ഈ 4-ഘടക ഘടകഭാഗം പന്നിമാളവയസ്സുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമല്ല. സീസൺ വറുത്ത് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ തടവുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതു പോപ്പ്, പൂർണ്ണമായ ലേക്കുള്ള റോസ്റ്റ് നിങ്ങൾ ഒരു അസാമാന്യമായ അത്താഴം ഉണ്ട്.
ഈ പന്നിയിറച്ചിയുടെ കഷണങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , പച്ച പയർ, അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറി വിഭവം എന്നിവകൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പായി അൽപം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. (പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുള്ള നുറുങ്ങുകളും വ്യത്യാസങ്ങളും കാണുക).
ഒരു പൗരുഷമില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചിയുടെ റോസ്റ്റ് (3 മുതൽ 5 പൗണ്ട് വരെ) 20 പൗണ്ട് 25 മിനുട്ട് എടുക്കും. ഒരു ബോൺ ഇൻ റോസ്റ്റ് (4 മുതൽ 5 പൗണ്ട് വരെ) 25 പൗണ്ട് മുതൽ 40 മിനുട്ട് വരെ എടുക്കും. വിശ്വാസയോഗ്യമായ ഒരു തൽക്ഷണ വായനയുടെ തെർമോമീറ്റർ യുഎസ്ഡിഎ പ്രകാരം - കുറഞ്ഞത് സുരക്ഷിതമായ പാചകം സമയം 145 സെർബിയയെങ്കിലും രജിസ്റ്റർ ചെയ്യണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 (3-5 മുതൽ 5 പൗണ്ട്) വിലയില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചിയെ കറങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ 1 (4 മുതൽ 5-പൗണ്ട്)
- പകുതി വെട്ടി 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ,.
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പിട്ടു , ഉപ്പിട്ടു , ഉൽപന്നം അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങിയ
- ആസ്വദിച്ച് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ,.
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി 425 എഫ്.
- ഒരു ആഴമില്ലാത്ത, ഫോയിൽ ഉൾകൊള്ളുന്ന ചുട്ടു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ 13x9x2 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാനിൽ ഒരു റാക്ക് വയ്ക്കുക.
- പന്നിയിറച്ചിയിൽ പന്നിയിറച്ചിയുടെ വറുത്ത വറുത്ത് വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളുടെ മുറിച്ചുമാറ്റിയ പന്നിയിറച്ചി എല്ലാ വശങ്ങളും ചൂടാക്കുക. പാകംചെയ്ത ഉപ്പ്, പച്ചമുളക്, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക.
- ഒരു പൌണ്ട് 20 മുതൽ 25 മിനുട്ട് വരെ ചൂടാക്കി പന്നിയിറച്ചിയെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചപ്പോൾ താപനില 160 FF ൽ നിന്ന് 145 F ആണ്.
- അഴുകിയതിന് ശേഷം ഫോളിലൊന്ന് അടച്ച് 10 മുതൽ 15 മിനുട്ട് വരെ വിശ്രമിക്കുക.
പാചക നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- ഉപ്പ് ചേരുവയ്ക്കായി പകരം കാജുൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിയോൾ ഉപയോഗിക്കുക. കാജുൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിയോൾ ഫ്ലാഗുചെയ്ത ഉപ്പ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ലെങ്കിൽ, 1/4 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പന്നി തളിക്കേണം. അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉപ്പില്ലാത്ത സസ്യം ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരു റാക്ക് പകരം പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും പന്നിയിറച്ചിരിക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഏതാനും ക്യാരറ്റ് ഹാൾഫ്സ്, ഉള്ളി, സെലറി വിറകു, ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഇട്ടു. പച്ചക്കറികളിൽ പന്നിയിറച്ചി വറുത്ത് വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു ബദൽ: കനത്ത ഡ്യൂട്ടി ഫോട്ടിൽ ഒരു വലിയ ഷീറ്റ് തകർത്തുകൊണ്ട് പാൻ അടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുക. നാണംകെട്ട ഫോയിൽ വറുത്തു വെക്കുക.
- നിങ്ങൾ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ പന്നിമാത്രം കണക്കാക്കും, ഒലിവ് ഓയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, തോറയുടെ ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ, പുതുതായി നിലത്തുറപ്പിച്ച കുരുമുളകിൻറെ 1/4 ടീസ്പൂൺ, 2 ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയുടെ 2 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളവുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും ഇടക്കിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ച് വയ്ക്കുക, പന്നിയിറച്ചി കുറഞ്ഞത് 145 എഫ് വരെ എത്തും. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യുക. അരയിൽ വറുക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 381 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 120 മി |
| സോഡിയം | 376 മി |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 42 ഗ്രാം |