ലിനൻ ബോൺലെസ്സ് സ്ട്രിപ്പ് സ്റ്റീക്സ് (ക്ലബിലെ സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഇവിടെ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ടെൻഡർലോയിൻ അല്ലെങ്കിൽ മൂത്രപ്പുര പോലുള്ള മറ്റ് സ്റ്റികൾ പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. Gorgonzola സോസ് 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജ് മുന്നിൽ ഉണ്ടാക്കി airtight സൂക്ഷിച്ചു കഴിയും. സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഇത് ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരിക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- Gorgonzola സോസ് വേണ്ടി:
- 3 ounces Gorgonzola ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നീല ചീസ്, 3/4 കപ്പ് തകർത്തു)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി (അല്ലെങ്കിൽ സിഡെർ വിനെഗർ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/3 കപ്പ്
- പുളിച്ച വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ (അരിഞ്ഞത്)
- സ്റ്റീക്ക്:
- 4 6-ഔൺ എല്ലില്ലാത്ത ഗോമാംസം സ്റ്റാക്ക് (സ്ട്രിപ്പ് സ്റ്റീക്ക്, ടെന്റിലോലിൻ, അല്ലെങ്കിൽ പ്ലംബർ)
- 1 ടീസ്പൂണ് കോഷർ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സോസ് ഉണ്ടാക്കുക: ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ Gorgonzola ആൻഡ് വിനാഗിരി സംയോജിപ്പിച്ച്. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മാഷ് ഏതാണ്ട് ക്രീം വരെ (ചില നിലത്തു നിലനിൽക്കും). ഒലിവ് എണ്ണയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഇളക്കി വരെ ഇളക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്, രുചി ആരാണാവോ സീസൺ ഇളക്കുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവക്കൊപ്പം ഇരുവശത്തും ധാരാളമായി കരുതുക.
- കനത്ത വലിയ പുളുക്കിൽ, ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇടത്തരം അപൂർവ്വം അല്ലെങ്കിൽ ഇടവിട്ട് 5 മുതൽ 6 മിനിട്ട് വരെ ഇടവേളകളിൽ 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ശേഷിക്കുക.
- 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. ആവൃത്തിയിൽ സോസ് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വശത്ത് സേവിക്കും.
നുറുങ്ങുകൾ
- Gorgonzola സോസ് ഈ കഷണങ്ങൾ ന് വലിയ ആണ്, മാത്രമല്ല പാസ്ത , ചിക്കൻ , അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് അത് ശ്രമിക്കുക.
- അവയെ പാചകം ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് സ്റ്റിക്കുകൾ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തണുപ്പിക്കൽ കാലഘട്ടം, പഴവലുകൾ മാംസം മുഴുവൻ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാനുള്ള അവസരം നൽകുന്നു, കാരണം ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ കേന്ദ്രത്തിലേക്ക് മാറുന്നു. ഇത് മാംസവും തവിട്ടു നിറവും നിലനിർത്തും, നിങ്ങൾ അത് വെട്ടിക്കുമ്പോഴും പഴകിയ മുറിയിലുടനീളം ജ്യൂസുകൾ പ്രവർത്തിക്കില്ല.
- ഗോർഗോൺസോള ചീസ് വാങ്ങുമ്പോൾ, ഇത് ചെറിയ അളവിൽ വാങ്ങുകയും 2 മുതൽ 3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ അത് ഉപഭോഗം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ അതു വാങ്ങുമ്പോൾ ചീസ് പ്ലാസ്റ്റിക് പൊതിഞ്ഞ് എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വാക്സിഡ് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പറിൽ വീട്ടിൽ എത്തുമ്പോൾ അത് മാറ്റണം. ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് കുറഞ്ഞ വിളവു അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ഡ്രോയർ പോലുള്ള ഉയർന്ന ആർദ്രത ഉപയോഗിച്ച് 35 എഫ്, 45 എഫ് ഇടയിലുള്ള താപനിലയിൽ ചീസ് സംഭരിക്കുന്നതിന് ഉത്തമം.
- പൊതുവേ, ചീസ് മരവിപ്പിക്കരുത്, ടെക്സ്ചർ അതിവേഗം വഷളാകുകയും അതിന്റെ ചില സുഗന്ധങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
- നിങ്ങൾ ചീകോ, ചിതറിക്കിടക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ തളിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, ചീസ് വളരെ തണുപ്പുള്ളതാണെങ്കിൽ ഇതു ചെയ്യാൻ നല്ലത്. ഒരു ജനറൽ റൂൾ 4 അൻജന്റ് അൺഗ്രേറ്റഡ് ചീസ് നൽകും 1 കപ്പ് ചേന ചീസ് നൽകും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 575 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 38 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 172 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 945 മി |
| കാർബോ | 3 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 54 ഗ്രാം |