ടോർട്ടിലാസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ഒരു സ്പാനിഷ് omelet പാചകരീതി

09 ലെ 01

ഒരു ടോർട്ടില എസ്പാൻറോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു സ്പാനിഷ് ഒമേൾറ്റ് അഥവാ ടോർട്ടില എസ്പാൻറോളയെ ടോർട്ടില ഡി പാറ്റാറ്റ അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടറ്റോ ഒമേലെറ്റ് എന്നും വിളിക്കാറുണ്ട്.

ഭാഗ്യവശാൽ, സ്പാനിഷ് ഒമേലെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടോർട്ടില എസ്പാൻറോള മിക്ക സ്പാനിഷ് ഭക്ഷണരീതികളും പോലെ ഫാൻസി ഉപകരണങ്ങളെ അത് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. ഈ പ്രശസ്ത ടേപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:

• മൂർച്ചയുള്ള കത്തി
• 1 വലിയ ഉരുളിയിൽ പാൻ
• 1 ഇടത്തരം വറചട്ടി
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീലർ
• 2 മിശ്രിതം കലകൾ - 1 വലിയ, 1 ചെറിയ

തയാറാക്കുന്ന സമയം: 10 മിനിറ്റ്
പാചകം സമയം: 20 25 മിനിറ്റ്

അത്താഴത്തിന് നാലുപേരെ സേവിക്കുന്നു
ആറ് എട്ടുപേരെ വിശപ്പകനെന്ന നിലയിൽ സേവിക്കുന്നു

ചേരുവകൾ കൂട്ടുക

• 6 മുതൽ 7 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞത്
• 1 മുഴുവൻ മഞ്ഞ സവാള
• 5 മുതൽ 6 വരെ വലിയ മുട്ടകൾ
• 2 മുതൽ 3 വരെ കപ്പ് ഒലീവ് ഓയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ

02 ൽ 09

ഒരു സ്പാനിഷ് omelet ഉണ്ടാക്കുക: പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക

നീളത്തിൽ പകുതിയിൽ തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. പിന്നെ, മുകുളം കടലിൻറെ പരന്ന ഭാഗത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളായി ഏകദേശം 1/8-ഇഞ്ച് കട്ടിയാക്കി ചുരുക്കുക. ഒന്നിച്ചു നിൽക്കുന്ന കഷണങ്ങളെ വേർതിരിക്കുന്നതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അതു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പേപ്പർ നേർത്ത സ്ലൈസ് അത്യാവശ്യമാണ് ഏറ്റവും വളരെ നേർത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് തുല്യം കാരണം ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല ഉത്തമം. നിങ്ങൾ അൽപം കട്ടിയുള്ള ഒരു കഷണം വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല ... അവ പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയം എടുക്കും. എന്തെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം ഇത് തയ്യാറാക്കും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ മുതലായവയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അറിയാം.

09 ലെ 03

സ്പാനിഷ് omelet ഉണ്ടാക്കുക: പീൽ ആൻഡ് ഉള്ളി മുളകും

പീൽ, ഉള്ളി 1/4-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മാംസംപോലെയും. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഇട്ട് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പുവെള്ള മിശ്രിതം ഉപ്പും.

09 ലെ 09

സ്പാനിഷ് Omelet ഉണ്ടാക്കുക: ഫ്രൈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി

ഒരു വലിയ, കനത്ത, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈംഗ് പാൻ, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കഷണം എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ചൂടാക്കി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി മിശ്രിതം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. എണ്ണ ഏതാണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടി വേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാൻയിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുലയോടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കഷണം പൂട്ടിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് എളുപ്പത്തിൽ തകരാറിലാക്കിയാൽ നിങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നടക്കും. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല കൂടെ പാൻ നിന്ന് നീക്കം. ചില പാചകരീതികൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി മിശ്രിതം ഒരു colander ലെ കുറച്ച് മിനുട്ട് കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. ഇത് ചെയ്താൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ പിടിക്കാൻ അടിവസ്ത്രമുള്ള ഒരു പാത്രം സ്ഥാപിക്കുക. അത് വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാം.

09 05

സ്പാനിഷ് omelet ഉണ്ടാക്കുക: മുട്ടയും മിക്സും അടിക്കുക

മിശ്രിതം മുളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ മിക്സിംഗ് ബൗളിലേക്ക് മുട്ടകൾ പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, കൈയ്യിൽ കുത്തിവയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-ഉള്ളി മിശ്രിതം ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഒരു വലിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

09 ൽ 06

സ്പാനിഷ് Omelet ഉണ്ടാക്കുക: കുക്ക് ദി ടോർട്ടില

1 2 ടീസ്പൂൺ പകരേണമേ. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് വറചട്ടിയിൽ (ഏകദേശം 9-10 ഇഞ്ച്) ചൂട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ചൂടുള്ള സമയത്ത് പാത്രത്തിൽ കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-ഉള്ളി മിശ്രിതം ഇളക്കി പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു പാൻ ഒഴുകും. നിങ്ങൾ ചൂട് ഇടത്തരം താഴ്ന്നതായി വന്നേക്കാം. മുട്ടകൾ വേവിക്കാൻ പാകംചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം, സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അൽപം കറുപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുന്നതിനായി ടർട്ടിലയുടെ ഒരു വശത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉയർത്തുക. മിശ്രിതം ഉള്ളിൽ പൂർണ്ണമായും പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല, മുട്ട ഇപ്പോഴും നഖത്തിൽ നനയുകയും ചെയ്യും.

