സാവധാനം വറുത്ത പോർക്ക് പിക്നിക് ഷോൾഡർ

തോക്കുകളുടെ താഴത്തെ ഭാഗത്തുനിന്ന് പിക്നിക്കാണ് വരുന്നത്, ഭിത്തിയുടെ മുകളിലുള്ള ഭാഗം ഭരണി അസ്ഥിയുടെ ഭാഗവും ഉൾപ്പെടുന്നു. പിക്നിക് തോളിൽ ചർമ്മം ഉൾപ്പെടുന്നു (crackling), ശാന്തനായി വരെ പാകം സമയത്ത് രുചികരമായ ആണ്.

എനിക്ക് ചർമ്മം വിടാൻ ഇഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ ചർമ്മം ട്രിം ചെയ്യാനും വേച്ചുപിടിക്കാനും കഴിയും.

ഒരുപാട് മാംസം പോലെ തോന്നുന്നു, പക്ഷേ പിച്ചൻ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ , മിനി quiches , empanadas എന്നിവയും അതിൽ കൂടുതലും ഉൾപ്പെട്ട നിരവധി വിഭവങ്ങളിൽ മിച്ചം ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 പന്നിയിറച്ചി പിക്നിക് തോളിൽ തൊട്ട് 6 മുതൽ 8 പൗണ്ട് വരെ
• കല്ലുപ്പ്
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, പകുതി
• കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി ,.
• 1 വലിയ കാരറ്റ്, പരിപ്പ്
• 2 വിത്തുകൾ സെലറി, പരിപ്പ്
• 3 മുതൽ 4 കറുവ ഇല

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. 450 എഫ് (230 സി / ഗ്യാസ് 8) വരെ അടുക്കുക.
2. വറുത്ത വര. വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയോ റേസർക്കോ തൊലിയിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പിലൂടെയോ തൊലിയുരിഞ്ഞ് തൊലി കഴിക്കുകയോ മാംസം നൽകുകയോ ചെയ്യരുത്. 1/2 ഇഞ്ച് വ്യത്യാസങ്ങൾ വേറിട്ടു കളയുക.
3. പോർക്കെട്ടിനു മുകളിൽ കഷാറങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് ധാരാളം പുഴുക്കലായി വയ്ക്കുക.
4. ഒരു വലിയ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് 30 മിനിറ്റ് വറുത്ത് വയ്ക്കുക.
5. കട്ടിയുള്ള മൂടുപടമുള്ള പാൻ മൂടി, 325 F (165 C / Gas 3) താപം കുറയ്ക്കുക.

1. 4 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തുവയ്ക്കുക.
2. ഫോയിൽ നീക്കം എല്ലാം കൊഴുപ്പ് കുറച്ചു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കട്ടെ. വെളുത്തുള്ളി, സവാള, കാരറ്റ്, സെലറി, ബേ ഇലകൾ ചെറുനാരങ്ങയുടെ അടിയിൽ ചേർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുട്ടുതിളക്കുക, പാത്രത്തിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പാൻ വിട്ട് തിരികെ വയ്ക്കുക. പന്നിയിറച്ചി തുടരുകയാണെങ്കിൽ ഇത് ഒരു വെല്ലുവിളി ആയിരിക്കും.
3. മാവ് വളരെ മൃദുലമാണെന്നും ചർമ്മം ശാന്തമാകുമ്പോഴും 1 1/2 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ വേവിച്ചെടുക്കുക.
4. ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികളുമായി പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുകയോ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക. 8 മുതൽ 10 വരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	914
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	53 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	19 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	24 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	344 മി
സോഡിയം	411 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	8 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	95 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)