പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാനുള്ള ഒരു ലളിത ഗൈഡ്
ചിലപ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യുക. ഒരു വിശാലമായ രീതി പോലെ വീട്ടിലിരുന്ന് തന്ത്രപ്രധാനമായ ഒരു തന്ത്രത്തെപ്പോലെ ശബ്ദമുണ്ടാകാം, എല്ലാ ബ്ലാഞ്ചിംഗുകളും ഉപാപചയത്തിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു കൊടുക്കുക, നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം അതിനെ നീക്കി, വേഗം തണുപ്പിക്കുക. ചുരുക്കത്തിൽ, അറിയാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ള ഒരു രീതിയാണിത്.
6 ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക
വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക സമയത്ത് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറെടുപ്പ് അടുക്കള കാര്യക്ഷമമായ നിങ്ങളുടെ സമയം കാത്തുനിൽക്കും, ഒരു തമാശ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഹിമയുഗം വെള്ളം സൂക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്, തിളപ്പിച്ച് അല്ല.
- ഒരു തിളപ്പിക്കാൻ വെള്ളം ഒരു കലം കൊണ്ടുവരിക. നിങ്ങൾ പീച്ച്പഴം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകുക. മറ്റെല്ലാറ്റിനും വേണ്ടി, ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളം അൽപം ഉപ്പുവെള്ളം ആസ്വദിക്കും. ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ ഡാഷ്-ഓഫ്-ഉപ്പ് വിഡ്ഢിത്തമല്ല! ഉപ്പ് നല്ല ഡോസ് മുഴുവൻ പ്രക്രിയ സഹായിക്കുന്നു കൂടെ, പരമാവധി ഫ്ലേവർ പച്ച പച്ച പച്ചക്കറി ലഭിക്കുന്നു സഹായിക്കുന്നു!
- ഐസ് വെള്ളം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുകയോ, പാചകം ചെയ്യുകയോ, തേക്കുകയോ, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ മുളകുകയോ ചെയ്യുക.
- നിശ്ചിത സമയത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇനങ്ങൾ ഇടുക (സാധാരണയായി എവിടെയോ 30 സെക്കൻറിലും 2 മിനിറ്റിനും ഇടയിൽ).
- പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കളഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ഹിമക്കച്ചവടത്തിലേക്ക് നീക്കുക. (പകരം, വൃത്തിയാക്കിയ അടുക്കള തവികളിൽ ഒരു ലെയറിലോ, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുകയോ ചെയ്യാം.) തണുത്ത വരെ അവരെ വെള്ളത്തിൽ ചുറ്റുക.
- ചീരയും ഉണങ്ങിയതോ, ചീര, മറ്റു പച്ചിലകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വെള്ളം പുറത്തുചേർക്കുക. പല്ല് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ബ്ലാക്ക്ലിംഗ് ചെയ്താൽ, പഴം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി തണുത്തതും ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് പിരിഞ്ഞതുമാണ്.
എന്തുകൊണ്ട് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ബ്ലാഞ്ച് ആഗ്രഹിക്കുന്ന?
കൈയ്യിലുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അനുസരിച്ച് ബ്ലാഞ്ചിങ് വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു. ചില കാരണങ്ങൾ ഇവയാണ്:
- പീച്ച്പഴം തക്കാളി കാര്യത്തിൽ പോലെ തോലുരിച്ച വേണ്ടി തൊലികൾ ആക്കുവാൻ
- ഒരു പച്ച നിറത്തിൽ ഒരു പച്ച നിറം സ്ഥാപിക്കുകയും പച്ചക്കറികൾ, പച്ചിലകൾ, പയർ, പച്ച പയർ
- കൈപ്പിടിച്ചെറിയാൻ, പ്രത്യേകിച്ച് കാലി , കൊളാരി ഇലകൾ , ഡാൻഡെലിയോൺ ഇലകൾ
- വെജിറ്റബിളിങ്ങിന് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ
- ഇനങ്ങൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ സാധനം. ബ്ലാഞ്ച് ആൻഡ് parboiling തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? മഞ്ഞുകട്ടയിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യമില്ല എന്ന ഒരു ഐസ് സ്നാനഘട്ടത്തിൽ ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ആവശ്യമാണ്.