Nevados അല്ലെങ്കിൽ Nevaditos കുക്കി പാചകരീതി

"മഞ്ഞുമൂടിയ പർവ്വതങ്ങൾ" എന്നർഥം വരുന്ന നെവാഡൈറ്റസ് എന്നും നെവാഡിയോസ് എന്നും സ്പെയിനിൽ നിന്നും കുക്കികൾ വിശേഷിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ പരമ്പരാഗത, മഞ്ഞ വെളുത്ത കുക്കികൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ പൊതിഞ്ഞ് സ്പെയിനിൽ ക്രിസ്മസ് സമയത്ത് പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.

Nevados വളരെ സമ്പന്നരും അസ്ഥിരവുമാണ് , ചുരുക്കി-അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കുക്കികൾ. അവർ വളരെ എളുപ്പമാണ് ഉണ്ടാക്കുകയും കൂടുതൽ മധുരമുള്ളവയല്ല. മെച്ചപ്പെട്ട ഇതുവരെ, എല്ലാ ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ അടുക്കള കേന്ദ്രമന്ത്രിസഭകളിൽ ആയിരിക്കാം. ആദ്യം, മാവു, ചുരുക്കി, വെളുത്ത വീഞ്ഞ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം തണുക്കും. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അര-ഇഞ്ച് കനം വരെ ഉരുട്ടിമാറ്റും. പിന്നെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കുക്കി മുറിക്കുന്നതും ചുട്ടെടുത്തതുമായ ആകൃതിയിലാണ് മുറിച്ചിരിക്കുന്നത്. കുക്കികൾ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, പൂർണമായി മൂടി വരെ അവ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ചലിപ്പിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3 1/2 കപ്പ് (600 ഗ്രാം) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
• 1 1/2 കപ്പ് (300 ഗ്രാം) പച്ചക്കറി
• ചുരുക്കി
• 2/3 കപ്പ് (100 മില്ലിലേറ്റർ) വെള്ള
• വൈൻ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• പൂശണ്ടിക്ക്:
• 1/2 കപ്പ്
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. മാവ്, ചുരുക്കി, വൈറ്റ് വൈൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ വലിയ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് അളക്കുക. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ വൈദ്യുത മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരുമിച്ച് ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വൈദ്യുത മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വളരെ വരണ്ടതും അഴുകിപ്പോളുമായിത്തീരുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മുറിച്ച് മിക്സിംഗ് പൂർത്തിയാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ചുചേർക്കുകയില്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മീൻ തൊട്ടി തളിക്കേണം അതു ആക്കുക തുടരും. പാത്രത്തിൽ ഒരു വലിയ പന്തു കൊണ്ട് കുഴമ്പ് രൂപത്തിൽ.

1. കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് കൂടെ ദൃഡമായി കുഴെച്ച മൂടി.
2. വാക്സ് പേപ്പറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക. 1/3 1/2 ഇഞ്ച് കനം കട്ടിയുള്ള ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ചു മാറ്റുക.
3. ഏതെങ്കിലും ആകൃതി, ചെറിയ കുക്കി മുറിക്കുന്ന ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുക. (കുക്കി മുറിക്കകങ്ങൾ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുക.) എന്നിട്ട്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിലോ ബേക്കിങ് കല്ലിലോ സ്ഥാപിക്കുക.
4. ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 340 ° F (170 ° C) ഡിഗ്രിയിലെ അടുപ്പിലെ മധ്യഭാഗത്താക്കി ചുടേണം. 40 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് കുരങ്ങുകളുടെ doneness പരിശോധിക്കുക. അവർ ശാന്തത, തിളങ്ങുന്നതും കറുത്ത നിറമുള്ള നിറമുള്ള സ്വർണവുമാണ്.
5. അടുപ്പത്തുനിന്ന് കുക്കികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു സ്പേതുപയോഗിച്ച് ഒരു തണുപ്പിക്കൽ റാക്ക് വരെ അവ നീങ്ങുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അവരെ അനുവദിക്കുക.
6. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഇടുക. പിന്നെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാ വശങ്ങളിലും മൂടി വരെ പൊടിച്ച പഞ്ചാരത്തിൽ ഓരോ അല്വാഡോ ഓരോ വ്യക്തിഗതമായി ഉരുട്ടി. സേവിക്കാൻ ഒരു തേളയിലേക്ക് മാറ്റുക.

കുക്കികൾ ഉടനെ കഴിക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഒരു ദൃഡമായി തന്േറടക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത സ്പാനിഷ് കുക്കികളും പാസ്റ്ററുകളും

• സ്പാനിഷ് പെരുണിലസ് കുക്കി പാചകരീതി
• മണ്ടേഡോഡോസ് പാചകം - പരമ്പരാഗത സ്പാനിഷ് കരിം കേക്കുകൾ
• Polvorones പാചകരീതി - ബദാം കുക്കികൾ
• മുർസിയാൻ അൽമണ്ട് കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ് - ഗാലെറ്റസ് മുർസിയാനസ്
• കോർബറ്റാസ് ഡി അൺകുര പാസ്തീസ് പാചകരീതി
• Casadielles അല്ലെങ്കിൽ Bollinas ഡി നോവേസ് പാചകരീതി - സ്പാനിഷ് WALNUT- ഫിൽഡ് Bollinas

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	117
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	3 മി
സോഡിയം	86 മി
കാർബോ	4 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	0 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)