09 of 09

സ്പാനിഷ് omelet ഉണ്ടാക്കുക: ടോർട്ടില ടേണിംഗ്

ഇത് പാചകത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രയാസകരമായ ഭാഗവും മിക്ക പാചക നഴ്സുമാരുമാണ്. വിഷമിക്കേണ്ട! നിങ്ങൾ സങ്കല്പിക്കുന്നതുപോലെയല്ല അത്രയും - നിങ്ങൾ സിങ്കിനു മുകളിലേക്ക് തിരിയുകയാണെങ്കിൽ, സംഭവിച്ചേക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മോശം കാരണം മുട്ട മിശ്രിതം അൽപം കവർ ചെയ്യുന്നു.

മിശ്രിതം ചുവട്ടിൽ browned ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് വശത്ത് പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകും. ഒരു സിങ്ക് പാചകം വറുത്ത് എടുക്കുക. മുകളിൽ ഒരു വലിയ ഡിന്നർ പ്ലേറ്റ് (12-ഇഞ്ച്) വയ്ക്കുക. ഒരു വശത്ത് വറുത്ത പാൻ ഹാൻഡിൽ, മറ്റേത് തളികയിൽ വയ്ക്കുക, അത് സുഗമമായി സൂക്ഷിക്കുക, പെട്ടെന്ന് വേവിച്ച പാൻ ആകുക, ഒമേട്ട് പ്ലേറ്റ് വീഴുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഏകദേശം പൂർത്തിയാക്കി!

09 ൽ 08

സ്പാനിഷ് ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക: ടോർട്ടിലയിലേക്ക് പാൻ ചെയ്യുക

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-മുട്ട മിശ്രിതം, തണുത്ത പാൻ തിരികെ സ്റ്റൗവിൽ ചേർക്കുക. പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പാൻ തിരികെ വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൻറെ അടിഭാഗത്തെയും വശത്തെയും മൂടിവയ്ക്കാൻ വേണ്ടത്ര എണ്ണ ഇടുക - ഏകദേശം 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഇടത്തരം മുതൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാചകം 30 സെന്റിമീറ്റർ ഊഷ്മാവ് ആകാം. ഒരു തളികയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന മുട്ട മിശ്രിതം പിടിക്കാൻ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഓറഞ്ചു തടിയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഒരു കഷണം വറുത്തു പാൻ ചെയ്യുക. ഓംലെറ്റുകളുടെ വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് സ്പാറ്റുകല ഉപയോഗിക്കുക. മൂന്ന് നാലു മിനിറ്റ് omelet കുക്ക് അനുവദിക്കുക. ചൂട് തിരിച്ച് രണ്ട് മിനിറ്റ് പാൻഡിൽ ഇരിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ ഒമേലെറ്റ് സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക.

09 ലെ 09

സ്പാനിഷ് Omelet ഉണ്ടാക്കുക: Serve!

പ്രധാന കോഴ്സായി സേവിക്കാൻ: ഒരു പായ്ക്ക് പോലെ ആറ് എട്ട് കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക. വശത്ത് ഫ്രെഞ്ച് ബ്രെഡ് വേവിക്കുക.

ഒരു ടാപ്പാ ആയി സേവിക്കാൻ: 1/2-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു കഷണം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 1 1/2-inch ലായക്കട ടാങ്കിൽ മുറിക്കുക; ഓരോ സ്ക്വയറിലും ഒരു കഷണം ഇടുക.

സ്പെയിനിനു മുകളിലുള്ള വറുത്ത തക്കാളി സോസ് കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോഫിറ്റോ ഉപയോഗിച്ചുള്ള മണ്ടത്തരമാണത്. ഇത് എളുപ്പമാണ്; തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി , പച്ചമുളക്, ഒലീവ് ഓയിൽ എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക.

ഒരു ടോർട്ടില എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: വ്യതിയാനങ്ങൾ

ക്ലാസിക് സ്പാനിഷ് ഓമേലെറ്റിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഇവയാണ്.

• ഗ്രീൻപെപ്പർ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി 1 പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന മണിയുടെ (കുരുമുളക്) ചേർക്കുക.

• ചോരിസോ: ഒരു സ്പാനിഷ് ചോരിസോ സോസേജ് ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

• ഹാം: ഒരു ദമ്പതികൾ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക (1/4-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള) ഹാം, അവയെ നന്നായി ശേഖരിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി മിശ്രിതം കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക. ഈ വ്യതിയാനത്തിനു വേണ്ടി നിങ്ങൾ ഒരു ഡെലി വർക്കിനുള്ളിൽ വാങ്ങുന്ന കനേഡിയൻ ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ഹാം സ്മോക്ക്. ഉപ്പ് ക്രമീകരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം ഹാം ഉപകാരമായിരിക്കും.