ഈ സുഗന്ധ സ്കെപ്പ് ഷോർപ്പ് ഡിഷ്, മധുരമുള്ള, സ്ട്രോബെറി-ഫ്ലേവർ ബാൽസാമണി ഗ്ലേയ്, അൽപം സ്വർണ്ണം പോലെ ആസ്വദിച്ച് റൊമാന്റിക് അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമായതാണ്. ഇത് വളരെ മികച്ച ഭക്ഷണശാല അനുഭവം പോലെയാണ്, നിങ്ങൾ വെയിറ്റർ വിളിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതായി നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ വേഷമിടൽ ചെഫിലേക്ക് അയയ്ക്കാം!
പരതുകേന്ദ്രം scallops വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്, അതു പാചകം വളരെ എളുപ്പമാണ് നിങ്ങൾ സ്വയം അതു വരെ അത് വിശ്വസിക്കുന്നില്ല. ചൂടുള്ള പാൻ ഉപയോഗിക്കുകയും ചുറ്റിപ്പറ്റി ചുറ്റിക്കറങ്ങാതിരിക്കുകയും വേണം.
ഇവയുടെ സ്വാഭാവിക മധുരഗവേഷണം കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ ചെമ്മിക്കുമൊക്കെ ജംബോ ചെമ്മീനിൽ ഉപയോഗിക്കുക
പല മണിക്കൂറുകളിൽ (എട്ട് വരെ) മെച്ചപ്പെട്ടെങ്കിലും, സ്ട്രോബറിനു കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക. അരികുളയുടെ ചെറിയ കൈപ്പുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, പക്ഷേ കുഞ്ഞിന് നല്ലൊരു ബദലാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ്
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി
- 1/4 കപ്പ് ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 3-4 വലിയ സ്ട്രോബറിയോ, നീക്കംചെയ്തതും വെട്ടിമാറ്റിയതോ (അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗിക)
- 1 സ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ
- 6 പാനപാത്രങ്ങൾ (ത്യജിച്ചു പായ്ക്കുചെയ്തത്) അരുകുല അല്ലെങ്കിൽ ചീര ഇല (വലിയ കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്തവ)
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചം ഒലിവ് ഓയിൽ (താഴെ O കട്ട് നോട്ടുകൾ കാണുക)
- 4
- അധിക ജംബോ സ്കാല്ലുകൾ (U-6 അല്ലെങ്കിൽ U-10)
- 6 മുതൽ 8 വരെ പരിപ്പ് ജംബോ (അല്ലെങ്കിൽ വലിയ) ചെമ്മീൻ, തൊലി & വിസ്തൃതമാക്കണം
- നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കോഷർ ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ വിനാഗിരിയും പഞ്ചസാരയും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. സ്ട്രോബെറി, കവർ, ഷില്ലി എന്നിവയിൽ ചുരുങ്ങിയത് ഒരു മണിക്കൂറോളം വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക.
- ചൂടിൽ കൂടുതൽ കഷണങ്ങൾ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി വരെ ഉണക്കമുന്തിരി Saute, പിന്നെ ഇല ചേർക്കുക നന്നായി മിക്സഡ് വരെ തിരിഞ്ഞു. എല്ലാ ഇലകളും കഷണങ്ങളാക്കിയിട്ടും അൽപം പച്ച നിറമാകുന്നതു വരെ ഒരു മിനിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ കുക്ക് ചെയ്യുക. ഒരു കളയണിക്ക് പച്ചിലകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഊഷ്മളമായി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക. (ചുവടെയുള്ള പാചക കുറിപ്പുകൾ കാണുക)
- സ്പാപ്പ്സ്, ചെമ്മീൻ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക, ഉപ്പും തളിക്കേണം. ചൂടുപിടിച്ചതിന് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു സ്കൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ പാൻ ചൂടാക്കുക. ഗ്രേപ്സീഡ് അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചം ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, എണ്ണ ചൂടാക്കി ഒരു നിമിഷം, പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്കാപ്പുകളും ചെമ്മും ചേർക്കുക (ചില spattering ഉണ്ടാകും.)
- ഒരു ചെരുപ്പ് ഒരു വശത്തേയ്ക്ക് ഒരൊറ്റ മിനിറ്റ് നേരം കളയണം. ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കുക. താഴത്തെ ചുറ്റുമുള്ള ഒരു ബ്രൌൺ എഡ്ജ് (ഏകദേശം 2 മുതൽ 2 1/2 മിനിറ്റ് വരെ) കാണുന്നത് വരെ സ്കാപ്പിപ്പുകൾ നീക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു സ്കാപ്പിപ്പ് ഉയർത്തുക - ഉപരിതലത്തിൽ നല്ല വാലാമാറ്റഡ് നിറം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ തിരിയാം.
- സ്കോപ്പുകളും springy വരെ തികച്ചും അധികം ഉറപ്പിച്ചു വരെ മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. (ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കുറിപ്പുകൾ കാണുക) സ്കോപ്പുകൾ നീക്കംചെയ്ത് ഊഷ്മളമായി സൂക്ഷിക്കുക.
- പാൻ അപ്പ്, പിന്നെ സ്ട്രോബറിയോ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. സ്ട്രോബറിയിൽ നിന്നും ചൂടുപിടിച്ച ശേഷം (ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡിൻ) ശേഷം നീക്കം ചെയ്യുക. സിറപ്പ് ലേശം കട്ടിയാകുന്നതു വരെ ചുരുക്കത്തിൽ തലകറക്കിക്കളയുക.
- സേവിക്കുന്നതിനായി, പുഷ്പം, ചെമ്മീൻ, സ്ട്രോബറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തളികയിൽ പച്ചവെള്ളം സ്ഥാപിക്കുക. അതിനുശേഷം പുളിപ്പിച്ച ചെമ്മീൻ, ചെമ്മീൻ എന്നിവയുടെ ബൾസാമിക ചംക്രമണത്തിന്റെ ചായം.
കുക്ക് കുറിപ്പുകൾ
- നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എല്ലാം ചൂടാക്കി നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ക്രമീകരണത്തിൽ നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിനെ വയ്ക്കുക. പാത്രങ്ങൾ ചൂടാക്കാൻ മികച്ചതാണ്.
- നിങ്ങൾക്ക് 50-50 മിശ്രിതവും എണ്ണയും സ്പൂവറിനുമൊപ്പം സ്പാൾപ്സ് തിരയാൻ കഴിയും. (സാധാരണ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കരുത്, എന്നിരുന്നാലും: പാൽ മിശ്രിതം ഒരു കയ്പുള്ള സുഗന്ധം കത്തിക്കുകയും പകരുകയും ചെയ്യാം.)
- ഇരുഭാഗത്തും നന്നായി നിറമുള്ളപ്പോൾ സ്കോപ്പുകൾ തയ്യാറാകുന്നു. നടുവിൽ ഒരു നേർത്ത തട്ടുകളിടക്കുന്ന പാളി ഉണ്ടായിരിക്കാം, പക്ഷേ വിഷമിക്കേണ്ട: പാൻഡിൽ നിന്ന് അവയെ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന ചൂടിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 520 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 105 മി |
| സോഡിയം | 633 മി |
| കാർബോ | 60 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 12 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 27 ഗ്രാം |