നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു ബാച്ച് കുക്കികളെ ചുട്ടെരിച്ചതാണോ, അവരുടെ ആകൃതിയിൽ പതിയുന്നതിനുപകരം പാൻക്കടലാസ് അവർ വ്യാപിച്ചു? നിങ്ങൾ കുക്കികൾക്കിടയിൽ വളരെയധികം മുറി ഉപേക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ചും അവർ തമ്മിൽ പരസ്പരം കുതിച്ച് അവസാനിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഒരു പ്രശ്നമാകാം.
ഇതു പോലുള്ള കുക്കികൾ പ്രചരിപ്പിക്കാൻ പല കാരണങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ അവ നിങ്ങളുടെ നിയന്ത്രണത്തിലാണ്. നിങ്ങൾ കാരണം കണ്ടുപിടിക്കണം. (കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ പ്രചരിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ , താഴെയുള്ള വിവരം റിവേഴ്സ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.)
വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ കൃത്യമായി പാചക പിന്തുടർന്നിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ്, മാത്രമല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, വെണ്ണ പകരം ഭാരമുള്ള ക്രീം. (എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, എനിക്ക് വളരെ രസകരമായ ചില ഇമെയിലുകൾ ലഭിക്കുന്നു.)
ശരിയായി അളക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമാണ് . പാനപാത്രങ്ങളായ വോള്യം അളവുകൾ കൃത്യമായി കൃത്യതയില്ലാത്തതിനാൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഗാർഡുകളിലേക്ക് സജ്ജീകരിക്കാവുന്ന ഒരു ഡിജിറ്റൽ സ്കെയിലിൽ ഹോം ബേക്കറിനുള്ള ഒരു ഉപകരണമുണ്ട്.
ഓവൻ താപനില ആണ് # 1 കുറ്റവാളി
എല്ലാം പറഞ്ഞിട്ട്, കുക്കികൾ പ്രചരിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാരണം അടുപ്പിൽ ചൂടായതല്ല. ഇത് കുക്കികളെ സജ്ജമാക്കുന്ന ചൂടാണ്, കുക്കികളെ വളരെ തണുത്ത അടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു എന്നാണ് കുക്കികൾ സജ്ജമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെണ്ണ ഉരുളുകുന്നത് എന്നാണ്.
നിങ്ങൾ 350 ° F ലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ഓവൻ സെറ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്നതുകൊണ്ട് ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ 350 ° ആയിരിക്കില്ല. ഓവെൽ തെർമോസ്റ്റാറ്റുകൾ വെയിൽ നിന്ന് പുറത്തു പോയേക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം പറയുന്നതിലും കൂടുതൽ ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പായേക്കാം. ഒരു ഓവൻ തെർമോമീറ്റർ പരിശോധിക്കുക (ഒരു ഗുണം അഞ്ചു ബക്കുകളേക്കാൾ കുറവായിരിക്കാം), ആവശ്യമെങ്കിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
കൂടാതെ, ചില ഓവനുകൾ മറ്റുള്ളവരെക്കാൾ മുൻപുള്ളതിനേക്കാൾ ആവശ്യമായി വരും. കുക്കികൾ യഥാസമയം പോകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ 350 ഡിഗ്രി ഹിറ്റ് ചെയ്താൽ ഉറപ്പാക്കാൻ 20 മിനുട്ട് മുൻപ് നിങ്ങൾ മുൻകരുതൽ എടുക്കേണ്ടതായിട്ടുണ്ട്.
വഴിയിൽ, വെണ്ണ നിങ്ങൾ ചുട്ട് മാത്രം ഉരുകുന്നത് കാര്യം അല്ല. പഞ്ചസാരയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടുതന്നെ അവയിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കുക്കികൾ കുറവ് പഞ്ചസാരയുള്ളവയെക്കാൾ കൂടുതൽ വ്യാപിക്കും.
നിങ്ങൾ പരുക്കനായ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ കൂടുതൽ വ്യാപിക്കും. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, സൂപ്പർ ഫൈൻ പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വ്യാപകമാക്കും.
