സ്ലോ കുക്കറുകൾ വളരെ ആകർഷണീയമാണ്, എന്നാൽ എപ്പോഴെങ്കിലും നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഇടപെടുന്നത് ഏത് സമയത്തും, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഒരു ആശങ്കയാണ്. കാരണം ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ ഊഷ്മാവിൽ 140 F വരെ വേഗത്തിൽ വളരുകയും പെരുകുകയും ചെയ്യും.
ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്, 170 ഡിഗ്രി മുതൽ 280 എഫ് വരെയുള്ള താപനിലയാണ് .
നിങ്ങളുടെ സ്ലോ കുക്കർ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നു. ഈ ലളിതമായ സ്ലോ-കുക്കർ സുരക്ഷാ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ നിങ്ങളേയും കുടുംബത്തേയും സുരക്ഷിതമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
സാവധാനത്തിൽ വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കർ ആരംഭിക്കുക
നിങ്ങളുടെ സ്ലോ കുക്കറും പാത്രങ്ങളും ജോലി സ്ഥലവും ശുദ്ധവും ശുചിത്വവും ആണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. അസംസ്കൃത മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി കൈകാര്യം ചെയ്തതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് തയാറാകാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുൻപ് കൈ തളിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതുവരെ നശിച്ചുപോകാത്ത ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി തയാറാക്കാൻ പദ്ധതിയുണ്ടെങ്കിൽ, അവസാന നിമിഷം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്ലോ കുക്കറിൽ 165 എഫ് എത്താൻ ഒരു സമയമെടുത്തേക്കാം, അത് രോഗബാധിതമായ ബാക്ടീരിയകൾ കൊടികുത്തിയിടിച്ച താപനിലയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഫ്രിഡ്ജിലെ ചേരുവകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ബാക്ടീരിയയിലെ ആദ്യത്തെ ആദ്യ മണിക്കൂറിൽ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള അവസരം നിഷേധിക്കുവാൻ സഹായിക്കും.
ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് അവരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രമീകരിക്കുക
സാവധാനത്തിൽ കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗികമായി പാകം ചെയ്ത മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യരുത്-അവ 165 ഫിലേ കിട്ടാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും, ഒപ്പം എല്ലാം പതുക്കെ കുക്കറിൽ എല്ലാം തണുത്ത കഴിയും.
ഒരു ബാക്ടീരിയ പ്ലേഗ്രൗണ്ട് നിർമ്മിക്കുന്നത് പോലെയാണ്.
വെജിഗേറിയൻ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി അധികം സാവധാനത്തിൽ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ അവരെ താഴെ കുക്കറിൽ ഇട്ടു. അപ്പോൾ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം, സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു മൂടുക. ലിഡ് ദൃഢമായി സൂക്ഷിക്കുക, ദാസിനെ അല്ലെങ്കിൽ ഇളക്കി പരിശോധിക്കാൻ മാത്രം ഇത് നീക്കം ചെയ്യുക. സൂപ്പ് , മിശ്രിതം , പാസ്ത സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിസ് പോലുള്ള ഈർപ്പമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ സാവധാനമുള്ള കുക്കർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. കാരണം, ബാരേജികൾക്ക് വളരെയേറെ ഊർജ്ജസ്വലമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്ന ആവിശ്യം കാരണം.
സേഫ് ക്രോക്ക്പോട്ട് പാചകം താപനില
ഈ പ്രോഗ്രാമബിൾ പോലുളള സ്ലോ കുക്കികൾ സാധാരണയായി ഒന്നിൽ കൂടുതൽ താപനിലയുള്ള സജ്ജീകരണങ്ങളാണുള്ളത്. ദിവസം മുഴുവൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കണമോ വേണ്ടയോ, കുറച്ചുമാത്രം ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം കുറവ് ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ അത് കുറച്ചുകാണും. എന്നാൽ സാധ്യമെങ്കിൽ, ആദ്യത്തെ മണിക്കൂറിന് കുക്കർക്ക് അതിന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സജ്ജീകരണത്തിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ആവശ്യമുള്ള ഊഷ്മാവിൽ അതിനെ താഴ്ത്തുക. 165 F ന് മുകളിലുള്ള ഭക്ഷണം കഴിച്ചശേഷം അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുക്കർ തുടരുന്നിടത്തോളം കാലം ഇത് സുരക്ഷിതമായിരിക്കും.
സ്ലോ കക്കറുകളും പവർ ഔട്ടേജുകളും
വൈദ്യുതി പുറത്തുപോയാൽ നിങ്ങൾ വീട്ടിലാണെങ്കിൽ, ഒരു ഗ്യാസ് സ്റ്റൌ, ഒരു ബാഹ്യഘടകം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും വൈദ്യുതി ഉണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ എന്തുചെയ്യും, അത് ഉടനെ ചെയ്യുക-ബാക്ടീരിയ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഒരു അവസരം നൽകരുത്.
നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങൾ വീട്ടിലല്ലെങ്കിൽ, സുരക്ഷിതമായ ഓപ്ഷൻ മാത്രമാണ് ഭക്ഷണം തീർക്കുന്നത്-അത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ പോലും.
സുരക്ഷിത Crockpot Leftover ഹാൻഡിലിംഗ്
പാഴായിപ്പോകുന്ന പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിച്ച പാത്രങ്ങൾ രണ്ടു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കണം. പതുക്കെ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ മിച്ചം മുളപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത അടുപ്പിലെ സ്റ്റൗലോപ്പിലെ റീടെറ്റ് ലഫ്വേർസ്, ഒരു തൽക്ഷണ വായനാ തെർമോമീറ്ററിന്റെ അളവിൽ 165 എഫ് കുറഞ്ഞ താപനില അത് എത്തിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.