ടപ്പെടുന്നു.
- മെച്ചപ്പെട്ട ഫ്ലേവറിന് നിലത്ത് പകരം മുഴുവൻ ഇല ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുക. ചില സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കുരുമുളക്, വളരെ നീണ്ട പാചക സമയങ്ങളിൽ കയ്പേറിയേക്കാം. മികച്ച ഫ്ലേവറിൽ പാചകം അവസാന മണിക്കൂറിൽ ചേർക്കുക.
- പുതിയ ചില crockpots ഒരു ചൂടുള്ള ഊഷ്മാവിൽ പാചകം തോന്നുന്നില്ല, ഒരുപക്ഷേ നിർമ്മാതാക്കൾ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് ആകാം . നിങ്ങളുടെ crockpot ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാം:
- നിങ്ങളുടെ crockpot ൽ 2 ക്വാർട്ടുകൾ വെള്ളം വയ്ക്കുക
- 8 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് മൂടിയും ചൂടും
- ലിഡ് ഉയർത്തുകയും കൃത്യമായ തെർമോമീറ്ററിലൂടെ വെള്ളം പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുക
- ജലത്തിന്റെ താപനില 185 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് ആയിരിക്കണം. ചൂട് കൂടുതൽ കൂടിയതാണെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യണം. താപനില കുറവാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് സുരക്ഷിതമായ താപനിലയിൽ എത്തിയിരിക്കില്ല, ഒപ്പം crockpot വിച്ഛേദിക്കേണ്ടതാണ്.
- പാസ്ത, അരി പാകം ചെയ്യാം. ശരിയായ പാചകം ചെയ്യാൻ പാടത്തിന് ധാരാളം ദ്രാവകം ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങളുടെ താല്പര്യത്തിന് അനുസൃതമായ ക്രമം അനുസരിച്ച് പാചകത്തിന്റെ അവസാന മണിക്കൂറിൽ ചേർക്കേണ്ടതാണ്. പാചകം ചെയ്യാൻ അത്രയും ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. ബ്രൗൺ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ അരി കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ട ഫലങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അരിക്ക് ടെൻഡർ മാറുന്നു.
- നിങ്ങൾ crockpot ലെ കേക്കുകൾ ഡിസേർട്ട് ചെയ്യാം! ചൂട് പാൻ ചുറ്റി പെയ്ന്റിനു ചുറ്റുമുള്ള കേക്ക് പാൻ ഉയർത്താൻ ഒരു ചെറിയ റൗക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി steamer ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിങ് ദോശയും മറ്റ് ഡെസേർട്ടിനുമായി വലിയൊരു crockpot ആവശ്യമാണ്. ഒരു 5 ക്വാർട്ട് സ്ലോ സസറക്ക് ഒരു 8 "അല്ലെങ്കിൽ 9" കേക്ക് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ്ഫോമിൽ പാൻ പിടിക്കും . നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ ജീവിച്ചാൽ, സാധാരണയായി 40-50% വരെ നിങ്ങൾക്ക് പാചക സമയങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടിവന്നേക്കാം.
ക്രോക്ക്പോട്ട് ക്ലീനിംഗ്
- കുക്കര് തണുപ്പിച്ചപ്പോള് ചൂടുള്ള സോപ്പും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് പ്രയോഗിക്കുക. 15-20 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു തുണി, നൈലോൺ വലത് പാഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പോങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് തേക്കുക. കഠിനമായ അഴകുള്ള ക്ലീനർ, എസ്ഒഎസ് പാഡ് അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ പാഡ് ഉപയോഗിക്കരുത്. ചൂടുവെള്ളവും വരണ്ടതും നന്നായി കഴുകുക.
- മിനറൽ സ്റ്റെയിൻ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി, 3/4 വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടുവെള്ളവും 1 കപ്പ് വെളുത്ത വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് കോഴിപ്പോട്ട് പൂരിപ്പിക്കുക. 2 മണിക്കൂർ വരെ കുതിച്ചു പാടണം. പിന്നെ മുകളിൽ പറഞ്ഞ പോലെ crockpot തണുത്തതും മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ഗ്ലാസ് ചെയ്ത മൺപാത്രത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം മാർക്ക് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി, ഉപരിതലത്തിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ എണ്ണയും 2-3 മണിക്കൂർ നിൽക്കണം. പിന്നെ ചൂടുള്ള സായ്പ്പോ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ തടവുക, ഒരു നെയ്ലോൻ പാഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുക. നന്നായി കഴുകുക.
ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ
- പലരും crockpot ലെ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ വേവിക്കുക. മറ്റുള്ളവർ crockpot ലെ ഭക്ഷണങ്ങളെ വീണ്ടും ആക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഈ രീതികളിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ആഹാരങ്ങൾ 1-1 / 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 140 ഡിഗ്രി താപനിലയിലെത്താൻ ബാക്ടീരിയ വളർച്ച തടയാനും വേണം.
- ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒടുവിൽ സുരക്ഷിതമായ താപനിലയിൽ എത്തിച്ച് നന്നായി പാചകം ചെയ്താൽ പോലും, ഭക്ഷണത്തിലെ ബാക്ടീരിയകൾ ചൂടിൽ നശിക്കാത്തതും അത് നിങ്ങളെ രോഗിയാക്കുന്നതുമായ വിഷവസ്തുക്കളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കും.
- നിരവധി ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ അനുഭവപ്പെട്ടു. അത് പോലും അറിയില്ല. അവർക്ക് ചില ദഹനവ്യവസ്ഥകൾ ഉണ്ടാകാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ദിവസത്തിലോ രണ്ടു ദിവസമായോ അസുഖം അനുഭവപ്പെടുകയും പിന്നീട് വീണ്ടെടുക്കുകയും ചെയ്യാം. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഉയർന്ന റിസ്ക് ഗ്രൂപ്പിലുള്ള (പ്രായമായവർ, വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്ത രോഗപ്രതിരോധ കുത്തിവയ്പ്പുള്ളവർ, ചെറിയ കുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ എന്നിവരോ) ഭക്ഷ്യ വിഷബാധയിൽ ഗുരുതരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ നേരിടുന്നു.
- ഫുഡ് വിഷബാധമൂലം അമേരിക്കയിൽ ഓരോ വർഷവും 5,000 ൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ മരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴുകുകയോ കോഴിമുട്ടിലെ ഭക്ഷണങ്ങളെ വീണ്ടും കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ അത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉത്തരവാദിത്തത്തിൽ ചെയ്യുക.
- നിങ്ങൾ ചെയ്യാനാകുന്ന ഒരു കാര്യം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്ന ദ്രാവകത്തെ ചൂടാക്കുകയും താപഷജനത്തെ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളോടൊപ്പം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക.
- നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ഏതെങ്കിലും അംഗം ഉയർന്ന റിസ്ക് ഗ്രൂപ്പിലാണെങ്കിൽ എത്രയും വേഗം അറിയാമെന്നിരിക്കെ എത്രയും പെട്ടെന്ന് ഒരു റിസ്ക് എടുക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വീകാര്യമായിരിക്കും.
നിങ്ങളുടെ crockpot സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ പഠിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ഈ അപ്ലൈയൻസസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു വിദഗ്ധനായിത്തീരുമ്പോൾ, അടുക്കളയിൽ നിങ്ങൾ ചെലവഴിക്കുന്ന സമയം വളരെ കുറയും.