വെണ്ണ വാട്ടർ കണ്ടുക
മറ്റൊരു വെണ്ണ ഏറ്റവും വെണ്ണയിൽ 19 ശതമാനം വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് , വെള്ളം നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ പ്രചരിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് നൂറു ശതമാനം കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനാവും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ വെണ്ണയുടെ സുഗന്ധത്തെ ബലിയർപ്പിക്കുകയായിരിക്കും, അത് എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ അർഥവത്തായ യാഗമല്ല.
യൂറോപ്യൻ ബട്ടണുകൾ, ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കുറച്ച് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ, അതിൽ കുറവ് വെള്ളം മാത്രമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ എന്തു ചെയ്താലും, ചമ്മട്ടി വെട്ടിച്ചെടുത്ത ആ തൊപ്പികൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. അവയ്ക്ക് ഉയർന്ന അളവിലുള്ള വെള്ളം മാത്രമേയുള്ളൂ, അവയിൽ ധാരാളം വായു ഉണ്ട്, അത് നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ പ്രചരിപ്പിക്കും.
കൂടാതെ കുക്കികൾ പ്രചരിപ്പിക്കാൻ ഇടയാക്കും, നിങ്ങൾ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുമ്പോൾ കുക്കി കുഴലിലേക്ക് വളരെയധികം വായ തുറക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നതുവരെ മാത്രമേ ഇത് ഉപയോഗിക്കാവൂ, അത് 30 സെക്കന്റ് മാത്രമായിരിക്കും. അതിനപ്പുറം നിങ്ങൾ വളരെ അധികം വായ തുറക്കുന്നു.
എനിക്ക് വിശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് എനിക്കറിയാം, പക്ഷേ ഇളം നിറമുള്ള തിളങ്ങുന്ന പാൻ ചുട്ടുപഴുത്ത കുക്കികൾ ഇരുണ്ട ചട്ടിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതാണ്. വീണ്ടും താപനില താഴുന്നു.
ഇരുണ്ട പാൻസറുകൾ കൂടുതൽ താപത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുക്കികൾ വേഗത്തിൽ സജ്ജമാക്കും. കുക്കികൾ കണ്ണിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
പാൻ Grease ചെയ്യരുത്
പാൻ ആകൃതിയില്ലാത്ത ഒരു ഉപരിതലത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അത് വറ്റുകയാണെങ്കിൽ കുക്കികൾ പ്രചരിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകും. അവിടെ കുറഞ്ഞ ഘർഷണം പാൻ ഇനത്തിൽ കൂടുതൽ കുക്കികൾ വ്യാപിക്കും. അതിനാൽ ഒരു ungreased പാൻ മികച്ചതാണ്. ചികിത്സയ്ക്കില്ലാത്ത കടലാസ് കടലാസ് കണ്ടുപിടിച്ചാൽ അത് പ്രചാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും - പക്ഷേ, അടുത്തകാലത്തെ അനുഭവങ്ങൾ മിക്ക കടലാസ് പേപ്പർ ഇന്നും അതിൽ അവ്യക്തമായ പൂശുന്നുണ്ട് എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
മറ്റൊരു കുറ്റവാളി മാവുണ്ടാകാം. പേസ്റ്ററി മാവ്, കേക്ക് മാവ് എന്നിവ പോലെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൂട്ടൻ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഫ്ലവർ എല്ലാ കുടിവെള്ള മായത്തേക്കും കൂടുതൽ വ്യാപിക്കാൻ ഇടയാക്കും.
നിങ്ങൾ ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം നിയന്ത്രിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചായയോ അല്ലെങ്കിൽ മികച്ചതോ ആകാം, അതു ചുടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കുഴെച്ചതുവരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
ഇത് ചെയ്യുന്നത് അടുക്കളയിൽ കുക്കികൾ കൂടുതൽ കാലം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. എനിക്ക് കുക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടി, ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു കളയുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അവരെ ചുടേണം.