ഒരു ഭവനത്തിൽ ക്ഷീരസ്വഭാവമുള്ള നാഗൻ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇൻഡ്യൻ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഇന്ത്യൻ നാടൻ പലപ്പോഴും വെണ്ണയോ അല്ലെങ്കിൽ ചിലപ്പോൾ തൈര് പോലുമുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ ഈ ഭവനങ്ങളിൽ വെജിഗൻ നാൻ വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപായി എന്റെ നാനെന്റെ മുകളിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയുടെ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
അതു പുളിപ്പിച്ച ഒരു പുളിപ്പുള്ള റൊട്ടാണ്. എന്നാൽ അതു ഒരു പരന്ന റൊട്ടി കൂടിയാണ്. അതു തികച്ചും നാടൻ ബ്രെഡ് മൃദുവായത് വെളുത്ത അപ്പനെപ്പോലെ മൃദുവായിരിക്കണം, എന്നാൽ പിറ്റാ റൊപോലെ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് പോലെയാണ്.
എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സസ്യാഹാരവും വെജിമൻ വീട്ടുപകരണങ്ങളും ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണപദങ്ങളുടെ കുറച്ചു കൂടി സ്ക്രോൾ ഡൌൺ ചെയ്ത് ലളിതവും പൂർണ്ണവുമായ ഇന്ത്യൻ രീതിയിലുള്ള സസ്യാഹാരവും വെജിൻ ഡിന്നറും ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടീസ്പൂണ്. സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (1/2 പാക്കേജ്)
- 1/2 കപ്പ് ചൂട് വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
- 3 ടീസ്പൂൺ. സോയ പാൽ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉള്ളി പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
- 1 3/4 മുതൽ 2 കപ്പ് മാവു അപ്പം
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ നാൻ വസ്ത്രത്തിന്റെ ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നതിന് കൂടുതൽ ആവശ്യമുള്ളത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള യീസ്റ്റ് പിരിച്ചുവിടുകയും - ചൂടുള്ള - വെള്ളം. പുഴു അഴുകുന്നതായിരിക്കും വരെ ഇത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരം.
- ഒരു യീസ്റ്റ്, നുറുക്ക് തീർന്നിരിക്കുന്നു പഞ്ചസാര, സോയ പാൽ, സവാള പൊടിച്ചത്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മൃദു തരിമാവിന്റെ 1 1/4 മുതൽ 2 കപ്പ് വരെ ചേർത്ത് മതി മാവു ചേർക്കുക. ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ, 6 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്ന വരെ.
- അടുത്തതായി, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അൽപം എണ്ണ, പാത്രത്തിൽ നാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യാപ്തത്തിൽ ഇരട്ടിയായി വരെ അനുവദിക്കുക.
- ഉയരുന്നതിനു ശേഷം, ചുടേണ്ടതിന്ന് ഗോൾഫ് ബോൾ സൈസ് കഷണങ്ങളാക്കി ചുടേണ്ടതിന്നും ഷേ ലഭ്യമാണ്. ഒരു തവിട്ടു കൊണ്ട് കുഴെല് പന്തിൽ മൂടുക, വീണ്ടും 30 മിനിറ്റ് വരെ വീണ്ടും ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ബേക്കിങ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേ പ്രീ-ചൂട് അതിനെ ഒരു വെളിച്ചം പാളി കൊണ്ട് മൂടുക (ഞാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ചെയ്യും. ചൂട്!).
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പന്തും ഒരു നേർത്ത വൃത്തത്തിലേക്ക് ചുരുക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു സമയം പാൻ ചേർക്കാം. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുമിളകൾ തവിട്ടുനിറമാവുകയും അധിക എണ്ണ ഒലീവ് ഓയിൽ ഇടുകയുമരുത്. മറ്റൊരു ഭാഗത്ത് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് കുറിപ്പടി: വളരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഓരോ വശത്തും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം.
ഇവിടെ ചില കൂടുതൽ ഭവനങ്ങളിൽ സസ്യാഹാരവും വെജിഗൺ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണ പാചകവും പരീക്ഷിക്കാൻ:
- വെജിറ്റേറിയൻ ചുവന്ന ലെന്റിൽ സാമ്പാർ പാചകക്കുറിപ്പ്
- പീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുക്കളയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സസ്യഭുക്കുകൾ
- വെജിറ്റേറിയൻ, വെഗൻ തെങ്ങ് കോഴിയിറച്ചി കഴിച്ച പയറ്
- മിക്സഡ് ഇന്ത്യൻ-സ്റ്റെപ്പിഡ് പച്ചക്കറി പാചകക്കുറിപ്പ് (ഉപജി)
- ഫ്രൈഡ് പനീർ ചീസ് pakoras
- ഇന്ത്യൻ തന്തൂർത്തി-സ്പ്രേഡ് വറുങ്ങിയ ടോഫു
- ചോളളുമായി ഇന്ത്യൻ ബോംബേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- ആലു കാറ്റർ (ഇന്ത്യൻ സുലഭമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പീസ്)
- കൂടുതൽ സസ്യാഹാരമായ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണ പാചകങ്ങൾ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 76 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 470 മി |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |